[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"平民米芝蓮😋 8年推介！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712169632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712170061.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712170444.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712170878.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712171297.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712171883.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712172328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712172787.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712173128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712173537.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712173932.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712174293.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712174793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712174980.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712175488.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712175987.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712176508.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712176978.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712177334.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712177793.jpeg"],"datePublished":"2026-01-06 23:11:17+08:00","url":"/community/detailpost/393308c7-742b-4515-ac11-c748e366ce65/香港攻略/平民米芝蓮-8年推介/foodie_erai/762514","author":{"@type":"Person","name":"foodie_erai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/762514/foodie_erai"},"text":"如果要用一句話形容 Involtini,我會說:它是那種你吃完會忍不住回想､但價位又不至於讓人卻步的｢平民米芝蓮｣🌟 連續 8 年獲得米芝蓮推介,聽起來好像很高門檻,但實際坐下來,氣氛是舒服､溫柔､帶點歐洲小店的親切感;服務不浮誇,卻很到位,讓人自然地把注意力放回食物本身｡\n\n Set Dinner:由輕到濃,節奏抓得漂亮\n\n前菜:海鮮天婦羅蝦餅 \n這道一上桌其實挺討喜——外層炸衣薄身､乾爽不油膩,咬下去是｢喀嚓｣一聲的脆｡蝦餅的海鮮香氣清晰,口感彈牙,不是那種粉感重的蝦膠餅｡\n\n湯:烤野菌湯 \n烤野菌湯是典型的｢看似簡單､最考功夫｣類型｡Involtini 的版本走濃郁路線:菌香厚､帶烤過的焦香和堅果氣息,入口順滑但不會死稠,尾韻有一點點泥土感,很自然､很舒服｡\n\n主食:傳統卡邦尼手造意大利面 \n這道基本上是整份 set dinner 的主角｡卡邦尼最怕兩件事:一是變成忌廉白汁;二是蛋醬｢炒熟｣變蛋花｡這裡的做法明顯是正宗派——蛋香､芝士香､黑椒香層層疊上來,醬汁是｢包裹｣麵條那種綿密黏度,而不是水水一攤｡ \n\n手造意大利面的口感也值得加分:彈性夠､有咬口,能承托卡邦尼那種厚實咸香｡培根/guanciale 的油脂香(如果用料講究你會吃得出)把整體推向更完整的意式靈魂——咸､香､濃,但仍然收得住｡\n\n是日甜品 \n甜品部分屬於｢結尾舒服｣型:不需要太花巧,但要清爽､要有收尾的儀式感｡作為套餐的最後一筆,它完成度不錯,讓人以輕鬆的節奏離場❤️ \n\n另外叫了幾款A La Carte😚\n\nBeef Tartare \n牛肉他他如果處理得好,是很迷人的一道:肉味要乾淨､刀工要細緻､調味要克制｡Involtini 的版本走平衡路線,酸度､咸度､油脂感配合得恰當,吃到的是牛肉本身的甜香而不是一堆醬料在搶戲｡這道很適合配杯酒慢慢吃,越吃越開胃🥰\n\nM3 Rib eye \nM3 肉眼是很｢安全又討好｣的選擇:油花不會誇張得太重口,但又足夠香｡這裡的火候控制是重點——表面煎香､內裡仍保持肉汁感,切下去不乾不柴;牛味清晰,脂香自然｡配菜與醬汁只要不喧賓奪主,整體就會很順很滿足｡\n\nCrème Brûlée \n焦糖脆面｢啪｣一聲破開那一下,是這道甜品的靈魂｡Involtini 的 crème brûlée 做得乾淨:蛋奶香濃､甜度不浮誇,質地滑而不水;焦糖層薄而脆,不會厚到苦｡它屬於你吃完會覺得:｢嗯,這餐收得很漂亮｡｣\n\n**Pink Lady** 是一杯視覺和心情都很加分的雞尾酒,果香與酸甜感比較容易入口,適合在餐前或配前菜作開場｡ \n\n**Herbal Tea: Summer** 則像是把整餐的油脂感輕輕洗走的選擇,草本香氣清新,不搶味,但會讓你離開時覺得身體很舒服——這種｢最後的細節｣其實很加分｡\n\n🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥\n\n餐廳名稱:Involtini Italian Cuisine \n餐廳地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓\n\n#involtini #銅鑼灣美食 #正能量企鵝#ｺｳﾍﾟﾝちゃん #koupenchan\n\n#BESTFOODwithUCreator\n#MOMENTSwithUCreator\n#UCreatorHK\n#社群共創攻略 #TRAVELwithUCreator\n\n#香港美食攻略 #香港購物攻略 #香港打卡攻略\n\n#年尾啤啤佢\n#chiikawa\n#甜蜜聖誕滋味\n#美食遊樂盛宴\n#社群生日快樂 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"平民米芝蓮😋 8年推介！