[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"灣仔高質必食乾式熟成牛扒新派法國菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202506/182331/20250619/hls/post_detail_1750306145529.m3u8"],"datePublished":"2025-06-19 12:15:35+08:00","url":"/community/detailpost/22d9c2aa-56a4-4ad8-867d-a6c0e607cd15/西式美食/Taka-Tam/182331","author":{"@type":"Person","name":"Taka Tam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/182331/Taka-Tam"},"text":"朋友知道我係牛扒控,生日月就帶我去咗間主打自家乾式熟成牛扒嘅餐廳去慶生\n\n餐廳位置非常方便,灣仔地鐵站轉個彎就到\n\n店內環境有格調,播放住黑膠唱片音樂,氣氛輕鬆柔和,感覺好似去到巴黎嘅小酒館一樣\n\n另外仲設有一個葡萄酒品酒區,鐘意同朋友摸下酒杯底傾下計就非常合適\n\n餐廳主打自家熟成的多種肉類,如牛扒､羊肉､白鴿等,再配搭多國特色料理及美酒,為大家帶來高質的用餐體驗\n\n\n\n食物方面 :\n\n\n6 Course Dinner Set\n\n\n- 前菜 -\n\n五天昆布熟成北海道帶子 : 賣相非常精緻,帶子厚身又大粒,肉質彈牙入口,再加上子三文魚籽､胡椒牛油汁､炭燒昆布及中東小米做配料,口感同味道都非常豐富\n\n乾式熟成乳鴿髀 : 乳鴿髀用乾式熟成方式,加入糖､鹽､檸檬醃製,肉質結實,非常入味\n\n香煎松阪豬 : 松阪豬煎得外皮金黃帶點焦香,肉質爽滑,配上青蘋果及黑魚籽,再蘸少少松露黑醋汁,味道濃郁美味\n\n\n- 第一道主菜 -\n\n慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯 : 焗飯加慢煮鴨髀絲､潤腸､辣肉腸､青檸油及雜菌,味道濃郁,口感有層次\n\n- 第二道主菜 -\n\n14天雞油熟成牛舌芯 : 牛舌芯非常厚身,用乾式熟成製成,再用慢煮方式做到軟淋,入口即化,配上紅酒汁及薯粒一齊食,真係好高質好有驚喜嘅主菜\n\n- 甜品 -\n\n\n西班牙焦糖燉蛋 : 燉蛋夠曬嫩滑,蛋味濃郁,底層加入藍莓及杏仁甘金寶脆脆,食落更有口感 \t \n\n\n30天乾式熟成 Swift 肉眼 : 用上 Swift 30天乾式熟成肉眼,肉眼肉香更加集中,帶來極高的嫩滑嘅感覺,煎到五成熟,色澤粉嫩,蘸少少黑椒汁更加惹味,再配埋極幼滑薯蓉及椰菜花做配菜,真係餐廳必點之選\n\n\n\n\n網址 : https://victuals.hk/\n\n\n名稱:The Victuals\n地址:灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓 \n營業時間 : 1200-0000\n前往方法:港鐵灣仔站 A2 出口, 步行約 2 分鐘 \n人均消費 : $400-800\n\n🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱\n\n歡迎大家支持埋我的 Facebook page\n\nFB page: https://www.facebook.com/barbaours/\n\n\n\n\n#西餐廳 #港島美食 #CAFE #Foodie #假期推介 #乾式熟成 #法國菜 #灣仔牛扒 #打卡美食\n\n#UCreator #旅行美食\n\n\n#夏日購物賞\n#淨白透亮520\n#主子lamlam脷\n#韓式髮型神器\n#踏入kooza奇幻之旅\n#chill賞童您玩\n#chill賞去水上樂園 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"灣仔高質必食乾式熟成牛扒新派法國菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202506/182331/20250619/hls/post_detail_1750306145529.m3u8"],"datePublished":"2025-06-19 12:15:35+08:00","url":"/community/detailpost/22d9c2aa-56a4-4ad8-867d-a6c0e607cd15/西式美食/Taka-Tam/182331","author":{"@type":"Person","name":"Taka Tam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/182331/Taka-Tam"},"text":"朋友知道我係牛扒控,生日月就帶我去咗間主打自家乾式熟成牛扒嘅餐廳去慶生\n\n餐廳位置非常方便,灣仔地鐵站轉個彎就到\n\n店內環境有格調,播放住黑膠唱片音樂,氣氛輕鬆柔和,感覺好似去到巴黎嘅小酒館一樣\n\n另外仲設有一個葡萄酒品酒區,鐘意同朋友摸下酒杯底傾下計就非常合適\n\n餐廳主打自家熟成的多種肉類,如牛扒､羊肉､白鴿等,再配搭多國特色料理及美酒,為大家帶來高質的用餐體驗\n\n\n\n食物方面 :\n\n\n6 Course Dinner Set\n\n\n- 前菜 -\n\n五天昆布熟成北海道帶子 : 賣相非常精緻,帶子厚身又大粒,肉質彈牙入口,再加上子三文魚籽､胡椒牛油汁､炭燒昆布及中東小米做配料,口感同味道都非常豐富\n\n乾式熟成乳鴿髀 : 乳鴿髀用乾式熟成方式,加入糖､鹽､檸檬醃製,肉質結實,非常入味\n\n香煎松阪豬 : 松阪豬煎得外皮金黃帶點焦香,肉質爽滑,配上青蘋果及黑魚籽,再蘸少少松露黑醋汁,味道濃郁美味\n\n\n- 第一道主菜 -\n\n慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯 : 焗飯加慢煮鴨髀絲､潤腸､辣肉腸､青檸油及雜菌,味道濃郁,口感有層次\n\n- 第二道主菜 -\n\n14天雞油熟成牛舌芯 : 牛舌芯非常厚身,用乾式熟成製成,再用慢煮方式做到軟淋,入口即化,配上紅酒汁及薯粒一齊食,真係好高質好有驚喜嘅主菜\n\n- 甜品 -\n\n\n西班牙焦糖燉蛋 : 燉蛋夠曬嫩滑,蛋味濃郁,底層加入藍莓及杏仁甘金寶脆脆,食落更有口感 \t \n\n\n30天乾式熟成 Swift 肉眼 : 用上 Swift 30天乾式熟成肉眼,肉眼肉香更加集中,帶來極高的嫩滑嘅感覺,煎到五成熟,色澤粉嫩,蘸少少黑椒汁更加惹味,再配埋極幼滑薯蓉及椰菜花做配菜,真係餐廳必點之選\n\n\n\n\n網址 : https://victuals.hk/\n\n\n名稱:The Victuals\n地址:灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓 \n營業時間 : 1200-0000\n前往方法:港鐵灣仔站 A2 出口, 步行約 2 分鐘 \n人均消費 : $400-800\n\n🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱\n\n歡迎大家支持埋我的 Facebook page\n\nFB page: https://www.facebook.com/barbaours/\n\n\n\n\n#西餐廳 #港島美食 #CAFE #Foodie #假期推介 #乾式熟成 #法國菜 #灣仔牛扒 #打卡美食\n\n#UCreator #旅行美食\n\n\n#夏日購物賞\n#淨白透亮520\n#主子lamlam脷\n#韓式髮型神器\n#踏入kooza奇幻之旅\n#chill賞童您玩\n#chill賞去水上樂園 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202506/182331/20250619/hls/post_detail_1750306145529.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Taka Tam"}}]