[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"📍灣仔彩羽壽司｜性價比極高Omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/849529/20260503/hls/post_detail_1777793661092.m3u8"],"datePublished":"2026-05-03 15:34:28+08:00","url":"/community/detailpost/5e3142b2-b82f-4975-88fb-1f6980660c8a/香港攻略/灣仔彩羽壽司性價比極/Tummytaleshk/849529","author":{"@type":"Person","name":"Tummytaleshk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/849529/Tummytaleshk"},"text":"呢間主打廚師發辦嘅小店,裝潢簡約雅緻,只有吧枰位,可以近距離睇住師傅席前料理｡最平嘅午市Omakase $498就食到,仲有招牌彩羽太卷同即席刨製嘅日式刨冰,真係忍唔住要試試佢!\n\n🍣 午市廚師發辦蒼 Aoi $498\n\n前菜\n🥗 沙律\n清爽開胃嘅沙律菜,配上酸酸哋嘅醬汁,仲有星星形狀嘅蛋白做裝飾,賣相精緻,睇得出有心機｡\n\n🥚 茶碗蒸\n蒸蛋滑溜到似豆腐花,超級嫩🤤 入面加咗魷魚仔點綴,蛋香溫潤,清新得嚟唔單調｡\n\n🐟 刺身四款\n\n🦪 生蠔\n呢款係大分縣真蠔,體型雖然唔算好大,但肉身緊實飽滿,咬開滿滿濃郁鮮甜,蠔味十足｡\n\n🤯 鮟鱇魚乾泡芙\n呢個真係驚喜滿分!師傅將北海道鮟鱇魚肝慢煮後打成慕絲,釀入自家烘焙嘅脆泡芙｡外皮酥脆,內餡滑如奶醬,鹹香濃郁,凍嘅內餡撞上微熱嘅外皮,一啖爆漿,口感超特別!\n\n🐟 真鯛\n晶瑩雪白嘅肉質,入口清甜帶點油脂香,配上海葡萄同酸汁啫喱,味道帶酸又鮮甜,好開胃｡\n\n🐟 鰹魚\n師傅將魚肉連魚皮輕微炙燒,迫出魚油,肉質細緻帶彈性｡最正係席前煙燻環節,一個煙燻泡泡喺面前成形爆破,煙燻香氣撲鼻,儀式感滿分!\n\n🍣 壽司八件\n\n🦑 魷魚\n刀工細緻,口感爽彈黏糯,越嚼越出甜味｡\n\n🐟 鰤魚\n即係較大條嘅油甘魚,冬季時特別肥美｡魚脂甘香,肉質厚實帶脆,清爽中帶甘甜後勁｡\n\n🐟 鯖魚\n少少醋香提味,配上薑蔥,清新又解膩,食落好舒服｡\n\n🐚 貝柱\n貝柱口感紮實,味道鮮甜,一啖一口滿足｡\n\n🔥 左口魚邊\n炙燒過後油脂大爆發,迫晒啲魚油出嚟,入口即溶,口腔入面充斥住油香,超級香口｡\n\n❤️ 赤身\n結實有咬口,鐵質味濃郁,經典嘅吞拿香氣｡\n\n🍣 中拖羅\n油脂同肉感平衡得好好,魚油花紋靚,入口軟滑,甘腴鮮甜,幸福到暈｡\n\n🌊 海膽\n海膽份量十足,入口即溶,濃厚甘甜,完全冇腥味,鹹鮮味喺口腔入面爆發,creamy到不得了｡\n\n💥 彩羽太卷 $125/件\n呢個係餐廳嘅招牌名物,必試!😍 師傅將多款高級食材融合成色彩繽紛嘅太卷,入面有海膽､大拖羅､赤身､醬油漬蛋黃同青瓜｡師傅建議一定要一啖過啪入口,先感受到軟糯､爽脆､爆汁多重口感交織,鮮香層次爆發,簡直係壽司界嘅盛宴!\n\n🍳 玉子燒\n呢個玉子燒唔係普通貨色,係江戶前做法,用蝦同帶子打碎焗製而成｡口感綿密彈牙,蛋香濃郁帶微微甜味,層次分明,睇得出師傅功架｡\n\n🥣 麵豉湯\n食完一輪刺身壽司,飲碗暖笠笠嘅麵豉湯,入面有海帶同豆腐,鹹鮮暖胃,好舒服｡\n\n🍨 甜品\n🍊 日本蜜柑\n清甜多汁,好似太陽一樣清新,洗滌味蕾｡\n🍦 雲呢拿雪糕\n香濃順滑,簡單但滿足｡\n🐻 最中餅(熊仔造型)\n可愛到唔捨得食!\n\n除咗以上套餐,我哋仲嗌咗:\n\n🥩 鹿兒島A4和牛紙火鍋 $190\n(附沙律及麵豉湯)\n和牛肉片油花靚到似畫,雪花分布均勻｡用紙火鍋煮,湯汁鹹甜平衡,牛肉入口即溶,嫩滑多汁,蘸上生雞蛋一齊食,口感更滑順,滿足感爆燈!\n\n🍇 提子味日本刨冰 $78\n呢個刨冰真係成晚最驚喜嘅位✨ 師傅搵部傳統日式刨冰機,即場喺我哋面前刨出嚟,用日本冰製成,質感綿密如雪花❄️｡上面淋上提子醬,再加新鮮提子,儀式感滿滿!