[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"上環和牛割烹🔥！米芝蓮海外店登陸！😋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435322621.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435322713.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435323064.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435323620.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435323880.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435324203.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435324507.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435324807.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435325143.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435325484.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435325818.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435326128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435326438.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435326762.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435327107.jpeg"],"datePublished":"2025-10-14 17:49:37+08:00","url":"/community/detailpost/77debd1e-75a6-4039-9c5a-29a6ab6c8fcf/香港攻略/上環和牛割烹米芝蓮海/Gettingfatwcc/439454","author":{"@type":"Person","name":"Gettingfatwcc","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439454/Gettingfatwcc"},"text":"🇭🇰| 上環 - Nikutoieba Matsuda \n\n📍中環歌賦街39號地舖\n\n本店位於日本奈良既日本米芝蓮推薦食府 ,Nikutoieba Matsuda 首間海外分店係香港開業!選址中環,上環站出更近!\n\n餐廳專注和牛割烹,以優質和牛部位為主打,融合傳統同創意烹調手法｡\n\nNikutoieba Matsuda既午市套餐已經開放預約｡\n價值$1280位既和牛割烹套餐,包括宮崎縣和牛牛肩背､宮崎縣熟成兩個月和牛西冷､鹿兒島牛柳､和牛牛舌､同埋Gelato｡\n\n𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥\n\n✨ 昆布漬和牛刺身伴菊花芡､海膽､山葵\n\n前菜由和牛刺身打頭陣,昆布漬和牛刺身同海膽､山葵混和,牛肉味重又可以同海膽味平衡得好好😌 軟滑既口感係口中化開,加上輕輕菊花香,食落好舒服\n\n✨ 炭燒和牛伴秋茄子､和風醋汁､茗荷､白葱､紫蘇､莧菜\n\n碳火味道好重｡呢款口感比較彈牙,肉味好香｡\n上面配左茗荷､白葱､紫蘇､莧菜等較為清爽,中和一下油膩感｡\n\n✨ 藁燒和牛牛舌伴山葵､柚子胡椒\n\n慢煮牛舌,用禾稈草煙燻,煙燻味道超香,牛舌口感好彈牙,質素上絕對唔係一般餐廳食到既｡\n\n✨ 和牛伴松茸､葛切､酢橘\n\n用左來自日本既天然水,日本松茸烹調而成既湯\n湯既底部有葛切,係一種透明粉條,由葛粉製成\n口感滑順､清涼,有其韌性,係一種感覺好神奇既粉條｡\n\n上菜前係碗面噴水係日本由戰國時期開始源用至今,招待貴賓既一種文化｡\n\n寓意食物安全無被他人開啟,直接由廚師上枱\n完全體驗到餐廳對客人既尊重｡\n\n✨ 吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬､自家製醬汁\n\nNikutoieba Matsuda既和牛三文治係各方面都非常出色｡吉列外皮鬆脆,和牛軟綿無筋,三文治一口咬落去,可以由頭咬到落尾,完全唔會拖泥帶水｡\n\n✨ 和牛里脊肉他他拌醃黃蘿蔔､海苔壽司\n\n由師傅開心製作壽司時已經見到壽司既份量超滿足,做法同時下好流行既海膽軍艦相同｡\n飽滿既牛肉他他係口入面溶化既感覺,令我食落覺得佢連同飯粒一齊溶化啦 ❤️\n\n✨ 奈良縣梨拌木綿豆腐､馬斯卡彭乳酪､紫蘇花穗\n\n木棉豆腐味道好香,套餐中間配既呢份小食味道清爽解膩｡\n\n✨ 碳燒熟成和牛西冷､炭燒紅椒､新鮮黑胡椒鹽漬､結晶鹽\n\n估唔到黑胡椒都可以製成漬物,放係碳燒既和牛西冷切成肉粒上面,再點上結晶鹽,成份和牛西冷既味道再加以提升\n\n✨ 和牛里脊肉伴松茸壽喜燒 & 土鍋炊飯漬物\n\n壽喜燒和牛配生雞蛋｡剩低既蛋汁我會選擇加入飯度一齊食😋\n\n✨ 和牛丼\n\n和牛肉粒既油份滲埋落飯中,味道好香\n\n✨自家製 Gelato\n\n自家製Gelato同埋日本青提,甜度適中\n\n◇◇◇◇◇◇◇◇◇\n\n#日本菜 #OMAKASE #100個港人旅遊攻略､ #我的打卡地圖 #100個港人推介親子好去處 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"上環和牛割烹🔥！米芝蓮海外店登陸！😋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435322621.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435322713.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435323064.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435323620.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435323880.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435324203.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435324507.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435324807.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435325143.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435325484.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435325818.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435326128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435326438.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435326762.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1760435327107.jpeg"],"datePublished":"2025-10-14 17:49:37+08:00","url":"/community/detailpost/77debd1e-75a6-4039-9c5a-29a6ab6c8fcf/香港攻略/上環和牛割烹米芝蓮海/Gettingfatwcc/439454","author":{"@type":"Person","name":"Gettingfatwcc","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439454/Gettingfatwcc"},"text":"🇭🇰| 上環 - 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