[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"金秋第一蟹@帝京軒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594953576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594953657.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594953736.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594953814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594953987.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954108.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954180.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954359.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954447.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954575.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954678.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954758.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954897.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594954983.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594955085.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594955160.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594955280.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594955372.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1762594955500.jpeg"],"datePublished":"2025-11-08 16:23:22+08:00","url":"/community/detailpost/bf090f6b-549d-4535-8267-4ca4f9a203f6/香港攻略/金秋第一蟹帝京軒/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"秋風送爽的日子來臨了!正是代表秋冬美食推出的好時候,當中大閘蟹是我非常期待的秋冬美食,這天終於要迎來金秋第一蟹｡\n\n這夜來到帝京酒店內的帝京軒!品嚐剛推出期間限定的｢金秋.蟹悅宴｣｡\n\n大閘蟹寒涼搭暖胃的紹興酒是絕配!我們選了這枝越洲家釀十年白瓷瓶!酒質醇厚甘鮮回味悠長,酒味則醇厚兼芬芳馥郁,加入了酸甜的話梅風味更加絕美｡\n\n八道菜的蟹宴由頭盤藝粹揭開序幕!內裏包括有醬香大麴溏心鮑､生拆蟹粉小籠包及蟹油元貝千絲酥｡\n\n醬香大麴溏心鮑!吃前先噴上陣陣酒香充滿儀式感,以醬油及大麴酒來冰鎮鮑魚,吃下口感香軟帶有酒香非常迷人｡\n\n生拆蟹粉小籠包!小籠包夾起沒有穿破外皮合格,內裏的肉球鬆化還有甘香的生拆蟹粉,一口咬下肉汁豐盈鮮味滿分｡\n\n蟹油元貝千絲酥!鮮甜的元貝粒混上邪惡的蟹油變得份外誘人,配搭外層酥香不油膩的酥皮口感非常豐富｡\n\n鮮姬松茸蟹皇虎蝦球!虎蝦球非常彈牙爽口而且充滿鮮味,有蟹粉作後盾帶來濃濃的鮮香味,別忘掉畫龍點睛的鮮姬松茸那份菌香令到鮮味更加提升｡\n\n湯羹有兩款選擇而我看中了鮮味又養顏的蟹肉花膠燴燕窩!濃稠的高湯內盡是梳梳鮮味蟹肉,內裏夾雜了爽滑花膠及養顏燕窩,貼心地以小火爐上檯保持溫度每一口也熱騰騰吃得非常舒心｡\n\n如果大家喜歡吃蛇羹可以選擇菊花五蛇燴花膠同樣滋補｡\n\n終於來到我心心念念的大閘蟹!這夜每人也可以得到一隻清蒸江蘇大閘公蟹,每隻約重六兩身形挺健碩耶｡\n\n餐廳有非常貼心的拆蟹服務!而我個人比較喜歡自己蟹自己拆｡\n\n我這一隻江蘇美男子生前也很養精蓄銳!黃､白羔也一應俱全填滿蟹身足夠慰藉我思蟹之情｡\n\n我喜歡一次過將所有蟹肉蟹羔拆好,然後加入香甜的蟹醋一次過品嚐,那份甘香滋味的滿足感真不能言喻｡\n\n吃過寒涼的大閘蟹之後服務員為我們送上暖胃薑茶｡\n\n蝦籽魚唇軟骨伴鮮鹿茸菌!這道充滿骨膠原的菜式用上了魚唇來炮製,吃下去口感非常軟糯黏嘴,配搭以鮑魚汁炮製的爽脆鹿茸菌,兩者形成強烈對比口感非常有趣｡\n\n龍蝦湯蟹餅五穀苗!菜式賣相很艷麗非常吸引眼球,墊底的是以萵筍粒炸米及蟹肉製成的米餅,面頭放上一枚鮮嫩煎帶子,配搭帶上微辣鹹鮮的龍蝦湯濃郁味道叫人回味｡\n\n這天菜式非常香濃來客清爽的上湯浸菠菜苗,可以好好清爽口腔迎接甜品的來臨｡\n\n薑茶金薯芋圓小丸子!香辣薑茶是我的最愛絕對沒投訴,加上有粉淋的金薯添加不少口感也不錯｡\n\n金粉流星可可脆脆!口感香脆帶滿滿的朱古力香氣好吃啊,兩款甜品也很有新鮮感用來代替傳統的薑茶湯圓也不錯｡\n\n｢金秋.蟹悅宴｣收費為$838/位(兩位起),由即日起至12月18日於帝京軒及獅房菜同步供應｡\r\n\n#中國菜 #甜CC #人間美食~旺角 #Di King Heen #Royal Plaza Hotel #我的打卡地圖\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) 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