[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Chill Night@La Rambla by 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00:31:43+08:00","url":"/community/detailpost/b3025fc8-4495-4ce8-90e7-8f30ad4baf14/打卡熱點/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"熱情如火的西班牙菜真的百吃不厭!這頓還在勁Chill的氛圍中享受美食更樂此不疲,加上美酒的作祟令這夜變得更加醉人｡\n\n由摩理臣山遷至中環IFC並轉型為LA RAMBLA BY CATALUNYA,再次帶來熱情更有活力的西班牙美食｡\n\n餐廳以鮮明色彩作為主調,配襯西班牙瓷磚及傳統紅磚營造出熱情奔放的魅力,置身於此令人非常放鬆很舒適｡\n\n露台的La Terraza亦經過重新設計!遇著好天氣在舒適的沙發上嘆美酒便是美好人生啊｡\n\n怕熱的我還是走回室內用餐比較好!這兒實行自己美酒自己選,懶惰的我還是跟隨建議選擇了Floral｡\n\n這杯Floral$245由Monkey47､接骨木花湯力､西柚､橙及露絲瑪莉調配而成,充斥花果香氣味道清新可人｡\n\n緊接著迎來一系列精彩豐富的西班牙Tapas｡\n\n煙燻西班牙戈達爾橄欖$100!自家煙燻的西班牙戈達爾大橄欖比普通橄欖大口感非凡,煙燻的香氣來得自然誘惑,搭配同來自西班牙的爽脆醃漬蒜頭非常開胃｡\n\n香脆番茄麵包$85!烤麵包上塗滿新鮮的番茄蓉加上濃郁的特級初榨橄欖油,吃下口感香脆味道酸爽可人,如果加點蒜香相信會更加吸引我｡\n\n西班牙伊比利黑毛豬火腿$398/50g､$298/30g,餐廳是西班牙頂級伊比利火腿品牌Joselito在香港的官方大使,Joselito的火腿被譽為全球最佳伊比利火腿,至少熟成60個月僅選用100%純橡果餵養的伊比利黑毛豬,每片火腿也嫣紅油潤充斥濃郁的堅果香氣,吃過它之後真的很難回頭啊｡\n\n加大碼鯷魚牛油多士$90!選用來自L’Escala的頂級鯷魚來炮製,搭配自家製Tramezzini麵包及松露曼徹高羊奶芝士奶油,奶香鹹香共冶一爐非常唰嘴配酒之選｡\n\n魚子醬西班牙油條$210!油條炸得酥香可口裹上Jocelito豬腩薄片再綴以Perseus No. 2魚子醬突顯矜貴,一口吃下先由鹹鮮的魚子醬捉緊味蕾,繼而有鹹香的豬腩薄片安撫牙齒,最後以酥香油條完美覆蓋滴水不漏的美味沖擊｡\n\n鰤魚薄切$210!新鮮的日本鰤魚淋上自家製熱情果醬賣相吸引,香軟的鰤魚刺身充斥果香味道酸甜清新,吃著還有來自西班牙北部的Piparra青椒徒添微辣滋味好過癮｡\n\n煙燻茄子配松露蜂蜜､芝士及與Sobrassada香腸$150!地中海黑茄子經炭烤後帶出幽幽的的煙燻香氣,搭配自製松露蜂蜜､曼徹高羊奶芝士和Sobrassada香腸,吃下茄子香軟細滑芝士上有咬口十足的香腸,鹹香甜美充斥口腔之中超級和味｡\n\n西班牙香腸扁豆燉菜$190!Chef 以家常菜來征服我們的饞嘴,以西班牙的辣肉腸､香腸､血腸､扁豆加蔬菜配慢煮半熟蛋組合而成,拌勻後用自家烤製的麵包伴吃味道超濃郁是溫暖的味道｡\n\n吃西班牙菜飲Sangria$850是常識吧!獨樂樂不如眾樂樂點來King Size分享,有幾巨看我抱著它便知曉｡\n\n塞哥維亞西班牙乳豬$950!是Catalunya的招牌菜源用經典方式在此呈現大家眼前,大廚會席前以瓷碟切割乳豬然後摔碎儀式感十足,為大家帶來非常獨特的色香味體驗｡\n\n西班牙乳豬以基本調味後慢煮一晚好花工夫,吃下皮脆肉嫩油香滿溢更品嚐到乳豬本身的鮮嫩肉香,做到肥而不膩甘香可口是超水準的味道｡\n\n日本海膽青口紅椒香腸西班牙飯$780!選用日本海膽､青口及紅椒香腸來炮製,飯粒以海膽來烹煮濃郁的海洋鮮味夢縈魂繞,加上鹹香惹味的紅椒香腸和鮮嫩青口來個海陸大混戰,絕對是重口味人仕必吃之飯｡\n\nPiquillo$125!Piquillo Pepper帶上微辣稍甜的味道,鮮紅色的辣椒散發出香甜微辣的味道非常迷人｡\n\nPineapple$95!用上新鮮的肉桂來烹煮絕非灑粉炙燒那麼表面,就算不愛肉桂的我也抗拒不了這香甜誘惑｡\n\n來到甜品環節我大推這客Torrija焦糖吐司$115!自製酥皮麵包以牛奶､雲呢拿及蛋黃浸泡後煎至焦香,配上自製厚忌廉及像焦糖的白朱古力醬,吃下外層焦脆內裡軟滑帶有滿滿的焦糖拖肥香甜,這味道對我來說傾國傾城可謂完美｡\n\n黑巧克力慕絲配咖啡冧酒鹽味焦糖醬$115!黑朱古力慕斯口感綿綿的,搭配咖啡冧酒鹽味焦糖醬帶出甜美香氣,朱古力和咖啡迷萬勿錯過喔｡\n\nChurros$115絕對是西班牙的經典甜品!成品非常大條滿足感超強,外脆內軟鹹甜交集的美妙口感令人動容,喜歡這兒的油條肉桂味輕巧,沾上焦糖醬或朱古力慕絲共嚐叫人回味不已｡\n\n這夜品嚐了Chef Rafa很了拿手菜式非常滿足,還有不少想試的美食要約朋友來再捧場了｡\r\n\n#西班牙菜 #人間美食~中環 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #La Rambla by Catalunya\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"Chill Night@La 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