[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"北角超精緻餐廳！","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/50254/20260730/hls/post_detail_1785389411584.m3u8"],"datePublished":"2026-07-30 13:30:16+08:00","url":"/community/detailpost/fb712d15-29cf-48ab-808a-29d8c0b09e6a/香港攻略/北角超精緻餐廳/為食營養師Germ/50254","author":{"@type":"Person","name":"為食營養師Germ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/50254/為食營養師Germ"},"text":"\n前排終於去咗北角呢間隱蔽小巷入面嘅瑠美 Rumi ,啲嘢食超精緻將日本時令食材融入法式烹調技巧｡師傅服務細心,店員會主動加茶同詳細介紹每道菜式💫\n\nDinner Tasting Menu $688pp\n\n🥖 自家製麵包拼盤\n未正式開始已經有驚喜!米麵包同蒜蓉牛油包超級鬆軟,配埋冧酒發酵麵豉鮟鱇魚乾牛油,鹹香濃郁,搽上麵包超惹味!仲有明太子脆餅,脆卜卜之餘明太子鹹鮮味突出!\n\n🐟 鯖魚魚骨脆片拖羅他他\n呢道係餐廳嘅招牌菜之一!用新鮮鯖魚打成魚蓉再製成魚骨形脆片,夾住拖羅他他混合意大利酸豆,脆片超薄脆,拖羅他他油脂豐富入口即溶,酸豆中和油膩感,層次感滿分!\n\n🍣 柚子浸三文魚子配檸檬Gin酒啫喱\n用上北海道三文魚子同高知縣柚子,三文魚子經柚子汁漬過,鮮甜中帶清新果香｡配上檸檬Gin酒啫喱,淡淡酒香同柚子香融合,一啖已經醒晒胃!\n\n🦀 長腳蟹椰菜花慕絲配蜜柑\n北海道松葉蟹肉鮮甜,配搭絲滑清爽嘅椰菜花慕絲,底層仲有蟹醋啫喱,清新開胃｡上面嘅蜜柑增加果香甜味,成個配搭好和諧!\n\n🦐 北海道帶子配貝柱醬牛油果醬柚子酸汁\n帶子輕輕煎香,配上三種醬汁:開心果醬､柚子醬､帶子醬,仲有柚子汁漬三文魚子,帶子鮮甜彈牙,醬汁層次豐富,酸甜清新!\n\n🦐 北方四島赤蝦配Wasabi昆布蝦膏\n赤蝦刺身鮮甜爽彈,配上 Wasabi油､水雲同蝦頭膏製成嘅醬汁,口感creamy,甘香美味!仲有昆布增加鹹鮮味,蝦膏味濃郁,鮮味層次分明!\n\n🐟 北海道銀鱈魚配櫻花蝦本菇枝豆醬\n銀鱈魚燒得啱啱好,魚油香氣十足,魚肉嫩滑｡配上櫻花蝦､本菇同枝豆打成嘅醬汁,鹹香鮮甜,仲有高菜同鹽昆布飯團伴碟,飯團軟糯,鹹香恰到好處!\n\n🍋 檸檬雪葩配八女茶凍\n中段清味蕾嘅雪葩,檸檬雪葩酸甜清新,配上八女茶凍,茶香回甘,一清之前嘅油膩感!\n\n🔥 炭燒九州鹿兒島鰻魚配Cream Cheese煙燻蘿蔔Risotto\n鹿兒島鰻魚包裹住蘿蔔,口感層次豐富,炭燒香氣突出,鰻魚油脂豐富｡配上 Cream Cheese煙燻蘿蔔Risotto,煙燻味同芝士鹹香好夾,Risotto creamy得嚟唔會膩!\n\n🍄 羊肚菌雞湯\n清甜菌香嘅羊肚菌雞湯,湯頭清澈鮮甜,暖胃又舒服!\n\n🍠 番薯雪糕配椰子脆片\n甜品係自家製番薯雪糕,香滑得嚟番薯味濃郁,配上椰子脆片增加口感,仲有肉桂鹽味餅平衡甜味,為呢餐畫上完美句號!