[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"醉「雍」之意@醉雍樓JOYN","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229829573.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229834971.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229838913.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229844195.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229850323.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229852327.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229854450.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229857365.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229864014.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782280758744.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229868567.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229878861.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229883695.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229885822.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229890494.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229896483.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229909468.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229913231.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229915188.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1782229917248.jpeg"],"datePublished":"2026-06-23 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Chong主理｡\n\n我們先來品嚐一系列精美點心!點心全部是本地手工製作色彩繽紛好養眼｡\n\n藍夢蝶豆苗餃$48/兩件!午夜藍色的餃皮爽口不黏牙內裏混了清香豆苗餡料,吃下口感非常飽滿鮮味十足｡\n\n魚子鵪鶉蛋燒賣$48/兩件!燒賣質感很有彈性內裏藏著一顆流心的鵪鶉蛋,令燒賣吃下更加香口和Juicy味道超讚｡\n\n醉雍特色蝦餃皇$58/兩件!有造型的蝦餃賣相特別討人歡喜,加上鮮爽彈牙的大蝦絕對是不錯吃的選擇｡\n\n九層塔海鮮空氣春卷$48/兩件!這個春卷非常有儀式感,來到的時候服務員會刨下巴馬臣芝士增添香氣,空間感十足的春卷吃下確實口感特別鬆脆,喜歡吃炸點心的朋友不容錯過｡\n\n斑蘭啤梨鹹水角$48/兩件!啤梨造型賣相挺吸引以斑蘭葉來炮製外皮色澤迷人,這個鹹水角確實增添了不少趣味｡\n\n品嚐過點心之後上場的是48小時熟成煙燻片皮鴨$680!新鮮熱辣出爐來到的時候香氣四溢叫人垂涎欲滴｡\n\n片開後看見粉嫩肉色正是因為經慢煮而成!由經驗豐富的服務員逐件片出一流的賣相可謂色香味俱全｡\n\n配搭片皮鴨有京蔥､青瓜及哈密瓜條,醬汁除了片皮鴨醬之外還有砂糖及特色的香辣青椒醬｡\n\n於軟熟嬤嬤皮上放上皮脆肉香的片皮鴨,再加上自己喜歡的配料及醬汁,一口吃下那煙燻香氣叫人夢縈魂牽,個人特別喜歡青椒醬的香辣滋味能帶出片皮鴨創新的味道｡\n\n緊接著是頭水紫菜蘇格蘭蟶子皇衝浪$256/隻(兩隻起)!這個菜也是用上堂弄方式示人,香甜高湯煮滾後即時傾下正如菜名衝浪,碗內則放滿頭水紫菜及蟶子皇心高湯的溫柔將之煮熟｡\n\n蟶子皇肥美肉厚鮮嫩爽口,頭水紫菜則口感滑順鮮甜,兩位主角也充滿海洋的鮮氣,配搭清甜高湯吃得份外舒服｡\n\n櫻花蝦欖菜蒜心苗$168!從來也喜吃蒜心但甚少品嚐到蒜心苗口感特別鮮嫩爽脆,加上櫻花蝦和欖菜的加持更見惹味｡\n\n百合珍菌炒蘆筍$168!這碟主打鮮甜清爽的口感和味道,香甜無渣的蘆筍總叫人百吃不厭｡\n\n醉翁極品炒飯$238!這道炒飯匯聚了多款高級食材,包括日本德島銀魚仔､北海道刺身級帶子､日本瑤柱､蟹肉及日本飛魚子,一啖吃下去就像品嚐到整個海洋的鮮味,加上師傅將飯粒炒得乾爽香口,就算多飽也能吃上一碗啊｡\n\n花蜆鴛鴦脆皮河粉$198!絕對不是省油燈兼且顛覆了我對河粉的印象,面頭香脆的炸河粉真是人生第一次品嚐,配搭滑嘟嘟的濕河一起吃口感實在太過癮,加上充滿濃郁蜆鮮味的醬汁這河粉創意跟味道也很妙｡\n\n香茅蘆薈果凍$58!是個非常清新的一道甜品,帶有滿滿香茅的草本香氣,配搭爽滑口感的果凍及蘆薈粒粒非常適合炎炎夏日享用｡\n\n如果喜歡在別緻環境下享用特色中餐相信這間醉雍樓必定合意,性價比不錯我已經密謀再約朋友來品嚐晚餐｡\r\n\n#中國菜 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