[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"酒店中菜廳10道潮州菜盛宴😋💰預訂優惠🍽️","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202603/48879/20260321/hls/post_detail_1774075289921.m3u8"],"datePublished":"2026-03-21 14:41:34+08:00","url":"/community/detailpost/827642af-834b-49e0-891e-624328ac9f6e/香港攻略/酒店中菜廳10道潮州/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"位於金域假日酒店的龍苑中菜廳可說是歷史悠久的老字號,最近新推出潮州鮮味之旅晚市套餐🆕,透過e-shop預訂享9折優惠,套餐價錢為$2,599.2 (六位用,原價$2,888)及$5119.2 (十二位用,原價$5,688),套餐總共包括10道菜🥢,相當豐富,可以一次過嚐盡多款潮州經典風味佳餚,餐廳佈置高雅雋永,設計揉合了傳統中式建築及現代時尚氣派🪭｡\n\n潮式滷水拼盤 \n滷水是廣東潮州的傳統特色名菜之一,一道拼盤包括滷水鵝片🪿､滷水鵝肝､潮式炸蝦丸､墨魚片､麻香海蜇和胡麻茄子,滷汁色澤清透,滷得極之入味而不死鹹,鵝肝質感細軟柔滑,入口即化,墨魚片鮮甜彈牙🦑,連皮帶肉的鵝片肥瘦適中,肉質軟嫩而富彈性,濃郁的鵝味中隱含甘香醇厚的滷水韻味,沾白醋後令肉香變得更立體｡炸蝦丸外層脆卜卜,爽彈有嚼勁,點些酸甜醬汁亦可中和炸物的油膩感,胡麻的麻香與茄子的清甜相互融合🍆,海蜇口感爽脆,令胃口為之一醒,替這場豐盛的晚餐揭開序幕｡\n\n胡椒豬肚花膠湯\n一上枱椒香已是撲鼻而來,胡椒的辣味徹底融入奶白的湯頭內🍲,呷一口暖入心扉,裡面真材實料,加入滋補養顏的花膠,富含滿滿膠原蛋白,釋放的膠質讓湯底略為濃厚黏稠,豬肚爽口而有彈性🐖｡\n\n川椒辣炒蝦球鮑魚\n蝦球渾圓飽滿🦐,鮑魚緊緻彈嫩,經高溫快炒瞬間爆香,鎖住鮮味,帶來層層疊疊的椒麻韻味,微辣惹味而不嗆口,珍珠葉經油炸後極其酥脆,散發草本清香｡\n\n墨魚餅拼甜酸粿肉\n墨魚餅外皮炸至金黃酥脆,一口咬下充滿手打膠質,內餡扎實彈牙,潮汕粿肉以超薄腐皮包裹半肥瘦豬肉餡及清爽馬蹄🧆,配合酸中帶甜的醬汁,開胃又解膩｡\n\n京蔥蝦子燴肉丸海參\n原鍋上溫度夠熱,蒸氣騰騰♨️,肉丸口感紮實不鬆散,高蛋白低脂肪的海參Q彈滑嫩,經過慢火燴煮後,極易掛汁,吸飽琥珀光澤的鮮味精華,撒上微小顆粒感的蝦子,更能濃縮鮮香🌊｡\n\n芹香肉碎浸沙巴龍躉 \n湯頭用魚骨大火熬至奶白色而不渾濁,魚鮮特別濃郁🐟,卻又完全沒有腥味,龍躉大條厚肉,沒有細骨,魚皮的豐厚膠質令湯身變得濃稠,魚肉色澤雪白,加上龍躉本身的膠質很重🎣,緊實爽滑有彈性,口感是其他魚類無可比擬的｡\n\n潮式魚露雞\n雞皮呈現誘人焦糖色,皮爽肉滑🍗,保留豐腴肉汁,經過潮式魚露醃製浸煮,留下鹹鮮甘甜的餘韻｡\n\n方魚炒芥蘭 \n連續吃完幾道肉食後,是時候來一個清淡一點的蔬菜,芥蘭保持翠綠清脆🥬,滲入方魚的獨有鹹香｡\n\n潮式煎麵\n麵餅表面煎至金黃焦脆,裹於脆皮之中的麵條仍帶煙韌彈性🍜,外脆內軟形成鮮明對比,依照個人喜好蘸點陳醋和甜酸醬,醒胃之餘又可減低膩感｡\n\n流沙芝麻球,綠豆清心丸\n流沙芝麻球外皮脆得來帶點韌性咬口🤏,一咬開就緩緩流出流心黑芝麻內餡,綠豆清心丸是極具代表性的潮汕特色甜湯,已去衣的綠豆豆香純淨,混合口感軟糯的清心丸🍡,清新不甜膩｡ \n\n#晚市套餐 #潮州菜 #龍苑中菜廳 #去新酒店staycation "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"酒店中菜廳10道潮州菜盛宴😋💰預訂優惠🍽️","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202603/48879/20260321/hls/post_detail_1774075289921.m3u8"],"datePublished":"2026-03-21 14:41:34+08:00","url":"/community/detailpost/827642af-834b-49e0-891e-624328ac9f6e/香港攻略/酒店中菜廳10道潮州/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"位於金域假日酒店的龍苑中菜廳可說是歷史悠久的老字號,最近新推出潮州鮮味之旅晚市套餐🆕,透過e-shop預訂享9折優惠,套餐價錢為$2,599.2 (六位用,原價$2,888)及$5119.2 (十二位用,原價$5,688),套餐總共包括10道菜🥢,相當豐富,可以一次過嚐盡多款潮州經典風味佳餚,餐廳佈置高雅雋永,設計揉合了傳統中式建築及現代時尚氣派🪭｡\n\n潮式滷水拼盤 \n滷水是廣東潮州的傳統特色名菜之一,一道拼盤包括滷水鵝片🪿､滷水鵝肝､潮式炸蝦丸､墨魚片､麻香海蜇和胡麻茄子,滷汁色澤清透,滷得極之入味而不死鹹,鵝肝質感細軟柔滑,入口即化,墨魚片鮮甜彈牙🦑,連皮帶肉的鵝片肥瘦適中,肉質軟嫩而富彈性,濃郁的鵝味中隱含甘香醇厚的滷水韻味,沾白醋後令肉香變得更立體｡炸蝦丸外層脆卜卜,爽彈有嚼勁,點些酸甜醬汁亦可中和炸物的油膩感,胡麻的麻香與茄子的清甜相互融合🍆,海蜇口感爽脆,令胃口為之一醒,替這場豐盛的晚餐揭開序幕｡\n\n胡椒豬肚花膠湯\n一上枱椒香已是撲鼻而來,胡椒的辣味徹底融入奶白的湯頭內🍲,呷一口暖入心扉,裡面真材實料,加入滋補養顏的花膠,富含滿滿膠原蛋白,釋放的膠質讓湯底略為濃厚黏稠,豬肚爽口而有彈性🐖｡\n\n川椒辣炒蝦球鮑魚\n蝦球渾圓飽滿🦐,鮑魚緊緻彈嫩,經高溫快炒瞬間爆香,鎖住鮮味,帶來層層疊疊的椒麻韻味,微辣惹味而不嗆口,珍珠葉經油炸後極其酥脆,散發草本清香｡\n\n墨魚餅拼甜酸粿肉\n墨魚餅外皮炸至金黃酥脆,一口咬下充滿手打膠質,內餡扎實彈牙,潮汕粿肉以超薄腐皮包裹半肥瘦豬肉餡及清爽馬蹄🧆,配合酸中帶甜的醬汁,開胃又解膩｡\n\n京蔥蝦子燴肉丸海參\n原鍋上溫度夠熱,蒸氣騰騰♨️,肉丸口感紮實不鬆散,高蛋白低脂肪的海參Q彈滑嫩,經過慢火燴煮後,極易掛汁,吸飽琥珀光澤的鮮味精華,撒上微小顆粒感的蝦子,更能濃縮鮮香🌊｡\n\n芹香肉碎浸沙巴龍躉 \n湯頭用魚骨大火熬至奶白色而不渾濁,魚鮮特別濃郁🐟,卻又完全沒有腥味,龍躉大條厚肉,沒有細骨,魚皮的豐厚膠質令湯身變得濃稠,魚肉色澤雪白,加上龍躉本身的膠質很重🎣,緊實爽滑有彈性,口感是其他魚類無可比擬的｡\n\n潮式魚露雞\n雞皮呈現誘人焦糖色,皮爽肉滑🍗,保留豐腴肉汁,經過潮式魚露醃製浸煮,留下鹹鮮甘甜的餘韻｡\n\n方魚炒芥蘭 \n連續吃完幾道肉食後,是時候來一個清淡一點的蔬菜,芥蘭保持翠綠清脆🥬,滲入方魚的獨有鹹香｡\n\n潮式煎麵\n麵餅表面煎至金黃焦脆,裹於脆皮之中的麵條仍帶煙韌彈性🍜,外脆內軟形成鮮明對比,依照個人喜好蘸點陳醋和甜酸醬,醒胃之餘又可減低膩感｡\n\n流沙芝麻球,綠豆清心丸\n流沙芝麻球外皮脆得來帶點韌性咬口🤏,一咬開就緩緩流出流心黑芝麻內餡,綠豆清心丸是極具代表性的潮汕特色甜湯,已去衣的綠豆豆香純淨,混合口感軟糯的清心丸🍡,清新不甜膩｡ \n\n#晚市套餐 #潮州菜 #龍苑中菜廳 #去新酒店staycation "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202603/48879/20260321/hls/post_detail_1774075289921.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]