\n\n📍 瑠美 Rumi\n北角錦屏街41A號東發大廈地下23號舖\n\n#北角美食 #germgerm識食 #Omakase #廚師發辦 #香港美食 #自助餐回本攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"北角超精緻餐廳！","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/50254/20260730/hls/post_detail_1785389411584.m3u8"],"datePublished":"2026-07-30 13:30:16+08:00","url":"/community/detailpost/fb712d15-29cf-48ab-808a-29d8c0b09e6a/香港攻略/北角超精緻餐廳/為食營養師Germ/50254","author":{"@type":"Person","name":"為食營養師Germ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/50254/為食營養師Germ"},"text":"\n前排終於去咗北角呢間隱蔽小巷入面嘅瑠美 Rumi ,啲嘢食超精緻將日本時令食材融入法式烹調技巧｡師傅服務細心,店員會主動加茶同詳細介紹每道菜式💫\n\nDinner Tasting Menu $688pp\n\n🥖 自家製麵包拼盤\n未正式開始已經有驚喜!米麵包同蒜蓉牛油包超級鬆軟,配埋冧酒發酵麵豉鮟鱇魚乾牛油,鹹香濃郁,搽上麵包超惹味!仲有明太子脆餅,脆卜卜之餘明太子鹹鮮味突出!\n\n🐟 鯖魚魚骨脆片拖羅他他\n呢道係餐廳嘅招牌菜之一!用新鮮鯖魚打成魚蓉再製成魚骨形脆片,夾住拖羅他他混合意大利酸豆,脆片超薄脆,拖羅他他油脂豐富入口即溶,酸豆中和油膩感,層次感滿分!\n\n🍣 柚子浸三文魚子配檸檬Gin酒啫喱\n用上北海道三文魚子同高知縣柚子,三文魚子經柚子汁漬過,鮮甜中帶清新果香｡配上檸檬Gin酒啫喱,淡淡酒香同柚子香融合,一啖已經醒晒胃!\n\n🦀 長腳蟹椰菜花慕絲配蜜柑\n北海道松葉蟹肉鮮甜,配搭絲滑清爽嘅椰菜花慕絲,底層仲有蟹醋啫喱,清新開胃｡上面嘅蜜柑增加果香甜味,成個配搭好和諧!\n\n🦐 北海道帶子配貝柱醬牛油果醬柚子酸汁\n帶子輕輕煎香,配上三種醬汁:開心果醬､柚子醬､帶子醬,仲有柚子汁漬三文魚子,帶子鮮甜彈牙,醬汁層次豐富,酸甜清新!\n\n🦐 北方四島赤蝦配Wasabi昆布蝦膏\n赤蝦刺身鮮甜爽彈,配上 Wasabi油､水雲同蝦頭膏製成嘅醬汁,口感creamy,甘香美味!仲有昆布增加鹹鮮味,蝦膏味濃郁,鮮味層次分明!\n\n🐟 北海道銀鱈魚配櫻花蝦本菇枝豆醬\n銀鱈魚燒得啱啱好,魚油香氣十足,魚肉嫩滑｡配上櫻花蝦､本菇同枝豆打成嘅醬汁,鹹香鮮甜,仲有高菜同鹽昆布飯團伴碟,飯團軟糯,鹹香恰到好處!\n\n🍋 檸檬雪葩配八女茶凍\n中段清味蕾嘅雪葩,檸檬雪葩酸甜清新,配上八女茶凍,茶香回甘,一清之前嘅油膩感!\n\n🔥 炭燒九州鹿兒島鰻魚配Cream Cheese煙燻蘿蔔Risotto\n鹿兒島鰻魚包裹住蘿蔔,口感層次豐富,炭燒香氣突出,鰻魚油脂豐富｡配上 Cream Cheese煙燻蘿蔔Risotto,煙燻味同芝士鹹香好夾,Risotto creamy得嚟唔會膩!\n\n🍄 羊肚菌雞湯\n清甜菌香嘅羊肚菌雞湯,湯頭清澈鮮甜,暖胃又舒服!\n\n🍠 番薯雪糕配椰子脆片\n甜品係自家製番薯雪糕,香滑得嚟番薯味濃郁,配上椰子脆片增加口感,仲有肉桂鹽味餅平衡甜味,為呢餐畫上完美句號!\n\n📍 瑠美 Rumi\n北角錦屏街41A號東發大廈地下23號舖\n\n#北角美食 #germgerm識食 #Omakase #廚師發辦 #香港美食 #自助餐回本攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/50254/20260730/hls/post_detail_1785389411584.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"為食營養師Germ"}}]