[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"春滋味@帝京軒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574137.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574540.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574669.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574642.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809228.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809593.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809777.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809923.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270810168.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270810267.jpeg"],"datePublished":"2024-03-13 00:56:01+08:00","url":"/community/detailpost/e7eeb3c1-1c7c-4007-ae6a-7bfea6c276b4/中式料理/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"春回大地萬物更新！我們經歷寒冬的嘴巴是時候要養生一番，帝京酒店帝京軒剛推出了養生「春曉宴」，以春季當造食材來炮製出養生盛宴，這夜就跟一眾好友齊齊去品嚐這春滋味。\n\n七道菜的春曉宴打頭陣有滋潤．三弄！內藏了豌豆伴春筍、海參龍爪菌及葱蒜蘿蔔餅三款美饌。\n\n豌豆伴春筍以濃郁的腐乳醬來炮製，吃下口感爽脆之餘惹味不已很開胃的前菜。\n\n海參龍爪菌選用了北海道海參來烹調，以傳統的紅燒方式來炮製海參入口軟腍入味，而墊底的京蔥也非池中物超好吃。\n\n龍爪菌又名老鼠爪賣相極似珊瑚！裹上薄薄炸漿脆度吸引而且味道鮮味。\n\n最後這件是葱蒜蘿蔔餅！蘿蔔絲加上蝦米炸成的香脆小點，令我想起小時候經常吃到的蘿蔔糍很有回憶的味道。\n\n第二道菜是鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片！這道菜炒得非常香口，內裏有我喜歡的爽口鮮淮山，以鹹鮮蝦乾及清甜蒜心襯托澳洲翡翠鮑魚片，成件事就是高級版的小炒王，超級惹味絕對是啤酒的良伴。\n\n繼續有賣相吸引的白松露汁香焗虎蝦皇，超健碩的越南大虎蝦口感爽彈，用了白松露來調味香氣滿盈，吃罷齒頰留香叫人回味。\n\n美味海鮮絕對不能停下來！緊接著上檯的是橄欖油胡椒無骨馬友魚，馬友魚扒裹上薄脆漿以橄欖油炸至金黃，吃下口感香脆不油膩，魚肉紮實味鮮沾上秘製黃豆醬一起品嚐口味更有特色。\n\n此刻暫時將春曉宴放在一旁！皆因我們散點的砂鍋蝦頭油乾煸花膠$568要隆重登場，這道菜會由大廚在客人面前堂弄，絕對是色香味俱全的菜式。\n\n\n\n大廚先用蝦油爆香料頭繼而加入其他食材，當中包括有蝦米、蟹肉及主角花膠，最後加上秘製醬汁灑上蝦籽，烹出這道熱騰騰的砂鍋美食。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n儲起的時候全場也散發迷人香氣，這味道足以令人垂涎三尺極為期待。\n\n每囗花膠也吃到濃香的汁醬，當中還夾雜着鮮甜蟹肉，海味香加上海鮮的甜味道非常豐富。\n\n吃了濃郁菜式後回來春曉宴的懷抱！第五道菜是非常清新的貴州竹笙繡球菌菠菜苗，菌香濃郁肉質脆嫩的繡球菌口感一流，以清甜湯頭來烹煮非常匹，加上翠嫩的菠菜苗及爽口竹笙感覺非常清爽。\n\n單尾來一碗舒心的薏仁小米泥鯭粥！跟來濕氣超重大家應該也非常水腫，這碗內有去濕消腫功效的薏米及除熱的小米來得正合時宜，加上鮮甜的泥鯭肉這碗粥鮮味得可以。\n\n\n\n\n\n\n\n當然也少不了甜品那份兒！我們得到桑寄生首烏蓮子蛋茶和燕窩蘭香草莓糕。\n\n燕窩蘭香草莓糕用上有淨化腸道、控制血脂的蘭香子加草莓炮製成糕點！綴以養顏燕窩香甜美味。\n\n然後有我極喜歡的桑寄生首烏蓮子蛋茶！這個糖水對女士極為有益，這個還加入了固腎護髮的首烏男士也非常適合呢。\n\n春曉宴於3月至6月供應收費為$738/位，期間更有限定8折優惠抵吃多了優惠按此。\n\r\n #人間美食~旺角 #royal plaza hotel #帝京軒 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #春曉宴\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"春滋味@帝京軒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574137.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574540.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574669.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710262574642.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809228.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809593.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809777.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270809923.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270810168.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1710270810267.jpeg"],"datePublished":"2024-03-13 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