[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"真材實料用心小店@Jikka","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782147.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108781944.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108781930.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782124.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782028.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115176.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115271.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115363.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115585.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115697.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115815.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115903.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116074.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116205.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116315.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116431.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116528.jpeg"],"datePublished":"2025-01-17 18:12:49+08:00","url":"/community/detailpost/d088c3be-f0af-4a61-85ea-a4923c32b5f4/打卡熱點/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"早前跟好友吃了一間非常用心的小店!主打天然少鹽少糖無味精來烹調食物,好值得跟大家分享箇中滋味｡\n\n應好友邀約來銅鑼灣開的JIKKA第四間分店吃晚餐!甫到達先被那橙色加紫色的門面深深吸引著,先被養眼期待嘴巴也同樣感受到震撼｡\n\n內裏座位不多大約可容納30多人!店內設計是大師級的出品全是滿滿童年回憶的味道,吸引非常之餘更是有溫度的感覺｡\n\n非常認同壁畫上的金句!絕對不計較卡路里因為吃下全是真材實料及滿滿美好的記憶｡\n\n我非常喜歡喝甘筍汁$48但坊間真材實料的真不多!這杯全是甘筍榨出來的精華為什麼這麼肯定!因為我親眼看著製作過程至送到我面前,沒帶上一絲青氣滿滿香甜的味道好好喝喔｡\n\n我們每人點上一款餐湯來開心Share!濃湯沒有加上任何忌廉用上真材實料以新鮮蔬菜加上湯打製而成,聽見也覺得吸引真的非常期待｡\n\n粟米湯$58口感非常豐滿,新鮮粟米粒打成蓉再煮成濃湯味道非常濃郁很香甜,粟米愛好者必定要選它｡\n\n番茄甘筍湯$58絕對是我的Favourite!番茄加甘筍得出美麗色澤,混搭出酸香的風味健康又好味道｡\n\n蘑菇湯$58則帶上超級濃郁的菌香!喝下去還有蘑菇粒喜歡有口感的朋友必定愛戴｡\n\n洋蔥湯$78煮得濃而不俗!牛骨湯底沒帶上一絲臊味,加上已經焦糖化的洋蔥,喝下去超濃郁更齒頰留香非常高質素｡\n\n梨子醬果大蝦沙律$148分量十足!內裏藏有滿滿新鮮爽脆的沙律菜,配襯鮮爽梨子及彈牙的大蝦吃得好滿足｡\n\n蒜蓉牛油煎日本頂級刺身帶子$68/件(兩件起)!牛油煎帶子不是新鮮事配襯了自家製青醬就令味道帶上新鮮感,最重要的是廚師將帶子煎至外焦內軟恰到好處口感超讚｡\n\n大蝦咯嗲$148紅彤彤的賣相非常有喜感!用上身型魁梧的泰國虎蝦來炮製,咬下去勁爽口彈牙且富有鮮味,沾上Cocktail Sauce享用帶出香辣惹味很讚耶｡\n\n蒜蓉白酒藍青口$280/1000g!新鮮肥美的藍青口隻隻也非常飽滿海水味非常濃厚,用惹味的蒜蓉加白酒來烹調更能突顯鮮味,配那香脆的蒜蓉包一起品嚐好滋味呢｡\n\n超甜番薯條$68選用來自日本的番薯,炸得外面香脆內裏軟糯非常唰嘴｡\n\n吃了這麼多健康美食怎也要點邪惡的來平衡!黃金甲$88說穿了即是炸雞皮,廚師已將皮下脂肪完全去掉再將雞皮炸得通透,咬下去咔嚓一聲非常清脆,加上甘香而不膩的味道令人欲罷不能｡\n\n魔鬼之柱$88肯定是我最愛的小食!從來也是午餐肉粉絲的我非常讚賞這柱,用上同樣邪惡的雞皮包裹著厚切午餐肉,那邪惡之味對得起魔鬼之柱這個名字有餘｡\n\n手作蟹餅$98內裏有不少絲絲蟹肉非常足料,推介給喜歡品嚐海鮮的朋友｡\n\n白味噌香焗茄子$98!以白味噌烹調屬於瘦物的茄子非常匹配,甘香中帶出嫩滑的好滋味,超喜歡店家毫不吝嗇鋪滿了香口的崧子令成件事為了點高潮｡\n\n來到這夜的主角茜霸皇香茅青檸燒雞$308出場!這個新口味暫時是銅鑼灣店限定,想吃的話就要來這間分店品嚐了｡\n\n燒雞內塞滿了芫荽､香茅及青檸!剪開後那份香氣撲鼻而來惹人垂涎,配襯的自家製醬料亦非省油燈,酸辣惹味可以令燒雞味道更上一層樓｡\n\n燒雞絕對是皮香肉滑的出品!滿滿的肉汁表現出烹調到位的技術,加上濃郁香料令這雞的味道令人神往,尤其是雞背的位置非常入味是叫人難以忘懷的好味道｡\n\n喜歡吃意粉的我點來香辣深海藍蟹肉意粉$148享用!意粉煮得夠al dente非常對胃,內裏還有梳梳的蟹肉鮮甜且沒腥味,沒有多餘的醬汁正正品嚐到鮮味的所在｡\n\n這一頓感受到｢父母的家｣滋味,以細膩的心思高質的食材成就出這用心的｢家｣,是間非常值得支持的食店｡\r\n\n#西餐 #人間美食~銅鑼灣 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #jikka\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"真材實料用心小店@Jikka","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782147.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108781944.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108781930.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782124.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782028.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737108782576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115176.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115271.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115363.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115585.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115697.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115815.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115903.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129115988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116074.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116205.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116315.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116431.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1737129116528.jpeg"],"datePublished":"2025-01-17 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