📍啟德｜深圳超人氣過江龍太二老壇酸菜魚

「吃魚拯救世界！」來自深圳的人氣「太二老壇子酸菜魚」於上年年底正式進駐香港，今次選擇了啟德Airside 新店，環境座位寬敞，而且有一個大櫥窗可以觀看整個製作過程。 步入餐廳至整個用餐時段，員工一致用普通話揚聲吶喊，上菜也會有專屬「太二」對白「好吃的魚來了！」 。香港餐牌同內地分別不大，酸菜魚一樣不能選辣度，只能選份量大小。 太二酸菜魚酸菜高湯偏酸，辣度不算強，中段麻感湧現；魚肉選用鱸魚 🐟 大片的去骨魚肉入口彈韌鮮美。碟上印有「酸菜比魚好食？」，太二酸菜醃製近30天出壇，酸度適中，亦不會太淋或太硬；另外可以加配料，薯粉加進酸菜高湯吸盡精華，口感煙煙韌韌，也頗吸汁。太二的酸菜魚整體吃起來不會太油膩。 太二還有不少招牌菜式和小食，當中網民力棒亂⼑雙椒炒⽜⾁週末午市已經售罄，多款選擇下點了一份糊辣口水雞，雞肉嫩滑，香濃醬汁但不算太辣。紅薯芝士波波即叫即炸，紅薯微微甜香，加上鹹香芝士，入口惹味！ 馬蹄好椰青補涼味道清爽，內有爆珠、馬蹄和果凍，口感十分豐富。楊桃百香果檸茶，味道酸酸甜甜，十分開胃解膩。 「太二老壇子酸菜魚」集鮮、酸、辣、香於一身，且專注於一個口味，其獨家調味深受歡迎，絕對值得一試。 #UCreator#打卡美食#全新景點#chill#好去處#想去就去#龍重登場#2024美肌秘密#太二酸菜魚#airside