[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"觀塘隱世關西壽喜燒！ $499歎A5和牛！🥢🐄","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202609/48879/20260916/hls/post_detail_1789565595039.m3u8"],"datePublished":"2026-09-16 21:33:19+08:00","url":"/community/detailpost/0f29779c-c732-408d-b345-050c24d5fa9f/香港攻略/觀塘隱世關西壽喜燒/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"關西風壽喜燒與關東風最大的不同在於｢先煎後煮｣的烹調順序🗾,位於觀塘工廈的喰楽主打正宗關西風味,小店採用日系簡約風設計,並設有卡位和竹簾區間,坐得寬敞舒適🎴,關西風壽喜燒晚市套餐每位$499,除了可品嚐4款日本A5和牛肉品外,還有季節限定的前菜､茶碗蒸､海鮮湯和甜品｡\n\n前菜\n赤身刺身經過日式醬油醃製後,進一步提升鮮味,入口即化成一口魚油香｡漬煮海螺口感緊緻彈牙🐚,配上清甜的大根蘿蔔,吸滿和風甘甜醬汁,開胃無負擔｡\n\n茶碗蒸\n熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩,猶如豆腐花般彷彿吹彈而破,鮟鱇魚肝有海底鵝肝之美譽,質地軟綿順口,即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華🥚｡\n\n日本A5和牛壽喜燒\n一個套餐可以品嚐4款 A5 和牛部位,包括3款精選部位和1款自選部位,附上日本蛋🍳､野菜拼盤及珍珠飯,3款指定部位集齊肉眼､西冷及和尚頭,肉身帶鮮紅色澤,大理石狀紋理既細緻又分明,店員會先詢問客人想要的牛肉生熟程度,然後全程為客人代勞煮熟食材👨🏻‍🍳,精準掌控燒肉節奏逐一奉上,服務貼心週到,不用擔心自己會把肉烤焦,煮壽喜燒時首先在平底鍋上投下一粒牛脂肪,傳來油脂熔化的滋滋聲響,再把手工調製秘傳壽喜燒醬汁慢慢注到鍋裏,香氣四溢♨️｡\n\n先嚐日本和牛肉眼🥩,位於肩胛同西冷中間,運動量極少,油花特別濃重,入口非常柔軟多汁,蘸點日本蛋漿,滿溢濃濃蛋香,入口更滑溜,這樣最能嘗出肉質的鮮嫩,和牛西冷部位屬於牛的腰脊部份,霜降油花比例平均❄️,在外緣帶有一層薄薄的脂肪邊,肉質鬆軟富油香,和尚頭位於牛隻後腿內側靠近膝蓋的瘦肉位置,脂肪含量遠低於西冷與肉眼🐂,但因為纖維極細,加上日本和牛低熔點脂肪的優勢,軟化了肉質結構,依然保留飽滿肉汁,個人偏好濃厚純粹肉味,自選部位就選擇了和尚頭✔️,由於肌肉中的赤身成分豐富,牛味濃郁有層次｡\n\n色彩繽紛的野菜拼盤集合紫心蘿蔔､冬菇､燒豆腐､南瓜🎃､日本葛絲､日本旺菜等,蔬菜吸滿壽喜燒鹹鹹甜甜的精華,相當入味,配合富有煙韌黏性的珍珠米飯,飽肚又滿足🍚｡\n\n香蔥蜆肉海鮮湯\n一碗溫暖清澈的海鮮湯適合搭配壽喜燒🍲,中和肉食的膩感｡\n\n甜點\n焦糖雞蛋布甸每日新鮮自家製作🍮,選用日本雞蛋和日本牛奶,質地Q彈綿密,蛋香濃厚,微苦的焦糖醬剛好與帶甜味的布甸達到味蕾上的美妙平衡｡豆腐雪糕絲滑冰涼,帶有柔和豆香🍨,清甜不膩｡\n#A5和牛 #觀塘壽喜燒 #關西壽喜燒 #中秋團圓賞\n "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"觀塘隱世關西壽喜燒！ $499歎A5和牛！