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712169632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712170061.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712170444.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712170878.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712171297.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712171883.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712172328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712172787.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712173128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712173537.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712173932.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712174293.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712174793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712174980.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712175488.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712175987.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712176508.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712176978.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712177334.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712177793.jpeg"],"datePublished":"2026-01-06 23:11:17+08:00","url":"/community/detailpost/393308c7-742b-4515-ac11-c748e366ce65/香港攻略/平民米芝蓮-8年推介/foodie_erai/762514","author":{"@type":"Person","name":"foodie_erai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/762514/foodie_erai"},"text":"如果要用一句話形容 Involtini,我會說:它是那種你吃完會忍不住回想､但價位又不至於讓人卻步的｢平民米芝蓮｣🌟 連續 8 年獲得米芝蓮推介,聽起來好像很高門檻,但實際坐下來,氣氛是舒服､溫柔､帶點歐洲小店的親切感;服務不浮誇,卻很到位,讓人自然地把注意力放回食物本身｡\n\n Set Dinner:由輕到濃,節奏抓得漂亮\n\n前菜:海鮮天婦羅蝦餅 \n這道一上桌其實挺討喜——外層炸衣薄身､乾爽不油膩,咬下去是｢喀嚓｣一聲的脆｡蝦餅的海鮮香氣清晰,口感彈牙,不是那種粉感重的蝦膠餅｡\n\n湯:烤野菌湯 \n烤野菌湯是典型的｢看似簡單､最考功夫｣類型｡Involtini 的版本走濃郁路線:菌香厚､帶烤過的焦香和堅果氣息,入口順滑但不會死稠,尾韻有一點點泥土感,很自然､很舒服｡\n\n主食:傳統卡邦尼手造意大利面 \n這道基本上是整份 set dinner 的主角｡卡邦尼最怕兩件事:一是變成忌廉白汁;二是蛋醬｢炒熟｣變蛋花｡這裡的做法明顯是正宗派——蛋香､芝士香､黑椒香層層疊上來,醬汁是｢包裹｣麵條那種綿密黏度,而不是水水一攤｡ \n\n手造意大利面的口感也值得加分:彈性夠､有咬口,能承托卡邦尼那種厚實咸香｡培根/guanciale 的油脂香(如果用料講究你會吃得出)把整體推向更完整的意式靈魂——咸､香､濃,但仍然收得住｡\n\n是日甜品 \n甜品部分屬於｢結尾舒服｣型:不需要太花巧,但要清爽､要有收尾的儀式感｡作為套餐的最後一筆,它完成度不錯,讓人以輕鬆的節奏離場❤️ \n\n另外叫了幾款A La Carte😚\n\nBeef Tartare \n牛肉他他如果處理得好,是很迷人的一道:肉味要乾淨､刀工要細緻､調味要克制｡Involtini 的版本走平衡路線,酸度､咸度､油脂感配合得恰當,吃到的是牛肉本身的甜香而不是一堆醬料在搶戲｡這道很適合配杯酒慢慢吃,越吃越開胃🥰\n\nM3 Rib eye \nM3 肉眼是很｢安全又討好｣的選擇:油花不會誇張得太重口,但又足夠香｡這裡的火候控制是重點——表面煎香､內裡仍保持肉汁感,切下去不乾不柴;牛味清晰,脂香自然｡配菜與醬汁只要不喧賓奪主,整體就會很順很滿足｡\n\nCrème Brûlée \n焦糖脆面｢啪｣一聲破開那一下,是這道甜品的靈魂｡Involtini 的 crème brûlée 做得乾淨:蛋奶香濃､甜度不浮誇,質地滑而不水;焦糖層薄而脆,不會厚到苦｡它屬於你吃完會覺得:｢嗯,這餐收得很漂亮｡｣\n\n**Pink Lady** 是一杯視覺和心情都很加分的雞尾酒,果香與酸甜感比較容易入口,適合在餐前或配前菜作開場｡ \n\n**Herbal Tea: Summer** 則像是把整餐的油脂感輕輕洗走的選擇,草本香氣清新,不搶味,但會讓你離開時覺得身體很舒服——這種｢最後的細節｣其實很加分｡\n\n🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥\n\n餐廳名稱:Involtini Italian Cuisine \n餐廳地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓\n\n#involtini #銅鑼灣美食 #正能量企鵝#ｺｳﾍﾟﾝちゃん #koupenchan\n\n#BESTFOODwithUCreator\n#MOMENTSwithUCreator\n#UCreatorHK\n#社群共創攻略 #TRAVELwithUCreator\n\n#香港美食攻略 #香港購物攻略 #香港打卡攻略\n\n#年尾啤啤佢\n#chiikawa\n#甜蜜聖誕滋味\n#美食遊樂盛宴\n#社群生日快樂 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1767712169632.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"foodie_erai"}}]