[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"廚魔回歸米芝蓮級潮粵菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/182331/20250416/hls/post_detail_1744777513695.m3u8"],"datePublished":"2025-04-16 12:27:14+08:00","url":"/community/detailpost/13139001-b89f-433a-8383-c33addbe00f4/中式料理/Taka-Tam/182331","author":{"@type":"Person","name":"Taka Tam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/182331/Taka-Tam"},"text":"平時都好鐘意食潮州菜,知道廚魔回歸,當然要去品嘗美味嘅潮洲菜\n\n廚魔梁經倫(Alvin Leung)攜手廣州米芝蓮｢新厝｣於香港中環創立｢廚魔新厝｣\n\n將創意廚藝融入傳統的潮汕獨特食材,為大家帶來驚喜滿滿的味蕾跳動之旅\n\n｢厝｣:潮汕古方言,意指｢家｣\n潮汕人敢於闖蕩世界,號稱有潮水的地方就有潮汕人｡而不管走多遠,有多大成就,｢厝｣永遠是每個潮汕人的根!\n\n餐廳環境高雅,用餐空間十足,優雅舒適,讓大家可以享受到潮州菜的美味\n\n\n食物方面:\n\n\n\n生腌菜頭,水晶象拔蚌凍,陳皮粿肉,百香果爆珠球 : 生腌菜頭酸酸辣辣,水晶象拔蚌凍入便係象拔蚌肉好特別,陳皮粿肉外皮酥脆內面可口,百香果爆珠球香甜可口,好精緻嘅潮汕小吃拼盤\n\n三年獅頭鵝鵝掌拼鵝肝 : 用上三年獅頭鵝嘅老鵝掌,口感軟糯,滷水味濃郁,鵝肝細膩嫩滑,配上滷水豆腐一齊食,非常美味嘅前菜\n\n五葉神燉鴿蛋,瑤柱,花膠 : 燉湯味道充滿瑤柱味,有口感細嫩彈牙嘅鴿蛋,濃郁鮮甜原粒瑤柱及膠質豐富味道清香原隻花膠,夠曬滋補養顏\n\n鮑汁極品30頭南非鮑魚 :,南非鮑魚濃郁鮮甜,肉質軟嫩腍滑,口感煙韌彈牙,再配上鮑汁一齊食,非常高質嘅享受\n\n黑松露脆皮海參 : 海參就食得多,脆皮海參第一次試,海參外層薄薄香脆,內裏依然彈牙爽滑,蘸上少少黑松露醬汁,夠曬惹味\n\n鹹檸檬蒸龍躉 : 新鮮龍躉腩蒸得恰到好處,魚肉嫩滑多汁,搭配上鹹檸檬絲,更能帶出龍躉嘅鮮味\n\n潮式涼瓜腩肉 : 腩肉跟涼瓜一起炆到軟淋,涼瓜非常回甘味濃,腩肉吸收曬醬汁及涼瓜嘅味道,就算唔鐘意食涼瓜嘅我都成條食曬\n\n魚翅撈飯 : 魚翅大大梳,再淋上大量鮑汁,味道濃郁,真係好味道舔舔脷\n\n燕窩薑薯羹 : 薑薯羹加入大量燕窩,夠曬熱辣辣,清甜滋潤嘅潮式甜品\n\n\n\n網址 : https://www.thedemoniahome.com/\n\n\n名稱:廚魔新厝\n地址:中環雲咸街1號南華大廈地庫 \n營業時間 : 1200-1500,1800-2200\n前往方法:港鐵太子站 B2 出口, 步行約2分鐘\n\n\n🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱\n\n歡迎大家支持埋我的 Facebook page\n\nFB page: https://www.facebook.com/barbaours/\n\n#barbaours_ #barbapapa #barbabeau #centralhk #thedemoniahome@chefalvinleung #chefalvinleung\n#hkrestaurant #chiuchowcuisine #chiuchowfood #chiuchow#chineserestaurant\n#hklife #lifestyle #DiscoverHongKong #hongkong #hkblogger #hkfoodie #instafood#iphonephotography\n#foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodstagram#foodie\n#travel #travelgram#travelblogger\n#潮州菜 #廚魔新厝 #廚魔\n\n#中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #九龍美食 #港島美食 #新界美食 #旅行美食\n\n\n#嗚啦吔哈\n#旅行手信推介\n#旅行都要先乳後水\n#浪漫旅人祭\n#沉醉櫻花海\n.