[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"古韻新聲@蛇王芬","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297997967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998034.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998872.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998699.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998703.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998725.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998220.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998774.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998764.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998653.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998776.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998751.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752297998659.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752298776988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752298777124.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752298777255.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752298777353.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752298797667.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1752298814491.jpeg"],"datePublished":"2025-07-12 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$280!以甜酸苦辣不同的味道來寓意人生不同階段,配以中國風黃色雕花全盒盛載非常有韻味,另加上歡迎特飲､經典太史蛇羹､鴛鴦腸糯米飯及甜品小西瓜蛇酒鮮果丸丸糖水共八道菜非常豐富｡\n\n先由開胃酒閉月羞花打開序幕!這款以洛神花製作的浸泡酒有養顏暖宮之效故取名閉月羞花,洛神花的酸紅棗甜乾薑辛帶來不一樣的酒香,味道非常獨特很有個性｡\n\n餐廳選上20年來客人喜愛的小菜組合成這甜酸苦辣的全盒!\n\n甜~懷舊炸蟹鉗/2件!蟹鉗炸至金黃吃下好香口,內裡則包裹著彈牙蝦膠蟹肉鮮味十足,沾上吳媽媽鍾愛的西檸汁帶出鮮香甜美的味道｡\n\n酸~山楂梅子荔枝金沙骨/3件!金沙骨裹滿以山楂､梅子和荔枝調製的醬汁,口感鬆化味道酸甜開胃非常適合炎夏品嚐｡\n\n苦~魚肉釀苦瓜/2件!這道傳統客家招牌菜又令我想起親愛的嫲嫲,苦瓜環內讓滿魚肉綴以一片煎香的鹹蛋黃,淋上薄薄的琉璃芡汁苦盡甘來加上鹹鮮味道突襲味蕾｡\n\n辣~椒鹽辣子鮑魚/2件!南非鮑魚大大隻非常飽滿,用上乾紅椒與秘製椒鹽爆炒香氣非凡,加上彈牙又鮮味的鮑魚帶出無限滋味｡\n\n太史蛇𡙡!傳承自廣州江太史家族的秘製五蛇羹食譜,由金腳帶､過山烏等五種鮮蛇配襯以老雞與豬骨､竹庶､陳皮等慢火煲足一晝夜的湯頭,再加入花膠､鮑絲､火腿､陳皮､薑絲､鮑魚絲及花膠絲等食材,一口吃下溫補美味嘴巴滿足非常｡\n\n單尾更有蛇形白飯及鴛鴦腸糯米飯各一!蛇形白飯有點可愛超適合拍照打卡｡\n\n臘味糯米飯!店家的招牌菜選用本地自家製臘腸與潤腸搭配粒粒分明的糯米飯,油香滿滿的糯米飯口感軟熟,加上蔥花､白芝麻及肉鬆香氣更甚｡\n\n小西瓜蛇酒鮮果丸丸糖水!西瓜盅絕對是有人生經歷人的回憶,色彩繽紛食材藏身於起沙的小西瓜內,加入了蛇酒和雪碧甜美中帶出淡淡酒香好有意思｡\n\n除了130周年誌慶限定套餐外蛇王芬還有不少懷舊手工菜式,如木瓜燉雪耳花膠螺頭竹絲雞湯､砵仔焗魚腸､免翁油炸鬼蒸蟹砵､荔芋香酥鴨及茶燻太爺雞,全是不可多得的手工菜好吸引｡\n\n趁著蛇王芬130週年的慶祝氣氛大家也去感受喜慶的味道啦｡\r\n\n#中國菜 #人間美食~中環 #蛇王芬 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) 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