[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"最打卡able 儀式感火焰雪山","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202404/48879/20240401/hls/post_detail_1711984790602.m3u8"],"datePublished":"2024-04-01 23:23:04+08:00","url":"/community/detailpost/67ea0744-2e23-4341-93b3-3841914bb7c8/打卡熱點/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"歷史悠久的荷李活道是香港開埠後最早的主幹線道路之一，深具香港古今中西交融的特色，最近就發掘到主打fusion菜的 Sow，磚牆裝潢注入型格氣息，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，餐牌主打加入亞洲菜Fusion元素的西餐，糅合創新食材配搭及烹調技巧。\n賽螃蟹鎮江醋 $138\n「賽」是「媲美」的意思，市面上的賽螃蟹沒有一絲蟹肉，但這裡卻真材實料加入真蟹肉提鮮，蛋白外型如雪白雲朵般輕柔不塌，口感滑溜，炒得乾身不油膩，綴以色澤晶瑩亮麗的三文魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，與鎮江醋伴吃，開胃又辟腥。\n本地手釣甘鯛立鱗燒 $368\n擺盤姿態優雅，甘鯛的魚鱗大小適中，放入滾油中一炸，遇到了高溫，就直挺挺的立了起來，表面的魚鱗就像松果一樣般綻放，奇脆無比，與下層魚肉的柔嫩口感形成強烈對比，沾上帶中式風味的醬汁，牽引出白身魚獨有的甘甜鮮味而不會蓋過魚香。\n太平洋紅蝦，海鮮汁，蒜香辣椒扁意粉 $188\n紅蝦來自太平洋純淨海域，全身緋紅的蝦體壯碩，大隻厚肉，仿如刺身的半生熟狀態，保留鮮味，肉質爽彈，而且蝦身已經去殼，吃時更衛生方便，幼身扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上微辣惹味的蒜香海鮮汁。\n火焰雪山 $108\n打卡必備的火焰雪山隆重登場，在酒面點火淋在白色雪山上，當藍色火焰燃起的一刻，非常IG-able，儀式感滿滿，裡面包裹著新鮮水果、雪糕和蛋糕，入口外暖內凍，冷熱交纏，層次感豐富。\n玄米茶巴斯克芝士蛋糕 $88\nBasque Cheesecake最大的特色當然是其焦黑的表面，口感濕潤綿密，將和風玄米茶融入西式巴斯克芝士蛋糕，以茶入饌，含蓄茶香的層次緩緩推進，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。\n#UCreator #打卡美食 #隱世打卡點 #好去處 #全新景點 #打卡相我攞獎 #chill #您去玩我找數"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"最打卡able 儀式感火焰雪山","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202404/48879/20240401/hls/post_detail_1711984790602.m3u8"],"datePublished":"2024-04-01 23:23:04+08:00","url":"/community/detailpost/67ea0744-2e23-4341-93b3-3841914bb7c8/打卡熱點/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"歷史悠久的荷李活道是香港開埠後最早的主幹線道路之一，深具香港古今中西交融的特色，最近就發掘到主打fusion菜的 Sow，磚牆裝潢注入型格氣息，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，餐牌主打加入亞洲菜Fusion元素的西餐，糅合創新食材配搭及烹調技巧。\n賽螃蟹鎮江醋 $138\n「賽」是「媲美」的意思，市面上的賽螃蟹沒有一絲蟹肉，但這裡卻真材實料加入真蟹肉提鮮，蛋白外型如雪白雲朵般輕柔不塌，口感滑溜，炒得乾身不油膩，綴以色澤晶瑩亮麗的三文魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，與鎮江醋伴吃，開胃又辟腥。\n本地手釣甘鯛立鱗燒 $368\n擺盤姿態優雅，甘鯛的魚鱗大小適中，放入滾油中一炸，遇到了高溫，就直挺挺的立了起來，表面的魚鱗就像松果一樣般綻放，奇脆無比，與下層魚肉的柔嫩口感形成強烈對比，沾上帶中式風味的醬汁，牽引出白身魚獨有的甘甜鮮味而不會蓋過魚香。\n太平洋紅蝦，海鮮汁，蒜香辣椒扁意粉 $188\n紅蝦來自太平洋純淨海域，全身緋紅的蝦體壯碩，大隻厚肉，仿如刺身的半生熟狀態，保留鮮味，肉質爽彈，而且蝦身已經去殼，吃時更衛生方便，幼身扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上微辣惹味的蒜香海鮮汁。\n火焰雪山 $108\n打卡必備的火焰雪山隆重登場，在酒面點火淋在白色雪山上，當藍色火焰燃起的一刻，非常IG-able，儀式感滿滿，裡面包裹著新鮮水果、雪糕和蛋糕，入口外暖內凍，冷熱交纏，層次感豐富。\n玄米茶巴斯克芝士蛋糕 $88\nBasque Cheesecake最大的特色當然是其焦黑的表面，口感濕潤綿密，將和風玄米茶融入西式巴斯克芝士蛋糕，以茶入饌，含蓄茶香的層次緩緩推進，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。\n#UCreator #打卡美食 #隱世打卡點 #好去處 #全新景點 #打卡相我攞獎 #chill #您去玩我找數"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202404/48879/20240401/hls/post_detail_1711984790602.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]