[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"香港罕有日系秘魯菜！🤩 $680嘆盡夏日盛宴！🔥","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059886538.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059886716.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059886867.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887041.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887199.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887351.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887512.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887864.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888002.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888105.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888200.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888350.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888515.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888616.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888726.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889017.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889126.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889307.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889498.jpeg"],"datePublished":"2025-08-01 22:53:43+08:00","url":"/community/detailpost/8f8673fe-cfe6-4831-b4c5-1f32c4ef66f1/香港攻略/香港罕有日系秘魯菜/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"19世紀末一次世界大戰後,日本經濟低迷,大批日本人移居到秘魯,促成了Nikkei Cuisine的誕生,TOKYOLIMA正是主打香港少有的日系秘魯菜,古銅色搭配墨綠色的裝修設計時尚有格調,充滿異國神秘色彩,在昏黃的燈光映照下,瀰漫著醉人情調,設有寬敞的酒吧區､主用餐區､開放式廚房及私人用餐區,今年夏季推出全新菜式,Tasting Menu Tokyo每位$680,包括冷盤､第二道菜､主菜和甜品,比單點更抵食｡\r\nNikkei Ice Bowl 冷盤\r\nLa Causa 黃辣椒薯蓉配大蝦他他\r\n蝦天婦羅外脆內嫩,融合口感彈牙的大蝦他他和滑順濃郁的牛油果慕斯,綿密薯蓉經過秘魯黃椒調味後,帶來溫和的辣味｡\r\nTuna Watermelon 吞拿魚刺身配西瓜\r\n清甜多汁的西瓜與赤身的鮮味形成意想不到的和諧搭配,山葵柚子醬油輕盈清爽,並綴以番薯脆片和牛油果醬,提升整體層次感｡\r\nCeviche Clasico 經典檸汁醃海鮮\r\n切成小粒的油甘魚肉質緊緻,脆卜卜的秘魯風爆谷cancha經過烘烤後散發穀物焦香,揉合甜粟米､紅薯､芫荽和酸爽開胃的虎奶｡\r\nSecond Course 第二道菜\r\nBeef Tataki 炙燒牛肉薄片\r\n牛肉薄片經過快速高溫炙燒後,增添微妙煙燻風味,內裡保持粉嫩的生熟度,沾滿秘魯辣椒土佐醋醬油汁､蒜片及香蔥,更能提升肉香｡\r\nPrawn Acevichado 油甘魚炸蝦卷\r\n卷物食材配搭新派破格,包括炸蝦天婦羅､油甘魚､牛油果和青檸莎莎醬,卷物飯粒握得緊密,軟硬適中,夾起來不易散開｡\r\nAdd on Tiradito - Hamachi 酸醃油甘魚片 +$68\r\n面層舖上紅薯脆片,酸醃生魚片與 ceviche 醃海鮮相似,但更強調薄切生魚與醬汁的融合,混合牛油果慕斯､西班牙紅椒和青檸醬汁,充分展現了日式刀工與秘魯酸辣風味｡\r\nMain \r\nTokyolima Steak 牛扒\r\nUSDA 肉眼扒點了七成熟,火喉控制得精準,表面帶炭火焦香,中心仍保持嫩紅色,肉質細嫩鬆軟,肉汁飽滿,突出濃郁而有層次的肉味,沾上帶有草本風味的黑薄荷大蒜牛油,提味之餘也可中和肉食的膩感｡\r\nArroz Con Mariscos 傳統秘魯海鮮燉飯\r\n表面灑滿了巴馬臣芝士碎,熱力令芝士逐漸溶化,海鮮食材包括青口､藍蝦､青口､帶子及八爪魚,煮熟後讓海產的鮮汁滲至飯粒當中,將鮮味再昇華,米飯軟糯而粒粒分明,類似西班牙燉飯Paella但更濕潤,吸滿甜酸微辣的番茄辣椒醬汁精華,飯量十足極之飽肚｡\r\nDessert \r\nOye Papi\r\n兩片軟身朱古力曲奇夾著朱古力慕斯,可可味香濃,配以一球椰子雪糕,熱帶風味消暑清新｡