中環街市全新快閃麵店 KIN麵

每年農曆新年總有不少商戶收爐休息🧧，不過年初二路經中環街市時，就發現仍有不少餐廳食肆照常開業，這間全新快閃麵店 KIN麵亦不例外，KIN麵為 KIN Food Halls 旗下的全新品牌🆕，取自粵語諧音「見面」，餐牌貴精不貴多，嚴選 8 至 10 款來自業界精英餐廳品牌及 KIN Classic 的經典亞洲風味麵食，每款麵食均贈送茗茶一杯☕，期間限定的Pop Up Store設有霓虹燈打卡位🤳🏻，位於中環街市地下樓層的 Food Court - Dining Ground，面積寬敞，設有戶外露天雅座，環境開揚，被翠綠悠然的植物圍繞🪴，感覺舒適愜意，踏入農曆新年，中環街市搖身一變為大笪地市集，感受濃濃節慶氛圍🧨。 Dam:a Noodle Bar - 韓式人參走地雞湯叉燒麵 $88 菜式參照傳統韓式人參雞湯烹調方法，人參昇華了含滿滿骨膠原的雞湯，寒冬中品嚐祛寒又暖身♨️，食材採用走地雞叉燒，雞肉帶有適度嚼勁🐔，口感緊實富彈性，肉味比平時的雞肉更加香濃，溏心蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩流心中的蛋黃，滿溢濃郁蛋香🥚。 總裁牛肉麵 C.E.O Beef Noodles - 台灣有機牛肉麵 $88 深褐色的湯底以牛骨、蔬菜、花椒粒等熬煮而成，帶有微辣麻香🌶️，具有馥郁辛香層次，嚴選含豐富膠質的牛腱心，經長時間慢火細燉，筋與肉比例平均，讓肉質的鮮甜軟嫩體現出來，肉香醇厚🐂，幼麵質地純樸滑口，吸收了牛肉湯的濃厚精華，讓麵條輕易地掛滿湯汁🍜。 Sip Song - 泰式辣有機牛炒河 $88 即叫即製，以高溫與醬油拌炒的河粉香氣四溢，炒得甚有鑊氣之餘，乾身不油膩，有機封門牛柳肉質鮮嫩🥩，配合粗寬粿條更入味滑溜，大火快炒炙上一層微微焦化的香氣🔥，擠上新鮮青檸汁刺激味蕾，拼湊出甜甜酸酸的東南亞風味，份外開胃🍋。 KIN Classic - 地蜂蜜和走地雞蛋撻 $9 100% 原產自香港，外皮鬆脆，蛋漿選用香港本地走地雞農場出產的新鮮雞蛋製成，混入地道蜂蜜🍯，口感柔嫩細滑，甜度不高🥧。 KIN 麵的堂食和外賣餐盒🥡為農業副產品，採用 APM 製法以小麥加工而成，100% 可生物降解，減少環境污染。外賣用餐後客人可將餐盒退還回收♻️，並可獲得小獎勵，為環保作出貢獻。 KIN麵🥢 📍地址: 中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