🥢🐄","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202609/48879/20260916/hls/post_detail_1789565595039.m3u8"],"datePublished":"2026-09-16 21:33:19+08:00","url":"/community/detailpost/0f29779c-c732-408d-b345-050c24d5fa9f/香港攻略/觀塘隱世關西壽喜燒/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"關西風壽喜燒與關東風最大的不同在於｢先煎後煮｣的烹調順序🗾,位於觀塘工廈的喰楽主打正宗關西風味,小店採用日系簡約風設計,並設有卡位和竹簾區間,坐得寬敞舒適🎴,關西風壽喜燒晚市套餐每位$499,除了可品嚐4款日本A5和牛肉品外,還有季節限定的前菜､茶碗蒸､海鮮湯和甜品｡\n\n前菜\n赤身刺身經過日式醬油醃製後,進一步提升鮮味,入口即化成一口魚油香｡漬煮海螺口感緊緻彈牙🐚,配上清甜的大根蘿蔔,吸滿和風甘甜醬汁,開胃無負擔｡\n\n茶碗蒸\n熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩,猶如豆腐花般彷彿吹彈而破,鮟鱇魚肝有海底鵝肝之美譽,質地軟綿順口,即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華🥚｡\n\n日本A5和牛壽喜燒\n一個套餐可以品嚐4款 A5 和牛部位,包括3款精選部位和1款自選部位,附上日本蛋🍳､野菜拼盤及珍珠飯,3款指定部位集齊肉眼､西冷及和尚頭,肉身帶鮮紅色澤,大理石狀紋理既細緻又分明,店員會先詢問客人想要的牛肉生熟程度,然後全程為客人代勞煮熟食材👨🏻‍🍳,精準掌控燒肉節奏逐一奉上,服務貼心週到,不用擔心自己會把肉烤焦,煮壽喜燒時首先在平底鍋上投下一粒牛脂肪,傳來油脂熔化的滋滋聲響,再把手工調製秘傳壽喜燒醬汁慢慢注到鍋裏,香氣四溢♨️｡\n\n先嚐日本和牛肉眼🥩,位於肩胛同西冷中間,運動量極少,油花特別濃重,入口非常柔軟多汁,蘸點日本蛋漿,滿溢濃濃蛋香,入口更滑溜,這樣最能嘗出肉質的鮮嫩,和牛西冷部位屬於牛的腰脊部份,霜降油花比例平均❄️,在外緣帶有一層薄薄的脂肪邊,肉質鬆軟富油香,和尚頭位於牛隻後腿內側靠近膝蓋的瘦肉位置,脂肪含量遠低於西冷與肉眼🐂,但因為纖維極細,加上日本和牛低熔點脂肪的優勢,軟化了肉質結構,依然保留飽滿肉汁,個人偏好濃厚純粹肉味,自選部位就選擇了和尚頭✔️,由於肌肉中的赤身成分豐富,牛味濃郁有層次｡\n\n色彩繽紛的野菜拼盤集合紫心蘿蔔､冬菇､燒豆腐､南瓜🎃､日本葛絲､日本旺菜等,蔬菜吸滿壽喜燒鹹鹹甜甜的精華,相當入味,配合富有煙韌黏性的珍珠米飯,飽肚又滿足🍚｡\n\n香蔥蜆肉海鮮湯\n一碗溫暖清澈的海鮮湯適合搭配壽喜燒🍲,中和肉食的膩感｡\n\n甜點\n焦糖雞蛋布甸每日新鮮自家製作🍮,選用日本雞蛋和日本牛奶,質地Q彈綿密,蛋香濃厚,微苦的焦糖醬剛好與帶甜味的布甸達到味蕾上的美妙平衡｡豆腐雪糕絲滑冰涼,帶有柔和豆香🍨,清甜不膩｡\n#A5和牛 #觀塘壽喜燒 #關西壽喜燒 #中秋團圓賞\n "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202609/48879/20260916/hls/post_detail_1789565595039.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]