[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"歐陸貴族感高質海景法國菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490592577.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490593127.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490593309.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490593477.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490593892.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490594071.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490594166.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490594317.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490594475.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490594727.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490594883.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490595104.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490595251.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490595378.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490595511.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1716490595569.jpeg"],"datePublished":"2024-05-24 02:57:45+08:00","url":"/community/detailpost/aaf59ba2-e910-4b7c-9ebc-72906870cd41/西式美食/Taka-Tam/182331","author":{"@type":"Person","name":"Taka Tam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/182331/Taka-Tam"},"text":"銅鑼灣世貿中心翻新之後就有好多新既餐廳進駐，當中有一間以歐洲古典圖書館為室內設計靈感既餐廳真係非常有特色\n\n店內以胡桃木作主調，天花以古典方格紋，嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾\n\n配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈，低調舒適感覺輕鬆，尤如穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室\n\n窗邊座位仲可以飽覽維港海景，柔和既燈光，氣氛非常浪漫\n\n餐廳仲會有 Live band 表演，同為慶祝既客人送上祝賀，當晚就聽左五次生日歌，真係慶祝生日及紀念日一流既餐廳\n\n\n\n食物方面:\n\n\n今次試左超精緻既七道法國菜 Tasting Menu ，另外再叫左兩杯 Mocktail 享受一個浪漫環境\n\n\n\nAlger : 自家製 24小時冷泡荔枝茶及芒果糖漿，口感清甜\n \nFollet : 用上西瓜及草莓做基調既 mocktail，酸甜交替，清涼解渴\n\nHomemade Bread : 自家製麵包配上 Rosemary & Garlic、Sundried Tomato、Black Olive 三款調製牛油，連麵包都可以試三種味道\n\nJapanese Mackerel : 日式烤鯖魚肉質嫩滑，將中層用上柚子醬油啫喱及下層既菠蘿，三層一齊食，味道夠鮮甜又有層次\n\nSwiss Barley Soup : 用上牛肉粒、蘿蔔、韭菜、芹菜、蘑菇及薏米，再灑上少少胡椒粉，口感豐富，係瑞士傳統燉湯之一\n\nNagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad : 長崎雞肉卷以63度真空低溫烹調，再釀入鵝肝、炒蘑菇及烤開心果，口感非常嫩滑，再蘸少少紅菜頭汁或烤核桃油醋汁，就更有味道\n\nLime Riesling Sorbet: 食完幾款前菜，就食返一杯透心涼既青檸雪葩，沖洗下味蕾，再品嘗其他主菜\n\nCarabinero Red Prawn with Shrimp Rod Noodle : 原隻西班牙大紅蝦配上中式蝦子麵係一個相當有驚喜既主菜，大紅蝦肉質肥美，味道濃郁，再將蝦頭極濃郁既蝦膏加入有蝦子及龍蝦汁既蝦子麵，味道鹹鮮味十足，有心思既製法\n\nSous Vide Black Cod : 賣相非常吸睛，用番荽、牛奶、百里香及蒜蓉做醬汁，再用西班牙香腸油既肉粒做伴碟，黑鱈魚用牛奶去做真空低溫烹調，味道非常嫩滑\n\nCharcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap : 炭烤 A5 宮崎牛肋排肉質嫩滑又有咬口，味道濃郁，再配上日本辣青椒及薯蓉做配料，夠曬精緻\n\nGlazed Lemon Mousse Cake : 賣相精緻，主角係鏡面檸檬慕斯蛋糕，口感幼滑，味道清新，配上新鮮既柚子、蜜餞橙一齊食，口感酸酸甜甜，完美既一餐\n\n\n\n\n名稱：Bochord\n地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖\n營業時間 : 1200-2300\n前往方法：銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖\n人均消費 : $800以上\n\n\n\n🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱\n\n歡迎大家支持埋我的 Facebook page\n\nFB page: https://www.facebook.com/barbaours/\n\n#barbaours_ #barbabeau #barbapapa #causewaybay@bochord.hk #bochordhk@hkwwwtcmall #hkwwwtcmall\n#hkrestaurant #finedining #frenchcuisine #french #frenchfood#nightview\n#hklife #lifestyle #DiscoverHongKong #hongkong #hkblogger #hkfoodie #instafood#iphonephotography\n#foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodstagram#foodie\n#travel 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食完幾款前菜，就食返一杯透心涼既青檸雪葩，沖洗下味蕾，再品嘗其他主菜\n\nCarabinero Red Prawn with Shrimp Rod Noodle : 原隻西班牙大紅蝦配上中式蝦子麵係一個相當有驚喜既主菜，大紅蝦肉質肥美，味道濃郁，再將蝦頭極濃郁既蝦膏加入有蝦子及龍蝦汁既蝦子麵，味道鹹鮮味十足，有心思既製法\n\nSous Vide Black Cod : 賣相非常吸睛，用番荽、牛奶、百里香及蒜蓉做醬汁，再用西班牙香腸油既肉粒做伴碟，黑鱈魚用牛奶去做真空低溫烹調，味道非常嫩滑\n\nCharcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap : 炭烤 A5 宮崎牛肋排肉質嫩滑又有咬口，味道濃郁，再配上日本辣青椒及薯蓉做配料，夠曬精緻\n\nGlazed Lemon Mousse Cake : 賣相精緻，主角係鏡面檸檬慕斯蛋糕，口感幼滑，味道清新，配上新鮮既柚子、蜜餞橙一齊食，口感酸酸甜甜，完美既一餐\n\n\n\n\n名稱：Bochord\n地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖\n營業時間 : 1200-2300\n前往方法：銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖\n人均消費 : $800以上\n\n\n\n🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱\n\n歡迎大家支持埋我的 Facebook page\n\nFB page: https://www.facebook.com/barbaours/\n\n#barbaours_ #barbabeau #barbapapa #causewaybay@bochord.hk #bochordhk@hkwwwtcmall #hkwwwtcmall\n#hkrestaurant #finedining #frenchcuisine #french #frenchfood#nightview\n#hklife #lifestyle #DiscoverHongKong #hongkong #hkblogger #hkfoodie #instafood#iphonephotography\n#foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodstagram#foodie\n#travel 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