[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"啟德潮州菜點心😍！佛跳牆灌湯餃必試！🥟","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595378733.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595379246.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595379680.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595380259.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595380666.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595381055.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595381416.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595381820.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595382238.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595382669.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595383087.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595383384.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595383649.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595383950.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764595384392.jpeg"],"datePublished":"2025-12-01 21:25:14+08:00","url":"/community/detailpost/37ab7048-9e4d-41b2-a927-c7309a4cb773/香港攻略/啟德潮州菜點心佛跳牆/foodie_erai/762514","author":{"@type":"Person","name":"foodie_erai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/762514/foodie_erai"},"text":"這次和朋友去了啟德 AIRSIDE 新開的潮州菜點心酒樓,整體感覺頗為驚喜｡餐廳環境走的是典雅高貴的中國風調子,木雕屏風與柔和燈光交織出一種靜謐的氣氛｡服務生衣著整潔,態度親切,既有規矩又不失溫度,一坐下就讓人放鬆｡\n\n點心質素方面,創意度與味道兼備:\n\n**佛跳牆灌湯餃** —— 這道幾乎是鎮店之寶｡湯底濃郁,帶點花膠與瑤柱的鮮香,油而不膩｡餃皮薄滑,包裹着滿滿精華,咬開那一瞬間湯汁在口中爆開,有點誇張地說,是會讓人靜下來細味的那種｡\n\n**天鵝酥(汕頭滷水鵝肉)** —— 外形非常可愛,一上桌便吸引全場目光｡酥皮細緻鬆化,內裡是略帶鹹香的滷水鵝肉,滷香與酥香交錯,甜度恰到好處｡\n\n**鳳梨雀仔(鳳梨酥)** —— 賣相討喜,小巧的雀仔造型精緻可愛｡味道偏甜,鳳梨餡酸甜開胃,如果配杯清茶,剛剛好中和｡\n\n**金魚戲水(湯蝦餃)** —— 外層晶瑩剔透,蝦肉鮮彈,湯底輕盈清甜,形態似游動的金魚,食前食後都讓人忍不住拍照一番｡\n\n**潮汕落湯錢** —— 糯米粉皮軟糯,內餡五仁香濃但不過分甜膩,咬下去有層次感,頗具傳統風味｡\n\n**紫蓉八爪魚包** —— 外形幽默可愛,紫薯餡香滑綿密,甜度低調,反而讓人愈吃愈想再來一口｡\n\n**黑蒜蝦燒賣** —— 是意想不到的驚喜｡黑蒜的甘香與蝦肉的鮮味平衡得很好,比傳統燒賣更添層次｡\n\n**熊仔朱古力包** —— 優勝在造型,香濃朱古力流心,加上柔軟包皮,孩子們(包括大人)都難以抗拒｡\n\n**桃膠雪耳紅棗** —— 為一餐畫上清爽的句號｡甜湯不過甜,桃膠滑潤,雪耳爽口,紅棗味溫潤收尾｡\n\n總結來說,這間潮州酒樓在傳統與創意之間取得了良好平衡｡環境優雅､菜式精緻､味道紮實,不只是｢好打卡｣,而是真材實料有心思的那種｡ \n下次想試試他們的主菜部分,相信也會有驚喜｡\n\n🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥\n\n餐廳名稱:自己人 (九龍城)\n餐廳地址: 香港九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 7樓L703A號舖\n\n#自己人 #點心 #九龍城美食 #香港美食 #hkfood #hkfoodie #foodie #foodiehk #吃貨 #食好西 #香港探店 #相機食先 #正能量企鵝#ｺｳﾍﾟﾝちゃん #koupenchan\n\n#BESTFOODwithUCreator\n#MOMENTSwithUCreator\n#UCreatorHK\n#社群共創攻略 #TRAVELwithUCreator\n\n#香港美食攻略 #香港購物攻略 #香港打卡攻略\n\n#社群生日快樂\n#我想食LIFETASTIC聖誕蛋糕\n#冬日暖心回憶\n#100個港人旅遊攻略\n#我的打卡地圖 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