[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"和食集中地@Umai","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329695.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329746.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329858.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329929.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330018.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330103.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330283.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330376.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330564.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330682.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330755.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330835.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331103.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331236.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331331.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331432.jpeg"],"datePublished":"2025-05-24 22:22:55+08:00","url":"/community/detailpost/456fc647-2943-458c-8073-6498321d72f8/打卡熱點/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"這天超幸福吃了一頓日本多地的特色鄉土及B級美食!大開眼界之餘更可滿足口腹之慾真的很開心啊｡\r\n\r\n一別四個月再次來到Umai鵜舞依舊有種叫我期待的感覺｡\r\n\r\n很喜歡餐廳舒適悠閒的環境,每次來到都會帶來輕鬆的無重感｡\r\n\r\n這夜可以品嚐到全新的日本鄉土及B級美食菜單!一次過品嚐到日本各地的特色美食可謂是和食集中地｡\r\n\r\n選好美食之後可以近距離欣賞師傅即席炮製,與此同時當然要跟好友飲杯啦｡\r\n\r\n我們各自選了近來大熱的凍結水果特飲,當中包括有冰結菠蘿沙瓦､冰結檸檬塔沙瓦各$88/杯,另外還有河童沙瓦､金魚沙瓦各$68/杯等隱藏特飲｡\r\n\r\n說到最打卡肯定是這杯冰結檸檬塔沙瓦!如薯片般的檸檬片冷凍成檸檬塔好吸睛,果汁跟酒香達到完美平衡味道清爽迷人,如果您是每天第一位點選客人會獲得35cm的特別加長版呢可惜我無緣得到｡\r\n\r\n我的金魚沙瓦則以紫蘇葉､辣椒和燒酎調配而成!紫蘇葉的清香加指天椒的辣感拼湊出獨有滋味好喝耶｡\r\n\r\n大分琉球醬漬刺身$118!新鮮刺身以充滿日本風味的琉球醬輕漬,內裏還有生果中的刺身牛油果,拌均生蛋後以香脆的紫菜裹著品嚐真的非常和味｡\r\n\r\n新潟鯛魚笹壽司$48!不論是作為器皿還是祝福這個竹葉壽司賣相也很討人歡喜｡\r\n\r\n軟糯的壽司飯上鋪滿晶瑩剔透的鯛魚,師傅已將壽司調好味直接放入口中便品嚐到無限鮮味｡\r\n\r\n広島牛腸天婦羅$88!日本人同樣會充分利用內臟來烹調美食,這個天婦羅牛腸便是其中出色之作,天婦羅炸漿溫柔地包裹著軟糯的牛腸,越咬香氣越濃是歷久不衰的味道｡\r\n\r\n北海道漁師町海鮮野菜鏘鏘燒$148!這個被譽為爸爸也懂烹調的海鮮菜式鮮味無極限｡\r\n\r\n內裏有大量新鮮的野菜､三文魚､生蠔及帶子等,海產的鮮味完全融入野菜中香甜無比,微辣鮮甜味道非常出色｡\r\n\r\n福岡明太子芝士豚肉天婦羅$78!鹹香惹味的明太子從來是我心頭愛,口感外酥內嫩的豚肉天婦羅內裹有鹹香的明太子和芝,口感非常豐盛令人回味無窮｡\r\n\r\n千葉花生味噌唐揚炸雞$108!絕對是花生友必吃之物,炸得酥脆香口的雞件肉汁豐盈,配襯油香滿瀉的花生味噌吃罷齒頰留香｡\r\n\r\n日藉總廚楢﨑顕策正為我們炮製接下來的可愛美食最中餅｡\r\n\r\n我們一次過選上三款不同口味的最中餅!包括有東京三文魚籽最中餅$58､吞拿魚蓉最中餅$58及時價的海膽最中餅,用上小熊造型最中餅超級可愛｡\r\n\r\n最中餅可塑性超高作為鹹式甜點也非常稱職!而大廚則用上三文魚魚籽､吞拿魚蓉及海膽來演繹,就自製一份三色小熊來滿足饞嘴｡\r\n\r\n福岡爐端燒豬蹄$88是教我非常回味的一道菜!賣相如煎餃子般的豬蹄燒得挺香口,質感軟糯充滿骨膠原非常惹味超讚喔｡\r\n\r\n我們還跟日藉總廚楢﨑顕策及日藉副總廚松田亞弓小姐舉杯暢飲,真的辛苦了大廚們了飲勝｡\r\n\r\n北海道焗2年越冬熟成馬鈴薯$78!早前看韓劇才知道原來有熟成馬鈴薯,估不到這天竟然可以品嚐得到,而且還配襯了邪惡的牛油是魔鬼菜式｡\r\n\r\n經熟成後的薯仔會比一般的甜度高17倍!粉腍軟糯的口感超有個格,還有如粟米般香甜的味道絕對會令澱粉質迷尖叫｡\r\n\r\n京都鱧魚茄子天婦羅$118!鱧魚經炸過後仍然保持到嫩滑口感,沾上酸辣的梅肉蘿蔔泥吃很消暑,配襯的茄子天婦羅也不是省油燈!輕脆嫩滑的成品令人印象深刻｡\r\n\r\n名古屋鄉土料理鰻魚飯三食$108!一個價錢可以享用四種吃法非常化算｡\r\n\r\n首先直接品嚐原汁原味的鮮香,然後加上紫菜同Wasabi吃上刺激的味道,接下來便可以淋上高湯大嘆茶泡飯,最後一食可以享用鰻魚飯自由夠精彩了吧｡\r\n\r\n岩手盛岡冷麵$98色彩繽紛看見已經覺得非常消暑｡\r\n\r\n帶有韓式風味的盛岡冷麵雖用牛骨作湯底,但味道非常鮮香一點臊味也沒有,內裏除了叉燒､糖心蛋､蘋果之外還有泡菜及車厘茄,配親彈牙的麵條口感非常冰爽很適合盛夏享用｡\r\n\r\n新潟糸魚川墨魚汁炒麵$88!炒麵用了鮮味十足的墨魚汁來烹調口感Q彈,內裏還有不少肉厚又煙韌的墨魚混上蛋漿一起品嚐味道太過癮｡\r\n\r\n愛媛宇和島鯛魚太飯$128!滑嫩的新鮮鯛魚刺身上鋪有生雞蛋,配襯香甜醬汁真的非常好下飯｡\r\n\r\n最後嘆上一球雪糕來甜美完結這頓味遊日本之旅｡\r\n\r\nUmai這個日本鄉土及B級美食菜單真的超有特色,喜歡日本各地美食的朋友不用飛也品嚐到真是有口褔了｡ \r\n\r\n#日本菜 #UMAI #人間美食~荔枝角 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"和食集中地@Umai","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329695.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329746.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329858.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329929.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330018.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330103.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330283.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330376.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330564.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330682.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330755.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330835.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142330931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331103.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331236.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331331.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142331432.jpeg"],"datePublished":"2025-05-24 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\r\n\r\n#日本菜 #UMAI #人間美食~荔枝角 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1748142329695.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"maggie mok"}}]