[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"文化跟味覺交峰@帝京軒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897301609.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302199.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302202.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302090.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302200.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302295.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302271.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897301895.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302301.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897301975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897301955.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302518.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302352.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302372.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302438.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302407.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302429.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756897302501.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1756899164931.jpeg"],"datePublished":"2025-09-03 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\n\n冬筍花菇蠔豉扣五花腩!此菜同樣用上了生曬製作技藝,通常這類型濃郁的炆菜入口會非常油膩,但這一個絕對是我吃過首屈一指的炆腩肉｡\n\n雖然看上去非常入味但絕對不會過鹹!所有食材也索盡了汁醬的濃郁香氣,冬筍鮮香不澀蠔豉甘香鮮味,最吸引是肥瘦相間的腩肉,豬皮及肥豬肉已炆至化境入口即溶毫無膩感,至於豬肉亦是入口鬆化是叫人一吃難忘滋味｡\n\n原籠荷香豉汁蟠龍鱔!此菜帶來蒸籠製作技藝及豆豉製作技藝,鱔魚皮爽肉滑又彈牙且沒帶上丁點泥味,鮮美中滲出甘香豉味那豉汁更成為同桌美女的佐飯良品呢｡\n\n古法薑蔥油浸筍殼魚!仍用上粵菜傳統製作技藝來炮製,炸得金黃香脆的筍殼魚賣相有點跳脫,魚肉多而厚骨刺極少肉色潔白又細嫩吃口甚好,配襯薑蔥及豉油的香氣鮮味滿分｡\n\n砂鍋黃酒津白雲吞雞!內含的是雲吞製作技藝,一大鍋濃香的雞湯味鮮不油好喝非常,加上滑溜餡鮮的雲吞及香嫩鮮雞好滋補喝罷真的紅都面晒｡\n\n最後還有代表香港飲食文化的焗西班牙杜洛克豬扒飯!香濃的番茄醬入口酸甜開胃豬扒也很腍滑,飯底驚喜地加入了西蘭花蓉徒添清香,為焗豬帶來很有新鮮感的味道｡\n\n甜品懷舊合桃酥!是傳統食物製作技藝的製成品,酥化香口甜而不膩味道可人｡\n\n麻雀千層糕!彷效麻雀牌製作技藝創作的甜點,這手十三么雖然小相公但大家這吃得出糊來哈哈,軟熟的包皮夾著奶皇跟蛋黄入口甘香甜美不錯吃喔｡\n\n｢非遺｣好客之尊｢九大簋共享宴｣由即日起至9月30日供應,收費為$3448/6位､$6888/12位額外每位$578,已經包括席間3小時無限量供應汽水､橙汁及啤酒｡\r\n\n#中國菜 #人間美食~旺角 #帝京軒 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) 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