\r\n全新雞尾酒系列造型美輪美奐,還有零酒精的Free Spirit 系列,向日本和秘魯的神明､搖滾巨星､武士､戰士､國王和女神致敬｡\r\nIzanami $128\r\n放上乾冰後,飄逸著仙氣般的煙霧,靈感源自神秘黑暗精靈,融合了手工梅子味氈酒､薰衣草浸泡清酒､雪糕､大高良薑糖漿和新鮮梨汁,酒精濃度不高,令人沉醉於微醺氛圍當中｡\r\nNikkei Free Spirit $78\r\n代表秘魯和日本文化的和諧融合,不含酒精的Mocktails加入手工芝麻雪糕､抹茶､新鮮熱情果汁､柚子汁和有機蜂蜜,清爽透心涼,炎炎夏日下將悶熱一掃而空｡\r\n#UCreator #打卡美食 #好去處 #全新景點 #chill #隱世打卡點 #打卡 #TOKYOLIMA #日系秘魯菜 #香港餐廳 #ghd雪葩粉紅慈善限量系列 #chill玩夏水禮\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"香港罕有日系秘魯菜！🤩 $680嘆盡夏日盛宴！🔥","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059886538.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059886716.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059886867.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887041.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887199.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887351.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887512.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059887864.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888002.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888105.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888200.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888350.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888515.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888616.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888726.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059888836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889017.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889126.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889307.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1754059889498.jpeg"],"datePublished":"2025-08-01 22:53:43+08:00","url":"/community/detailpost/8f8673fe-cfe6-4831-b4c5-1f32c4ef66f1/香港攻略/香港罕有日系秘魯菜/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"19世紀末一次世界大戰後,日本經濟低迷,大批日本人移居到秘魯,促成了Nikkei Cuisine的誕生,TOKYOLIMA正是主打香港少有的日系秘魯菜,古銅色搭配墨綠色的裝修設計時尚有格調,充滿異國神秘色彩,在昏黃的燈光映照下,瀰漫著醉人情調,設有寬敞的酒吧區､主用餐區､開放式廚房及私人用餐區,今年夏季推出全新菜式,Tasting Menu Tokyo每位$680,包括冷盤､第二道菜､主菜和甜品,比單點更抵食｡\r\nNikkei Ice Bowl 冷盤\r\nLa Causa 黃辣椒薯蓉配大蝦他他\r\n蝦天婦羅外脆內嫩,融合口感彈牙的大蝦他他和滑順濃郁的牛油果慕斯,綿密薯蓉經過秘魯黃椒調味後,帶來溫和的辣味｡\r\nTuna Watermelon 吞拿魚刺身配西瓜\r\n清甜多汁的西瓜與赤身的鮮味形成意想不到的和諧搭配,山葵柚子醬油輕盈清爽,並綴以番薯脆片和牛油果醬,提升整體層次感｡\r\nCeviche Clasico 經典檸汁醃海鮮\r\n切成小粒的油甘魚肉質緊緻,脆卜卜的秘魯風爆谷cancha經過烘烤後散發穀物焦香,揉合甜粟米､紅薯､芫荽和酸爽開胃的虎奶｡\r\nSecond Course 第二道菜\r\nBeef Tataki 炙燒牛肉薄片\r\n牛肉薄片經過快速高溫炙燒後,增添微妙煙燻風味,內裡保持粉嫩的生熟度,沾滿秘魯辣椒土佐醋醬油汁､蒜片及香蔥,更能提升肉香｡\r\nPrawn Acevichado 油甘魚炸蝦卷\r\n卷物食材配搭新派破格,包括炸蝦天婦羅､油甘魚､牛油果和青檸莎莎醬,卷物飯粒握得緊密,軟硬適中,夾起來不易散開｡\r\nAdd on Tiradito - 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