異國情調印度尼泊爾美食

去到尖沙咀食印度菜，通常第一時間諗起重慶，今次去到於尖沙咀寶勒巷10號6樓，試了一間印度菜館及酒吧，主打印度菜，餐牌仲見到有尼泊爾美食。尼泊爾是位於南亞喜馬拉雅山脈地區的一個內陸國家，北與中國相接，其餘三面與印度為鄰，所以尼泊爾菜和印度菜極相似。 餐廳地方濶落簡潔，裝修用色有別於印度風格，改用白色襯藍色，加上酒吧位，反而似一間歐洲小餐館，充滿異國風情。 點餐後，店員立即送上免費的印度薄脆，配上酸甜醬、薄荷醬和醃洋蔥。薄脆香脆可口，是印度餐廳的餐前開胃小食。 尼泊爾蒸餃子$80 尼泊爾餃子又稱為“momo”，是尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區常見的美食之一，其外型近似中式水餃，傳統煮法是以清蒸手法烹調，然後蘸醬汁來吃，外皮柔韌有彈性，餡料由切碎的雞肉、洋蔥、大蒜、薑、咖喱和其他香料混合而成，口感鮮嫩多汁，香料味突出，再配上自家製印度馬莎拉咖喱醬汁，變成尼泊爾特色美食。 蕃茄牛油雞$118 由於咖喱已跟蕃茄牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，味道較甜，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑，帶香甜奶香，辣度溫和，容易入口。 Naan Basket $98 品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，絕對是吃咖哩的搭配首選，拼盤包括四塊原味烤餅、兩塊牛油烤餅、四塊蒜蓉烤餅和四塊芝士烤餅，份量驚人，足夠 2-4人分享。Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌。 香燒春雞$128 兩隻雞腿和兩件雞胸，份量不少，肉質嫩滑，經過燒烤後，用上不同印度香料和咖喱再炒，放在鐵板上，香氣撲鼻，墊底有鮮甜的炒洋蔥，非常惹味。 Masala tea $30 Masala Tea是印度獨有的喝茶方式，在紅茶葉裡加入各式香料，於濃醇茶香中迸發複雜神秘的香氣。 #UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#chill#隱世打卡點#求好旅友#想飛賞飛