\n\n\n #chill嘆酒店旅人祭 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"廚魔回歸米芝蓮級潮粵菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/182331/20250416/hls/post_detail_1744777513695.m3u8"],"datePublished":"2025-04-16 12:27:14+08:00","url":"/community/detailpost/13139001-b89f-433a-8383-c33addbe00f4/中式料理/Taka-Tam/182331","author":{"@type":"Person","name":"Taka Tam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/182331/Taka-Tam"},"text":"平時都好鐘意食潮州菜,知道廚魔回歸,當然要去品嘗美味嘅潮洲菜\n\n廚魔梁經倫(Alvin Leung)攜手廣州米芝蓮｢新厝｣於香港中環創立｢廚魔新厝｣\n\n將創意廚藝融入傳統的潮汕獨特食材,為大家帶來驚喜滿滿的味蕾跳動之旅\n\n｢厝｣:潮汕古方言,意指｢家｣\n潮汕人敢於闖蕩世界,號稱有潮水的地方就有潮汕人｡而不管走多遠,有多大成就,｢厝｣永遠是每個潮汕人的根!\n\n餐廳環境高雅,用餐空間十足,優雅舒適,讓大家可以享受到潮州菜的美味\n\n\n食物方面:\n\n\n\n生腌菜頭,水晶象拔蚌凍,陳皮粿肉,百香果爆珠球 : 生腌菜頭酸酸辣辣,水晶象拔蚌凍入便係象拔蚌肉好特別,陳皮粿肉外皮酥脆內面可口,百香果爆珠球香甜可口,好精緻嘅潮汕小吃拼盤\n\n三年獅頭鵝鵝掌拼鵝肝 : 用上三年獅頭鵝嘅老鵝掌,口感軟糯,滷水味濃郁,鵝肝細膩嫩滑,配上滷水豆腐一齊食,非常美味嘅前菜\n\n五葉神燉鴿蛋,瑤柱,花膠 : 燉湯味道充滿瑤柱味,有口感細嫩彈牙嘅鴿蛋,濃郁鮮甜原粒瑤柱及膠質豐富味道清香原隻花膠,夠曬滋補養顏\n\n鮑汁極品30頭南非鮑魚 :,南非鮑魚濃郁鮮甜,肉質軟嫩腍滑,口感煙韌彈牙,再配上鮑汁一齊食,非常高質嘅享受\n\n黑松露脆皮海參 : 海參就食得多,脆皮海參第一次試,海參外層薄薄香脆,內裏依然彈牙爽滑,蘸上少少黑松露醬汁,夠曬惹味\n\n鹹檸檬蒸龍躉 : 新鮮龍躉腩蒸得恰到好處,魚肉嫩滑多汁,搭配上鹹檸檬絲,更能帶出龍躉嘅鮮味\n\n潮式涼瓜腩肉 : 腩肉跟涼瓜一起炆到軟淋,涼瓜非常回甘味濃,腩肉吸收曬醬汁及涼瓜嘅味道,就算唔鐘意食涼瓜嘅我都成條食曬\n\n魚翅撈飯 : 魚翅大大梳,再淋上大量鮑汁,味道濃郁,真係好味道舔舔脷\n\n燕窩薑薯羹 : 薑薯羹加入大量燕窩,夠曬熱辣辣,清甜滋潤嘅潮式甜品\n\n\n\n網址 : https://www.thedemoniahome.com/\n\n\n名稱:廚魔新厝\n地址:中環雲咸街1號南華大廈地庫 \n營業時間 : 1200-1500,1800-2200\n前往方法:港鐵太子站 B2 出口, 步行約2分鐘\n\n\n🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱\n\n歡迎大家支持埋我的 Facebook page\n\nFB page: https://www.facebook.com/barbaours/\n\n#barbaours_ #barbapapa #barbabeau #centralhk #thedemoniahome@chefalvinleung #chefalvinleung\n#hkrestaurant #chiuchowcuisine #chiuchowfood #chiuchow#chineserestaurant\n#hklife #lifestyle #DiscoverHongKong #hongkong #hkblogger #hkfoodie #instafood#iphonephotography\n#foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodstagram#foodie\n#travel #travelgram#travelblogger\n#潮州菜 #廚魔新厝 #廚魔\n\n#中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #九龍美食 #港島美食 #新界美食 #旅行美食\n\n\n#嗚啦吔哈\n#旅行手信推介\n#旅行都要先乳後水\n#浪漫旅人祭\n#沉醉櫻花海\n.\n\n\n #chill嘆酒店旅人祭 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/182331/20250416/hls/post_detail_1744777513695.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Taka Tam"}}]