「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵

源自日本北海道的「むつみ屋(Mutsumiya)」🏯,在當地以正宗札幌味噌拉麵而聞名,最近就以全新概念、日文發音與Mutsumiya一樣的「 六味屋 Mutsumiya 」進駐香港太古城🚩,餐牌顧名思義主打6款「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵,由湯底、麵條至食材均由日本拉麵達人嚴選及精心創作🗾。 「酸」味代表 – 檸檬鯛魚清湯拉麵 $118 以鯛魚清湯搭配新鮮生搾檸檬汁🍋,配搭嶄新,湯色清澈帶有透明感,偏向淡麗系口味,可以適度地自行將檸檬汁擠壓至湯汁中,調整至個人喜愛的酸度,蜆肉全部已煮成開口🐚,也沒夾雜沙粒,檸檬明亮清新的果香更能為湯頭提鮮,與蜆肉的鮮甜味相得益彰,採用幼身直麵🍜,質地純樸滑口,盡吸鮮香湯頭精華,不會煮得過軟,輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。 「甜」味代表 - 京都風西京味噌拉麵 $85 擺盤色彩繽紛,舖上香脆甘甜的番薯脆片🍠及自家製金平牛蒡,以自家秘方烹調的六味屋原湯作為湯底,再加入傳統西京味噌,柔和甜味表現京都雅緻風味🎴,叉燒選用鹿兒島產豚肉切片,經過簡單火炙後帶焦香,肥瘦比例適中,肉質軟嫩不死實🥓,選用中粗曲麵,質地爽彈帶咬口,掛湯力更強,尤其適合掛起濃郁厚稠的湯底。 煎餃子 $20 拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭,薄薄的餃皮不會過厚🥟,外皮煎得脆口,餃子餡料扎實多汁,內餡豐滿。 新店開業推出限時優惠🎉,只需讚好Like FB專頁 「六味屋 Mutsumiya」/追蹤Follow IG @mutsumiyahongkong,即可免費享受烏龍茶或汽水一杯🥤。

平均消費
HK$250
地址
Mutsumiya 六味屋
香港鰂魚涌太豐路太古城星輝台金星閣地下G1018號舖
評分
4/5
👍
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