[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"四手聯乘粵菜饗宴🥢香港萬麗海景酒店 x 香港喜來登酒店","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391359037.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391359243.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391359401.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391359574.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391359771.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391359952.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360123.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360285.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360393.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360683.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360773.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391360952.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361062.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361272.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361384.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361549.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361634.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1756391361752.jpeg"],"datePublished":"2025-08-28 22:32:14+08:00","url":"/community/detailpost/83fef3f7-5b66-4db1-bb59-2285ec250881/香港攻略/四手聯乘粵菜饗宴香港/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"近年｢四手聯乘｣主廚晚宴已成餐飲界趨勢,｢一期一會｣的稀有度引起話題,香港萬麗海景酒店滿福樓及香港喜來登酒店天寶閣🏨,由即日起至9月14日共同聯手推出期間限定｢福滿喜聚•粵菜薈萃—四手聯乘嚐珍饗宴｣🪭,每日晚上6時至10時於滿福樓及天寶閣供應,每位$1,388,另加 $400配侍酒師推介餐酒,於萬麗網上商店預訂有75折優惠,由兩間中菜廳的主廚陳偉傑師傅和孫錦勝師傅破格合作🤝🏻,共同設計多道粵菜佳餚,兩大名廚入廚逾30年,擅長烹飪粵菜,得獎無數,獲得米芝蓮及黑珍珠餐廳指南推介等美譽🏅｡\n\n滿福樓面積廣闊,樓底極高,甚有空間感,裝潢高雅富氣派✨,為中菜館注入時尚氣息,散發摩登的東方韻味｡位置佔盡地理優勢,落地玻璃無阻隔地俯瞰海天一色的懾人美景,於黃昏時間入座,親眼目睹夕陽西下,華燈初上,入夜後把迷人璀燦的維多利亞海港夜景盡收眼底🌃｡\n\n三品前菜 \n擺盤玲瓏細巧,上桌時飄逸著仙氣般的煙霧💨,猶如一場極致的感官饗宴,三款前菜包羅香芒脆帶子､滷水台山蠔､翡翠玲瓏,為這場粵菜盛揭開序幕,香芒脆帶子炸至色澤金黃,表層香脆,澳洲帶子味甜富彈性,加上菲律賓香芒粒提鮮🥭,滷水台山蠔經薑蔥汆燙後浸泡白滷水,配以子薑片與醋珠,喚醒沉睡的味蕾而不會蓋過鮮味🦪,翡翠玲瓏由玉豆､萵苣絲､菠菜與腐皮層層相間,清爽開胃無負擔｡\n\n2023 Gérard Bertrand, Cote des Rose Pays d’Oc, France (Art edition)\n標誌性玫瑰形酒瓶🌹,酒精濃度不高,伴隨玫瑰花香,清新宜人｡\n\n油雞瑽菌三蔥龍蝦球\n將新鮮龍蝦去殼取肉,肉質Q彈爽嫩,我作為一個龍蝦迷,啖啖肉吃得甚為滿足,加入略帶微辣的油雞瑽菌🍄‍🟫,並以紅葱､青葱與乾蔥爆炒,鑊氣十足,炙上一層微微焦化的香氣🦞｡\n\n2023 Domaine Lebrun, Pouilly Fume Sauvignon Blanc, France\n酒體的明亮酸度提升菌香,充分與龍蝦的鮮美呼應🍸｡\n\n龍湯蛋白斑球\n將濃郁蝦湯注入蛋白蒸煮🥚,讓鮮味再度昇華,軟軟嫩嫩,猶如豆腐花般彷彿吹彈而破,大老虎斑球大件厚肉,入口鮮滑而又細嫩緊緻,不會蒸得過了火候,做法原汁原味🐟,反而更能突顯出食材本身的鮮味｡\n\n2023 Skyline of Gobi Chardonnay Selection Xinjiang, China\n清澈淺金的白葡萄酒,尤其適合搭配海鮮🌊｡\n\n羅勒青芒果脆皮手撕雞\n嚴選本地龍崗雞🐔,雞皮呈現誘人焦糖色,將皮下脂肪完全去除,呈現薄得透光的脆片狀,盡現精細刀功,令口感更香脆,皮薄肉嫩的雞肉保留豐滿肉汁,混合當造泰國青芒､彈牙海蜇和秘製羅勒醬汁,平衡肉食的膩感,粒粒脆米添上多重層次🍘｡\n\n2021 Gérard Bertrand, Aigle Noir Pinot Noir Pays d'Oc, France\n果香渾厚的紅酒亦可切割油脂感🍷,與雞肉的鹹香和青芒果的酸甜形成對比｡\n\n麻辣桑拿南非鮑魚\n將南非鮮鮑魚蒸熟後放於鋪滿香片茶葉的蒸籠內🫖,高溫石春濃縮茶香,即席倒下熱茶後,蒸氣騰騰,馥郁茶香裊裊上升,南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者,鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯,口感緊緻彈牙,焗完茶香桑拿後,隱隱滲出清幽香氣,蘸上麻辣汁,帶來層層疊疊的椒麻韻味🌶️,惹味而不嗆口｡\n\n2022 Dr. Loosen, Blue Slate Riesling Kabinett, Germany\n酒體輕盈,可以緩和麻辣的刺激感,也可與後續的甜品形成完美互補🥂｡\n\n是日四手聯乘盛宴亦有意外驚喜,每位免費贈送師傅特別安排的龍湯肉崧泡烏冬,色澤金黃的湯頭將龍蝦以慢火長時間熬製而成,質感濃稠略帶膠質🍲,烏冬纖巧幼身,有如絲綢般順滑,盡吸湯底精華🍜｡\n\n黑白芝麻凍､蓮蓉妃子笑\n蓮蓉妃子笑的荔枝外型幾可亂真,紅彤彤的外層由師傅自家搓製糯米皮製成,外脆內煙韌,包裹香軟幼滑的蓮蓉內餡🪷,黑白芝麻凍入口軟滑水嫩,以生磨黑白芝麻分層製成,甜度不高,麻香濃得化不開🍮｡\n\n福滿喜聚.粵菜薈萃🧧 — 四手聯乘嚐珍饗宴 \n供應日期:即日起至9月14日於滿福樓及天寶閣供應 \n價目:每位$1,388 \n每位另加$400配侍酒師推介餐酒\n網上商店尊享75折優惠\n#UCreator #打卡美食 #好去處 #全新景點 #chill #隱世打卡點 #打卡 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"四手聯乘粵菜饗宴🥢香港萬麗海景酒店 x 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