[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【吃下上水】酒香四溢花雕雞湯邊爐 - 好煮意","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753562000.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561990.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561994.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561997.jpeg"],"datePublished":"2024-05-15 14:12:33+08:00","url":"/community/detailpost/40fc3477-fb6a-41d4-940a-e840849dd216/擦餐勁/吃下上水酒香四溢花雕/helen_laam/68563","author":{"@type":"Person","name":"helen_laam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/68563/helen_laam"},"text":"北區人都知道,馬會道一帶有很多餐廳~\n但今天我的目標是花雕雞!\n我自己都很喜歡自煮花雕雞湯底,所以對花雕雞湯都有一定的要求🤏\n\n\n這個上等藥材花雕雞窩湯底一煮起來我就急不及待想要試,真的是很強烈的酒味🍷!\n所以要等再煮一下先揮發一點酒味~\n美女店主說加了雞肉一齊煮之後,湯底會比較鮮甜🐔🐔\n加了第一次雞肉之後,少了點酒味,湯底真的鮮甜了很多😍\n有時候花雕雞湯只有酒的苦味或者只有鹹味...\n但他們加了不少紅棗,還有圓肉,略甜的味道可以帶起整個湯底的鮮味😋😋\n湯底裏面沒有雞肉,所以另外選了農場鮮雞~\n是不是鮮雞真的是一吃就知道,這個雞皮吃起來都很有彈性,而且不算很肥,肉質很滑👍\n美女店主說最好大滾3分鐘🔥🔥,然後熄火焗3分鐘,就最嫩滑好吃!\n\n\n這個牛坑腩已經熟了,所以放進去讓他吸收一下湯汁已經很好味了🐮\n肉質不會太韌,中間有筋蠻爽口~\n\n\n母親大人喜歡吃芫茜,所以選了手工芫茜餃🙈\n她說芫茜味很香很好吃☘,而我看到餃子皮很滑很薄~\n\n\n最後要加個蔬菜來清清腸胃~\n裏面有粟米🌽生菜🥬冬瓜之類~\n吸滿了湯汁,真的是連豉醬油都不用加~\n\n\n而其實我很喜歡他們家的醬油~\n應該是有加工過,不會死鹹🧂,有點甜味~\n有時候不小心沾多了都沒問題~\n這家絕對是我想吃花雕雞又不想自己煮的時候的好選擇✔\n\n\n📍好煮意\n上水馬會道180號地舖\n\n海倫最愛吃~\n有好吃的餐廳記得要聯絡我~ :)\npansychangchl@hotmail.com\n我的FB專頁: https://www.facebook.com/helenhandicraft\n我的IG: https://www.instagram.com/helenhandicraft\r\n #屯門 #壽司 #生蠔 #日本菜 #刺身 #梅酒 #食食食 #鮨亭 #屯門牛\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【吃下上水】酒香四溢花雕雞湯邊爐 - 好煮意","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753562000.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561990.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561994.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753561997.jpeg"],"datePublished":"2024-05-15 14:12:33+08:00","url":"/community/detailpost/40fc3477-fb6a-41d4-940a-e840849dd216/擦餐勁/吃下上水酒香四溢花雕/helen_laam/68563","author":{"@type":"Person","name":"helen_laam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/68563/helen_laam"},"text":"北區人都知道,馬會道一帶有很多餐廳~\n但今天我的目標是花雕雞!\n我自己都很喜歡自煮花雕雞湯底,所以對花雕雞湯都有一定的要求🤏\n\n\n這個上等藥材花雕雞窩湯底一煮起來我就急不及待想要試,真的是很強烈的酒味🍷!\n所以要等再煮一下先揮發一點酒味~\n美女店主說加了雞肉一齊煮之後,湯底會比較鮮甜🐔🐔\n加了第一次雞肉之後,少了點酒味,湯底真的鮮甜了很多😍\n有時候花雕雞湯只有酒的苦味或者只有鹹味...\n但他們加了不少紅棗,還有圓肉,略甜的味道可以帶起整個湯底的鮮味😋😋\n湯底裏面沒有雞肉,所以另外選了農場鮮雞~\n是不是鮮雞真的是一吃就知道,這個雞皮吃起來都很有彈性,而且不算很肥,肉質很滑👍\n美女店主說最好大滾3分鐘🔥🔥,然後熄火焗3分鐘,就最嫩滑好吃!\n\n\n這個牛坑腩已經熟了,所以放進去讓他吸收一下湯汁已經很好味了🐮\n肉質不會太韌,中間有筋蠻爽口~\n\n\n母親大人喜歡吃芫茜,所以選了手工芫茜餃🙈\n她說芫茜味很香很好吃☘,而我看到餃子皮很滑很薄~\n\n\n最後要加個蔬菜來清清腸胃~\n裏面有粟米🌽生菜🥬冬瓜之類~\n吸滿了湯汁,真的是連豉醬油都不用加~\n\n\n而其實我很喜歡他們家的醬油~\n應該是有加工過,不會死鹹🧂,有點甜味~\n有時候不小心沾多了都沒問題~\n這家絕對是我想吃花雕雞又不想自己煮的時候的好選擇✔\n\n\n📍好煮意\n上水馬會道180號地舖\n\n海倫最愛吃~\n有好吃的餐廳記得要聯絡我~ :)\npansychangchl@hotmail.com\n我的FB專頁: https://www.facebook.com/helenhandicraft\n我的IG: https://www.instagram.com/helenhandicraft\r\n #屯門 #壽司 #生蠔 #日本菜 #刺身 #梅酒 #食食食 #鮨亭 #屯門牛\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1715753562000.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"helen_laam"}}]