[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"保育美饌@凱悅軒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910752620.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753023.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753232.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753338.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753755.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754076.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754358.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754533.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754795.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755021.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755282.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755547.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755724.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755953.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756251.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756452.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756698.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910757086.jpeg"],"datePublished":"2024-09-21 12:01:36+08:00","url":"/community/detailpost/e9580f89-db82-4686-900a-d11b0bdbd736/中式料理/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"近年很多人也支持素食為的是保護地球吃得環保,可是饞嘴的我未能茹素可以做到的是去品嚐可持續發展的食材佳餚!希望能夠盡少少綿力保護海洋令大家長食長有｡\n\n支持保育地球的尖沙咀凱悅酒店中菜廳凱悅軒,亦順應保育海洋的大趨推出了一系列可持續佳餚｢海洋瑰寶｣為關愛地球出一分力｡\n\n打頭陣的是涼拌油雞㙡菌皇帝蟹肉法邊豆$298!主角是海洋管理委員會認證的皇帝蟹腳肉,雪白的蟹肉口感爽彈味道鮮甜,墊底有煙韌雞髀菇及嫩綠清甜的法邊豆,混上師傅特調的油雞㙡菌汁,清爽中帶出微辣滋味回吃率超高｡\n\n米通脆炸魚肉丸子$348!菜式以水產養殖管理委員會認證的越南蝦及龍脷魚來炮製,賣相嫣紅婉如荔枝般嬌美奪目,丸子沾滿脆米口感特別豐富,內裏有彈牙又有香滑的蝦膠及魚肉,點上酸甜醬汁共嚐味道好可人｡\n\n崧子波士頓龍蝦炒鮮奶$788上檯時霸氣十足!波士頓龍蝦得到海洋管理委員會認證鮮爽迷人,配襯滑溜鮮嫩的炒鮮奶再夾上香脆的炸麵,吃下香滑鮮甜又脆口實在太吸引了吧｡\n\n素翅菜膽蟹肉雲吞雞$598!煲內盛載著滿滿的美味食材超級豐盛｡\n\n這並不是普通雲吞那麼簡單!內裏餡料用上來自水產養殖改善項目的蟹肉､水產養殖管理委員會認可的新鮮蝦及豬肉包成,蟹肉鮮味非常出眾還有爽口大蝦及點點肉香,這粒雲吞味道非常有層次值得細味｡\n\n另外還有足足一隻鮮雞在內,口感仍然保持嫩滑而且雞香味也挺濃郁,素翅亦肩負起索湯的責任爽滑口感中帶上滿滿鮮雞湯的甜味,喝罷這個雲吞雞湯即時全身暖笠笠｡\n\n欖菜乾煸蓮藕帶子肉鬆$338!黃師傅用上海洋管理委員會認證的加拿大帶子來炮製這道菜式,配襯冬筍粒､馬蹄粒､蓮藕粒､紅椒及腰果碎再加入欖菜炒香,光是看材料已經知道口感非凡了｡\n\n這道菜會配上非常精緻的炸米紙鳥巢,將所有香口的粒粒放入鳥巢內一起品嚐,那份香脆惹味的口感和味道令人印象深刻｡\n\n除了品嚐可持續發展的海洋瑰寶外,大家也不忘捧蜜汁叉燒$238的場,紅彤彤的叉燒質感彈牙肉味香濃,加上恰到好處的蜜汁香氣真的百吃不厭｡\n\n方魚炒芥蘭$248用嫩口的芥蘭菜遠來炮製,條條清嫩爽脆加上香濃薑汁和方魚的加持真心迷人｡\n\n單尾來一客雪菜濃湯海皇煨麵$388!內裏的蝦球和帶子得也是到水產養殖管理委員會的認證,端來時雪菜濃湯以功夫茶壺盛載著,吃時傾進湯麵中炮製成一碗香氣四溢的濃雞湯煨麵｡\n\n席間有朋友首次來海悅軒當然推介她品嚐酥皮流沙盞$68/4件!面層是鬆脆的菠蘿皮中間夾著軟糯的奶黃湯圓底下配酥香蛋撻底,是粒可一次過品嚐到三款口感的滋味甜品,點心師傅真的太有心思了吧!\n\n另外我還點了桑寄生蛋茶$58!這個糖水對於女性特別有益處,這兒的出品非常足味又不會過甜,所以每次來我也會選這糖水來品嚐｡\n\n大家品嚐美味佳餚的同時也別忘記要保護我們的珍貴海產喔!可持續發展佳餚海洋瑰寶菜單由即日起至11月15日供應｡\n\r\n#中國菜 #凱悅軒 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #Hyatt Regency Tsim Sha Tsui #海洋瑰寶\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"保育美饌@凱悅軒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910752620.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753023.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753232.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753338.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910753755.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754076.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754358.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754533.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910754795.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755021.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755282.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755547.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755724.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910755953.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756251.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756452.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756698.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910756910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1726910757086.jpeg"],"datePublished":"2024-09-21 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