[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"銅鑼灣精緻韓式料理","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523119.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523237.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523277.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523854.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523399.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523558.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523636.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478524166.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478524032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523977.jpeg"],"datePublished":"2025-03-20 21:48:29+08:00","url":"/community/detailpost/45bd9aa0-a833-43d1-81fc-c8900d4d8b22/韓國菜/delish_hk/474903","author":{"@type":"Person","name":"delish_hk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/474903/delish_hk"},"text":"韓國菜嘅fine dining都係第一次食，呢間喺銅鑼灣嘅餐廳位於商廈高層，可以望到維港景緻，餐廳雖然唔算好大，但環境闊落舒適，約會dating就啱晒。我哋今次就叫咗餐廳嘅9道菜嘅tasting menu （$1480@)，有成6款前菜咁多，另外仲有1款主菜、米飯同甜品，每道菜都好精緻。\n\n\n紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻\n海苔同海藻經紫蘇油炸過之後非常香口，食落脆卜卜，炸海藻平時比較少機會食得到，咬落去非常酥脆。食嘅時候可以配上3款唔同口味嘅豆腐醬，增添風味。\n\n\n韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚\n刺身夠新鮮，韓式嘅刺身同日式嘅唔同，點嘅係麵豉醬同辣醬，估唔到到幾夾。左口魚味道鮮甜，大蝦用醬油醃過好入味得嚟肉質爽彈，三文魚亦都好肥美。師傅仲整咗d左口魚裙邊俾我哋，入口即融。\n\n\n韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥\n呢碗粥用咗15個鐘以上去煮，口感非常綿密，而且因為加咗新鮮蔬菜、牛肉同蜆肉，味道非常鮮甜，配埋少少麻油同薄脆一齊食增添口感。\n\n\n章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治\n三文治炸到外面脆身，入面係軟滑豆腐同鹹香鱈魚籽。配嘅果凍酸酸哋可以中和返炸三文治嘅油膩感。\n\n\n韓式參雞湯燴飯\n呢道燴飯用上香濃蔘雞湯燴煮，上枱時店員更加會噴上人蔘酒，叫得fine dining，除咗味覺，亦都係視覺同嗅覺嘅享受。\n\n\n海鮮清湯配烤釜山鮑魚\n海鮮湯清得嚟好鮮味，鮑魚經過慢煮，口感爽彈，湯嘅面頭仲鋪滿泡泡，打卡呃like一流。\n\n\n\n烤澳州和牛\n主菜方面，我哋叫咗份烤和牛，和牛份量雖然唔多，但火候控制得唔錯，牛扒嘅中心仍然保留到粉紅色但亦唔會有太多血水，肉質腍嫩肉味香濃。\n\n\n烤釜山鰻魚\n另一道主菜就揀咗烤鰻魚，鰻魚皮烤都非常香脆，鰻魚肉厚，鮮嫩爽彈，底嘅薑味薯蓉亦都非常有特色。\n\n\n釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜\n米飯用上韓國自家種植嘅珍珠米，口感比較黏糯，加埋生魚肚、黑豆、魚乾、野菜等5款伴菜同用鰻魚骨熬製嘅高湯一齊食，真係非常有韓國特色。\n\n\n糯米年糕窩夫餅配自製雪糕\n甜品就有糯米年糕窩夫配自家製雲呢拿雪糕，年糕窩夫外脆內軟，口感煙靭，配埋雪糕食真係非常滿足。\n\n。\n。\nOOULI (銅鑼灣)\n銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓\n。\n。#手機食先 #日本 #吃貨 #相機食先 #美食 #食 #食好西 #香港 #香港美食 #香港探店 #香港必食 #香港餐廳 #香港旅遊 #旅遊 #必食 #bookatable #香港好去處 #抵食 #openrice #hkfoodie #hkfoodblog #hkfood #oouli #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #銅鑼灣餐廳\r\n #日本 #銅鑼灣 #香港 #美食 #旅遊 #openrice #食 #銅鑼灣美食 #香港好去處 #香港旅遊 #香港美食 #必食 #相機食先 #hkfood #抵食 #hkfoodie #香港餐廳 #手機食先 #食好西 #銅鑼灣餐廳 #hkfoodblog #香港必食 #吃貨 #香港探店 #oouli #bookatable\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"銅鑼灣精緻韓式料理","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523119.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523237.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523277.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523854.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523399.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523558.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523636.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478524166.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478524032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1742478523977.jpeg"],"datePublished":"2025-03-20 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