南山區 2024/03/21

深圳慶春樸門 | 人氣米芝蓮素食餐廳

 位於深圳南山區萬象天地的慶春樸門是我近期覓食的首選推介,除了要晨早去排隊外,不論質素、服務、味道、甚至對素食烹調的誠意確實比起香港的素食店絕對地高,無法香港是一個多元多變的社會,有心做素食的人固然很多,但相對地大物博的中國,要堅守本業確實艱難。 慶春樸門發跡於杭州,2023年6月份才轉戰到深圳,因為米芝蓮的推薦下,亦成為近日人氣急升的網紅店,不論閣下肉食朋友還是素食者,都會被精緻及親民的素食所吸引。 延伸閱讀︰九龍酒店 | 草莓戀人中西下午茶 散發春日濃情蜜意 慶春樸門走日式風格,宛如京都的小庭園,內裡的開放式廚房就像日式的美食檔,整個烹調過程讓人一睹了然,成為另一打卡位。 今次我地趕著11:00開門前到,希望不用排隊,結果遲了15分鍾,便開始呆等半小時,而排隊的人龍亦一直有增無減,若然大家下午去,要有心理準備需排1-2小時,已是普通不過的家常便飯。 慶春樸門受歡迎的原因,除了環境充滿禪意外,亦有近百款菜式,大多以蔬食為主,從蘇杭小碟、中式點心到Fusion菜式應有盡有,看到眼花繚亂,心大心細,總想樣樣都試。 今次我地一行6人點了近二十道菜,最平的一款只需$6元,人均消費亦不到$100,抵食情度令人驚艷,唯一缺點是6人卻安排4人坐位,加上冷氣不夠,手臂貼手臂,食到辛水辛汗,所以食完也快快地趕住走。大家有興趣的話可以在微信找樸門星球的小程序看看,今次食得太多,部分味道已經忘記。 開胃前菜 紫蘇牛油果 日式牛油果刺身伴以芥辣及特製醬油,咸咸酸酸加上攻鼻的芥辣,成為最開胃的前菜,最特別的是配上清香的紫蘇葉,令味道更上一層,軟綿幼滑的口感堪稱為素食界三文魚。 越南芒果春卷 煙煙韌韌的米紙配上一大塊芒果,加上食用花及花生碎,酸酸甜甜的味道很清爽,令到整體感覺更為細緻。 前菜仲點了江南小碟,麻辣榆耳、巴蜀豆衣,紅油的麻辣令兩者味道十分過癮;仲有清爽口感的欖菜苦瓜同埋甜甜蜜蜜的西湖糖醋藕,每一碟份量不大,勝在小吃多滋味。 泰椒香菜撈汁 其實係白灼蔬菜,有蘆筍、萵筍、福花及腰果等等,妙在於配上泰式酸辣汁,加上芫茜,令整道菜很清爽惹味。 松茸湯包 松茸湯包是我極力推介,皆因我極愛松茸及湯包,小小的一隻,猶如小籠包,皮薄餡靚,啜上鮮味濃郁的湯汁,入口熱辣辣,散發陣陣的松茸及菇菌香,一個字正。 生煎包 生煎包的外皮略為帶一點厚,但底部煎得金黃香脆,內為滿滿的菇菌餡料,口感豐富,菌香四溢,愛生煎包的朋友不容錯過。 有機石磨黑麥餛飩 石磨黑麥餛飩皮是自家製,皮顯得有點厚,略為帶一點東北餃子的色彩,而餡料是蔬菜餡,每一隻都很飽滿,味道比較清淡。 粉蒸猴頭菇 又係我最愛的粉蒸「肉」,粉蒸猴頭菇是特色的川菜,「粉」指米粉,加入大量香料炒至入味,然後挑出米粉磨至粉狀,以猴頭菇取代肉,麻麻的口感帶有幾分香料的味道,整體口感酥糯清爽,惹味得來令人食過不停,不過猴頭菇略為煮得有點乾身。 糖醋老油條 是店內人氣的菜式,很多小紅書的博主也介紹過,一場來到當然要試試,老油條炸得比較乾身,配上糖醋掛汁,雖然酸酸甜甜很惹味,但卻有點黏牙加上幾分硬崩崩的口感,味道是很好,但唯獨我牙力不太好還是吃了兩件就放下雙筷。 桂花荔浦芋頭 同樣都是店內人氣的菜式之一,荔芋口感軟糯,小巧的一件,綿綿密密的質感入口即化,香甜中帶有清香怡人的桂花香,讓人一塊緊接一塊。 自製山楂烏梅汁 食得太飽,最後來一杯酸酸甜甜山楂烏梅汁為今餐消膩,幫助消化。 慶春樸門 地址:深圳灣萬象天地裡巷3F Welcome to Visit : kitlindacat.com, She.com, UBlog, BlogSpot, Pixnet Contact Me : Fans Page :https://www.facebook.com/kitlindacat Instagram: kitlindayau Website : https://kitlindacat.com/ e-mail : kitty-yau@hotmail.com #米芝蓮 #素食 #深圳 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

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南山區
中國廣東省深圳市南山區
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