復古昭和風的喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten 於大埔區一直人氣高企，最近於銅鑼灣世貿中心開設新分店🎊，餐牌主打和風洋食料理，新店室內裝潢與大埔分店略有不同，以暖木色為主調配以綠色植物佈置🪴，簡約設計呈現素雅恬靜風格，鄰近窗邊的卡位更可隨時欣賞迷人的維港海景🏙️，近門口區域亦有售賣日式精品，將喫茶飲食及生活態度集於一身，給人一種寫意、放鬆的感覺🎎。 日式紅酒煮牛面肉蛋包飯 $145 於圓潤飽滿的黃色蛋皮墊上炒飯，上桌後侍應會用刀在中間位置對半切開，輕輕一劃，蛋液立刻往兩側攤開🍳，像瀑布一樣緩緩流下，蛋皮仍是處於半熟狀態，軟嫩滑口，然後再倒下紅酒醬汁🫗，整個過程帶來視覺衝擊，牛面肉經長時間炆煮後極之入味，味道醇厚，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁🥩，飯粒吸飽醬汁，纏著滑溜靈動的半熟金黃蛋汁，相當好下飯。 蟹肉忌廉可樂餅 $62 金黃外皮炸至香脆可口，即點即炸，熱得盪口，一咬開隨即湧出濃滑的忌廉餡料🦀，外脆內軟，沾上酸甜的番茄醬汁，亦可中和炸物的膩感🍅。 南蠻塔塔醬日式炸豬扒飯 $138 這款定食亦是店內的人氣之選❤️‍🔥，淋上南蠻塔塔醬，甜甜酸酸的味道足以令人食慾大開，外層粉漿亦不會過厚，採用日本四元豚🐷，肉質纖細易嚼富彈性，不會炸得過火而變得乾硬過韌。 伯爵茶戚風蛋糕 $51 外表平實樸素，戚風蛋糕以伯爵茶為基底，帶有佛手柑的獨有香氣，保持濕潤鬆軟的口感🍰，如雪朵般輕柔綿密。 #社群時間囊