[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"亞洲50最佳餐廳公佈東京七大頂級食府上榜 ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957517808.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957520024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957522355.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957524328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957526392.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957528578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957531190.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957533711.jpeg"],"datePublished":"2026-03-31 19:44:44+08:00","url":"/community/detailpost/4f2304a9-4dd3-45bd-9646-0ff5d459ba94/日本攻略/亞洲50最佳餐廳公佈/U-Magazine/921919","author":{"@type":"Person","name":"U Magazine","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/921919/U-Magazine"},"text":"在最新公佈的「亞洲50最佳餐廳」名單中，東京共有七間頂級食府強勢上榜，其中法式料理表現最為亮眼，佔據三個席位。位於東京四季酒店的Sézanne由主廚Daniel Calvert領軍，憑藉精緻新派法式技藝結合日本頂級食材，穩坐第16位，蟬聯東京之冠。緊隨其後的是位列第21位、日本首間米芝蓮三星中菜茶禪華，主廚川田智也將日式食材融入中式香料層次，其「麻婆豆腐」更是鹹鮮與麻辣平衡的必點名物。\r\n\r\n排名第28位的MAZ則以「垂直體驗菜單」聞名，將秘魯不同海拔的特殊食材與日本當季漁獲結合。第31位的Florilège由主廚川手寬恭主理，強調「永續食材」並透過大長枱增加與客人的互動。名列第33位的明寂則貫徹極簡主義，主廚中村英利擅長以水與鹽誘發食材純粹原味。第34位的Crony主廚春田義弘將北歐的醃製與發酵技術帶回日本，展現「Less is More」的簡約美學。\r\n\r\n最後，位於南青山的NARISAWA位列第37位，主廚成澤由浩透過「里山的風景」等視覺效果十足的菜式，演繹人類與自然和諧共存的「里山料理」精神。\r\n\r\n來源：The Worlds 50 Best\r\n\r\n#theworlds50best #tokyo #asias50bestrestaurants #svtum "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"亞洲50最佳餐廳公佈東京七大頂級食府上榜 ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957517808.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957520024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957522355.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957524328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957526392.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957528578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957531190.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957533711.jpeg"],"datePublished":"2026-03-31 19:44:44+08:00","url":"/community/detailpost/4f2304a9-4dd3-45bd-9646-0ff5d459ba94/日本攻略/亞洲50最佳餐廳公佈/U-Magazine/921919","author":{"@type":"Person","name":"U Magazine","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/921919/U-Magazine"},"text":"在最新公佈的「亞洲50最佳餐廳」名單中，東京共有七間頂級食府強勢上榜，其中法式料理表現最為亮眼，佔據三個席位。位於東京四季酒店的Sézanne由主廚Daniel Calvert領軍，憑藉精緻新派法式技藝結合日本頂級食材，穩坐第16位，蟬聯東京之冠。緊隨其後的是位列第21位、日本首間米芝蓮三星中菜茶禪華，主廚川田智也將日式食材融入中式香料層次，其「麻婆豆腐」更是鹹鮮與麻辣平衡的必點名物。\r\n\r\n排名第28位的MAZ則以「垂直體驗菜單」聞名，將秘魯不同海拔的特殊食材與日本當季漁獲結合。第31位的Florilège由主廚川手寬恭主理，強調「永續食材」並透過大長枱增加與客人的互動。名列第33位的明寂則貫徹極簡主義，主廚中村英利擅長以水與鹽誘發食材純粹原味。第34位的Crony主廚春田義弘將北歐的醃製與發酵技術帶回日本，展現「Less is More」的簡約美學。\r\n\r\n最後，位於南青山的NARISAWA位列第37位，主廚成澤由浩透過「里山的風景」等視覺效果十足的菜式，演繹人類與自然和諧共存的「里山料理」精神。\r\n\r\n來源：The Worlds 50 Best\r\n\r\n#theworlds50best #tokyo #asias50bestrestaurants #svtum "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1774957517808.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"U Magazine"}}]

亞洲50最佳餐廳公佈 東京七大頂級食府上榜

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