[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"中環SOHO新開印度菜地道風味⍟ 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/9562fbce-8e54-4bf5-8e83-05e3052e4163/多國菜/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"想吃印度菜，除了尖沙咀區之外，中環亦有不少好選擇，最近在SOHO附近發掘了這間新開不久的印度菜餐廳CHASKA。\n\n\n\n餐廳面積不大，不過環境乾淨衛生，裝潢時尚而又帶點異國風情。\n\n\n\n設有靠窗位置可以望到半山街景，氣氛輕鬆悠閒。\n\n\n\n這裡由廚師到侍應都是南亞裔，餐牌主打傳統正宗印度料理，還有不少素食菜式。\n\n\n\n\n\n\n\nCrispy Aloo Samosa $78\n\n咖喱角是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。\n\n\n\n裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。\n\n\n\nCheese Malai Tikka $168\n\n雞肉燒得帶有炭香，質地扎實，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。\n\n\n\n表面沾上熱溶芝士，口感濕潤，為雞肉添上天然奶香，滴下新鮮檸檬汁，開胃又解膩。\n\n\n\nDilliwale Butter Chicken $148\n\n由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。\n\n\n\n雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。\n\n\n\nTandoori Roti $26\n\nRoti就是沒發酵的烤餅，再直接以tandoor烤爐烤製而成，餅皮厚度較薄，口感較為紮實，帶著天然純粹的麥香。\n\n\n\nPlain Naan $30\n\nNaan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌。\n\n\n\n\nCHASKA\n半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖\n\n \n\n\n\nFB: https://www.facebook.com/euniceppp\n\nIG: https://www.instagram.com/4eunicep/\n\n\n \r\n #Cafe #中環 #SOHO #印度菜 #西餐 #小店 #打卡 #傳統印度菜 #butter chicken #印度咖喱角 #印度人 #新餐廳 #印度料理 #印度菜餐廳 #香港新餐廳 #Samosa #咖喱角 #正宗印度料理 #正宗印度咖哩 #印度咖哩 #印度烤餅 #印度咖喱雞 #中環soho區 #牛油雞 #全新餐廳 #印度人推薦 #新開張 #全新開張 #新開業 #CHASKA\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"中環SOHO新開印度菜地道風味⍟ 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