豐儉由人石燒牛扒小店

行完荃灣年宵,係荃灣試咗一間名叫牛県的日式石燒牛扒店。餐牌有7款牛可選擇,平鐵牛扒、腹心肉、上腰西冷、橫膈膜腹肉、牛側腹扒、特選小牛柳和羽下牛扒,見黑板還有一款2024新推出的極上牛小排,價錢視乎肉量,由$98到$348都有,價錢都大眾化,豐儉由人。 餐廳環境都算舒適,啡木色系,坐得舒服。點完餐後,職員很快便捧上熱石。 極上牛小扒200g $228 取自牛隻的前胸肋骨部位,此部位的肉質結實且油筋及油脂多,非常適合用來燒烤食用,牛小扒放在熱石上,油脂隨著高溫不斷溢出,香味瞬間撲鼻,肉中間帶細筋,口感軟嫩又帶有嚼勁。燒肉提供了紅酒牛肉汁、燒汁和青醬,豐富了牛肉的味道。 橫膈膜腹肉200g $178 腹肉牛扒在牛的橫膈膜上,就在肋骨和腰部之間。牛肉接觸到灼熱石的一剎那,滋滋咋咋,恰到好處的油脂,腹肉的牛肉鮮味特別濃郁,脂肪分佈平均,口感豐富,油香四溢,肉質香甜,嫩滑多汁。 食石燒牛扒加$32可以轉套餐,有罐裝汽水、湯、薯條、沙律、飯,任揀三款。我就揀選了炸得香脆的炸薯條和湯,餐湯是材料豐富的羅宋湯。 飲品就選擇跟餐加$8的冷泡桂花烏龍茶,這是餐廳自家製的冷泡桂花烏龍茶,充滿桂花清香,入口清甜。 特別一讚是凡晚市惠顧石燒牛扒並加配套餐,即可以特惠價加$8升級火炙A5和牛三文魚籽丼一客(原價$138) 三文魚籽色澤晶瑩亮麗,粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。和牛肉質細嫩,肉汁豐富,伴上優質日本蛋撈飯食一流,加$8絕對超值抵食。 凡惠顧極上丼飯一客,可以優惠價 $88 換購海膽刺身一份!(原價$168) 金黃色的海膽充滿甘腴鮮味,滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感,入口即化,不會澀口,味道濃郁又回甘,用烘燒過的脆紫菜包住食,味道一流。 #日本菜#刺身#日本

地址
牛県
香港荃灣享和街49D1地下
評分
4/5
gd
G
下一篇載入中