[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"濃厚民族風傳統印度菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202402/48879/20240213/hls/post_detail_1707825139513.m3u8"],"datePublished":"2024-02-13 19:53:29+08:00","url":"/community/detailpost/ec54a73f-b90b-450c-b2be-a80cbe09e125/打卡熱點/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"香港的印度餐廳主要集中於尖沙咀和中環區，不過在銅鑼灣也可找到主打傳統印度菜的 Dilliwale ，一入門口就見到設計色彩繽紛的打卡牆，樓上舖面積廣闊，空間感十足，鮮明配色瀰漫著濃厚的民族風，這裡由廚師到侍應都是南亞裔，服務態度親切有禮，餐牌選擇繁多，還有不少素食菜式，配有中文菜式名翻譯，點菜時也不怕會看不懂。\n\n酥脆咖喱角$72\nSamosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩、裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。\n香辣薯仔蓉漢堡包 $78\n將巨型薯蓉餡餅放進鬆軟的Pav麵包，猶如印度風味的素食漢堡包，一口就有多重層次，薯餅是以馬鈴薯、瑪莎拉香料碎屑與青辣椒混合而成，辣勁十足，再經過油炸固定成形，外脆內軟，綿密之中仍有顆粒感。\n牛油雞 $148\n由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口，雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。\n蒜蓉烤餅 $32\nNaan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，加入蒜香尤其惹味。\n牛油千層餅 $32\nLacha Paratha最容易令人分辨的是它的摺皺表面，掃上牛油後再層層疊疊，層次更加分明，富有酥軟嚼勁。\n\n#UCreator #打卡美食 #隱世打卡點 #好去處 #chill"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"濃厚民族風傳統印度菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202402/48879/20240213/hls/post_detail_1707825139513.m3u8"],"datePublished":"2024-02-13 19:53:29+08:00","url":"/community/detailpost/ec54a73f-b90b-450c-b2be-a80cbe09e125/打卡熱點/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"香港的印度餐廳主要集中於尖沙咀和中環區，不過在銅鑼灣也可找到主打傳統印度菜的 Dilliwale ，一入門口就見到設計色彩繽紛的打卡牆，樓上舖面積廣闊，空間感十足，鮮明配色瀰漫著濃厚的民族風，這裡由廚師到侍應都是南亞裔，服務態度親切有禮，餐牌選擇繁多，還有不少素食菜式，配有中文菜式名翻譯，點菜時也不怕會看不懂。\n\n酥脆咖喱角$72\nSamosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩、裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。\n香辣薯仔蓉漢堡包 $78\n將巨型薯蓉餡餅放進鬆軟的Pav麵包，猶如印度風味的素食漢堡包，一口就有多重層次，薯餅是以馬鈴薯、瑪莎拉香料碎屑與青辣椒混合而成，辣勁十足，再經過油炸固定成形，外脆內軟，綿密之中仍有顆粒感。\n牛油雞 $148\n由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口，雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。\n蒜蓉烤餅 $32\nNaan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，加入蒜香尤其惹味。\n牛油千層餅 $32\nLacha Paratha最容易令人分辨的是它的摺皺表面，掃上牛油後再層層疊疊，層次更加分明，富有酥軟嚼勁。\n\n#UCreator #打卡美食 #隱世打卡點 #好去處 #chill"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202402/48879/20240213/hls/post_detail_1707825139513.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]