誠意十足Omakase

北海道冰見寒鰤魚三味 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 鰤魚口感細膩,風味鮮甜,盡現冰見的冬天滋味。鰤魚後背清爽,可嚐到魚身的甜味,腹部則充滿美味的脂肪,甘香又可口。 長崎小長井蠔 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 生蠔超鮮嫩極肥美,入口啖啖肉,滑溜又潤喉。師傅特意配上水果蕃茄醬汁啫喱調味,令蠔的鮮味更出眾,整體更清新。 櫻煮日本空運石爪八爪魚 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 八爪魚先經按摩一小時,再以清酒、茶葉、蔬菜慢煮三小時,製作非常用心有誠意。食落軟腍中不失煙韌,味道鹹鮮中帶有茶葉的清香,不愧為鎮店之寶。 鮟鱇魚肝 賣相:🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 魚肝以古法蒸製,食落口感綿密滑順,油脂柔嫩香醇,不愧為「海中鵝肝」。 師傅特意為魚肝配上金山寺味精麵豉,鹹甜滲半的滋味與魚肝非常契合,驚喜之選。 銀鱈魚白子天婦羅 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 有別於常見的白勺煮法,師傅特意以天婦羅形式烹調白子,令外觀味道更易被接受,非常貼心。 天婦羅新鮮即炸,外層酥脆香口,內裡白子口感滑嫩,入口即化,配上特調的忌廉洋蔥汁,滋味更豐盈。 香箱蟹 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 蟹膏、蟹籽多得滿瀉,非常足料,與蟹肉三者完美拌勻,連蟹殼一起完整送上,超級吸引。 蟹肉肉質纖細,味道清甜,蟹膏蟹籽味道濃郁出眾,鮮美無比。表面另加上紫蘇葉,更添清香。 磯煮鮑魚伴肝醬醋飯 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 鮑魚以醬汁和昆布慢火炆煮,讓鮮甜香美的醬汁完美裹著鮑魚,同時保持鮑魚肉質鮮嫩彈牙,上枱前再淋上濃郁的鮑肝醬汁,滋味滿分。 隨鮑魚特意附上一片金蓮葉,讓客人享用鮑魚醋飯後食用,類近芥末的辛香滋味十分過癮。 燒鰆魚 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 鰆魚厚肉又肥美,蘊含了豐厚的魚脂,入口魚油的甘香滿溢,口感滑嫩細緻,經炭燒的外皮焦香薄脆,與名氣更高的鰤魚相比亦毫不遜色。 茶碗蒸 賣相:🐧🐧🐧🐧🐧 味道:🐧🐧🐧🐧🐧 茶碗蒸蒸蛋口感細嫩滑溜,入口即化,昆布鰹魚高湯的鮮與雞蛋的香交纏舌尖,令人回味無窮。 茶碗蒸內同時附有多款新鮮海鮮,包括有墨魚仔、海膽、三文魚籽等,非常高級。 🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥 餐廳名稱:鮨宏 餐廳地址:北角渣華道8號威邦商業中心地下13號舖 #鮨宏#omakase#廚師發辦#日本菜#日式料理#香港美食#hkfood#炮台山美食#fortresshillfood#hkfoodie#foodie#foodiehk#吃貨#食好西#香港探店#food#foodporn#foodphotography#相機食先#正能量企鵝#コウペンちゃん #koupenchan#想去就去#龍重登場#2024美肌秘密 #BESTFOODwithUCreator #UcreatorHK #MOMENTSwithUCreator

地址
鮨宏 Hiro Omakase
香港北角渣華道8號威邦商業中心13號舖
評分
5/5
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