🍧\n\n〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️\n💰 總計: $1118,2位用餐(已包含10%服務費)\n\n📍 彩羽壽司\n灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖\n\n#彩羽壽司 #灣仔Omakase #日式刨冰 #廚師發辦 #和牛紙火鍋 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"📍灣仔彩羽壽司｜性價比極高Omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/849529/20260503/hls/post_detail_1777793661092.m3u8"],"datePublished":"2026-05-03 15:34:28+08:00","url":"/community/detailpost/5e3142b2-b82f-4975-88fb-1f6980660c8a/香港攻略/灣仔彩羽壽司性價比極/Tummytaleshk/849529","author":{"@type":"Person","name":"Tummytaleshk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/849529/Tummytaleshk"},"text":"呢間主打廚師發辦嘅小店,裝潢簡約雅緻,只有吧枰位,可以近距離睇住師傅席前料理｡最平嘅午市Omakase $498就食到,仲有招牌彩羽太卷同即席刨製嘅日式刨冰,真係忍唔住要試試佢!\n\n🍣 午市廚師發辦蒼 Aoi $498\n\n前菜\n🥗 沙律\n清爽開胃嘅沙律菜,配上酸酸哋嘅醬汁,仲有星星形狀嘅蛋白做裝飾,賣相精緻,睇得出有心機｡\n\n🥚 茶碗蒸\n蒸蛋滑溜到似豆腐花,超級嫩🤤 入面加咗魷魚仔點綴,蛋香溫潤,清新得嚟唔單調｡\n\n🐟 刺身四款\n\n🦪 生蠔\n呢款係大分縣真蠔,體型雖然唔算好大,但肉身緊實飽滿,咬開滿滿濃郁鮮甜,蠔味十足｡\n\n🤯 鮟鱇魚乾泡芙\n呢個真係驚喜滿分!師傅將北海道鮟鱇魚肝慢煮後打成慕絲,釀入自家烘焙嘅脆泡芙｡外皮酥脆,內餡滑如奶醬,鹹香濃郁,凍嘅內餡撞上微熱嘅外皮,一啖爆漿,口感超特別!\n\n🐟 真鯛\n晶瑩雪白嘅肉質,入口清甜帶點油脂香,配上海葡萄同酸汁啫喱,味道帶酸又鮮甜,好開胃｡\n\n🐟 鰹魚\n師傅將魚肉連魚皮輕微炙燒,迫出魚油,肉質細緻帶彈性｡最正係席前煙燻環節,一個煙燻泡泡喺面前成形爆破,煙燻香氣撲鼻,儀式感滿分!\n\n🍣 壽司八件\n\n🦑 魷魚\n刀工細緻,口感爽彈黏糯,越嚼越出甜味｡\n\n🐟 鰤魚\n即係較大條嘅油甘魚,冬季時特別肥美｡魚脂甘香,肉質厚實帶脆,清爽中帶甘甜後勁｡\n\n🐟 鯖魚\n少少醋香提味,配上薑蔥,清新又解膩,食落好舒服｡\n\n🐚 貝柱\n貝柱口感紮實,味道鮮甜,一啖一口滿足｡\n\n🔥 左口魚邊\n炙燒過後油脂大爆發,迫晒啲魚油出嚟,入口即溶,口腔入面充斥住油香,超級香口｡\n\n❤️ 赤身\n結實有咬口,鐵質味濃郁,經典嘅吞拿香氣｡\n\n🍣 中拖羅\n油脂同肉感平衡得好好,魚油花紋靚,入口軟滑,甘腴鮮甜,幸福到暈｡\n\n🌊 海膽\n海膽份量十足,入口即溶,濃厚甘甜,完全冇腥味,鹹鮮味喺口腔入面爆發,creamy到不得了｡\n\n💥 彩羽太卷 $125/件\n呢個係餐廳嘅招牌名物,必試!😍 師傅將多款高級食材融合成色彩繽紛嘅太卷,入面有海膽､大拖羅､赤身､醬油漬蛋黃同青瓜｡師傅建議一定要一啖過啪入口,先感受到軟糯､爽脆､爆汁多重口感交織,鮮香層次爆發,簡直係壽司界嘅盛宴!\n\n🍳 玉子燒\n呢個玉子燒唔係普通貨色,係江戶前做法,用蝦同帶子打碎焗製而成｡口感綿密彈牙,蛋香濃郁帶微微甜味,層次分明,睇得出師傅功架｡\n\n🥣 麵豉湯\n食完一輪刺身壽司,飲碗暖笠笠嘅麵豉湯,入面有海帶同豆腐,鹹鮮暖胃,好舒服｡\n\n🍨 甜品\n🍊 日本蜜柑\n清甜多汁,好似太陽一樣清新,洗滌味蕾｡\n🍦 雲呢拿雪糕\n香濃順滑,簡單但滿足｡\n🐻 最中餅(熊仔造型)\n可愛到唔捨得食!\n\n除咗以上套餐,我哋仲嗌咗:\n\n🥩 鹿兒島A4和牛紙火鍋 $190\n(附沙律及麵豉湯)\n和牛肉片油花靚到似畫,雪花分布均勻｡用紙火鍋煮,湯汁鹹甜平衡,牛肉入口即溶,嫩滑多汁,蘸上生雞蛋一齊食,口感更滑順,滿足感爆燈!\n\n🍇 提子味日本刨冰 $78\n呢個刨冰真係成晚最驚喜嘅位✨ 師傅搵部傳統日式刨冰機,即場喺我哋面前刨出嚟,用日本冰製成,質感綿密如雪花❄️｡上面淋上提子醬,再加新鮮提子,儀式感滿滿!🍧\n\n〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️\n💰 總計: $1118,2位用餐(已包含10%服務費)\n\n📍 彩羽壽司\n灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖\n\n#彩羽壽司 #灣仔Omakase #日式刨冰 #廚師發辦 #和牛紙火鍋 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/849529/20260503/hls/post_detail_1777793661092.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Tummytaleshk"}}]