[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"新派粵菜。八玥翡翠","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533636827.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533639828.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533641576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533643610.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533645528.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533647516.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533649463.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533651930.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533654845.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533657411.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533665418.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533667798.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533670023.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533672315.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533674020.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533676116.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533678314.jpeg"],"datePublished":"2026-09-04 22:52:45+08:00","url":"/community/detailpost/fa6ed743-7c21-4413-8ff6-d8c0d506e9d3/香港攻略/新派粵菜八玥翡翠/Jannis/49775","author":{"@type":"Person","name":"Jannis","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/49775/Jannis"},"text":"人與人的遇見, 除了是有緣, 還有是美食, 條件足夠把我們拉在一起~ 竟然在太古城的新派粵菜館-八玥翡翠相遇, 實在難得! 我們吃了幾道特色菜, 賣相及味道也不錯~ \n\n\n裝潢是古色古香之餘帶點時尚, 喜歡這個木系暖色調, 環境雅緻.\n\n \n皮蛋凍豆腐本來就是很普通的食材, 但八玥翡翠的酸薑皮蛋凍豆腐, 展示了擺盤及飲食美學. 軟硬度適中, 小件上的慕絲應該是添了酸薑成份, 幾開胃.\n\n \n蟹籽涼伴雞蛋膠, 以花膠作涼菜, 確實是矜貴~ 軟滑花膠配搭蟹籽, 立即增添爽口度. 帶點粉色的是貴妃木耳, 都幾爽口.\n\n \n湯品有以羊肚菌配上土雞蛋及手剁肉餅、原盅慢燉的肉汁土蛋燉羊肚菌瓦罐湯, 濃郁鮮甜, 好足料~\n\n \n幾道主菜也很出色~ 松果煙燻茶鴨, 一打開木盒, 縷縷輕煙散出, 未食已經被引誘到. 鴨肉以乾松果及茶葉慢慢燻透，咬下透出淡淡果木香與茶香, 肉質有彈性.\n\n\n\n \n木薑子古法煮馬友也是一道 ‘有睇頭’的菜式, 上枱時店員即刨木薑子, 令菜式散發獨特清香及微酸風味. 爽滑豬皮沾了辣的醬汁, 吃得過癮. 而馬友魚以古法烹調, 香脆可口.\n\n\n\n \n非常矚目的是這道茴香芝士蘿蔔焗牛肉配16吋大油條, 有想到在粵菜館會吃到拉絲芝士嗎? 這是挺新穎的. 牛肉配蕃茄及濃郁拉絲芝士焗製，加入茴香入饌，配特大酥脆油條，中西飲食哲學完美融合. \n\n\n\n\n\n \n吃完以上的濃味菜, 吃果仁脆脆茄子更覺突出, 外脆內軟的茄子, 好好味~\n\n \n甜品有不少選擇, 楊枝甘露豆腐花手有別於傳統的豆腐花質地, 這個是帶點彈牙, 整體甜度適中. \n\n\n茶居芝麻卷充滿濃濃芝麻香, 軟硬度剛剛好, 很讚~\n\n \n帶點玩味的是棋逢敵手（奶皇蒸米糕）, 真的印有車、帥、兵等, 不要掛著拍照, 建議趁熱吃. \n\n\n當晚我跟朋友點了兩款飲品一起品嚐, 其中一款是白茉幽蘭, 以酒樽盛著, 喝時倒入已有冰球的杯內, 這是名符其實的 Tea on Rock! 茶是幽香, 幾順喉.\n\n\n另一杯是The Ruby, 以西瓜汁及檸汁等調製, 很適合夏天享用.\n\n \n新店開幕優惠, 由即日起至9月11日期間預訂, 4位或以上晚市堂食即獲送翡翠蔥油脆皮雞半隻. (數量有限, 送完即止)\n \n八玥翡翠Canto Jade\n地址: 太古太古城道18號太古城中心5樓506號鋪\n\n歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com\nFacebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass \nIG: JannisTang\r\n #canto jade # 品茗 # 太古城中菜 # cityplaza \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"新派粵菜。八玥翡翠","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533636827.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533639828.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533641576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533643610.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533645528.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533647516.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533649463.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533651930.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533654845.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533657411.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533665418.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533667798.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533670023.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533672315.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533674020.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533676116.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1788533678314.jpeg"],"datePublished":"2026-09-04 22:52:45+08:00","url":"/community/detailpost/fa6ed743-7c21-4413-8ff6-d8c0d506e9d3/香港攻略/新派粵菜八玥翡翠/Jannis/49775","author":{"@type":"Person","name":"Jannis","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/49775/Jannis"},"text":"人與人的遇見, 除了是有緣, 還有是美食, 條件足夠把我們拉在一起~ 竟然在太古城的新派粵菜館-八玥翡翠相遇, 實在難得! 我們吃了幾道特色菜, 賣相及味道也不錯~ \n\n\n裝潢是古色古香之餘帶點時尚, 喜歡這個木系暖色調, 環境雅緻.\n\n \n皮蛋凍豆腐本來就是很普通的食材, 但八玥翡翠的酸薑皮蛋凍豆腐, 展示了擺盤及飲食美學. 軟硬度適中, 小件上的慕絲應該是添了酸薑成份, 幾開胃.\n\n \n蟹籽涼伴雞蛋膠, 以花膠作涼菜, 確實是矜貴~ 軟滑花膠配搭蟹籽, 立即增添爽口度. 帶點粉色的是貴妃木耳, 都幾爽口.\n\n \n湯品有以羊肚菌配上土雞蛋及手剁肉餅、原盅慢燉的肉汁土蛋燉羊肚菌瓦罐湯, 濃郁鮮甜, 好足料~\n\n \n幾道主菜也很出色~ 松果煙燻茶鴨, 一打開木盒, 縷縷輕煙散出, 未食已經被引誘到. 鴨肉以乾松果及茶葉慢慢燻透，咬下透出淡淡果木香與茶香, 肉質有彈性.\n\n\n\n \n木薑子古法煮馬友也是一道 ‘有睇頭’的菜式, 上枱時店員即刨木薑子, 令菜式散發獨特清香及微酸風味. 爽滑豬皮沾了辣的醬汁, 吃得過癮. 而馬友魚以古法烹調, 香脆可口.\n\n\n\n \n非常矚目的是這道茴香芝士蘿蔔焗牛肉配16吋大油條, 有想到在粵菜館會吃到拉絲芝士嗎? 這是挺新穎的. 牛肉配蕃茄及濃郁拉絲芝士焗製，加入茴香入饌，配特大酥脆油條，中西飲食哲學完美融合. \n\n\n\n\n\n \n吃完以上的濃味菜, 吃果仁脆脆茄子更覺突出, 外脆內軟的茄子, 好好味~\n\n \n甜品有不少選擇, 楊枝甘露豆腐花手有別於傳統的豆腐花質地, 這個是帶點彈牙, 整體甜度適中. \n\n\n茶居芝麻卷充滿濃濃芝麻香, 軟硬度剛剛好, 很讚~\n\n \n帶點玩味的是棋逢敵手（奶皇蒸米糕）, 真的印有車、帥、兵等, 不要掛著拍照, 建議趁熱吃. \n\n\n當晚我跟朋友點了兩款飲品一起品嚐, 其中一款是白茉幽蘭, 以酒樽盛著, 喝時倒入已有冰球的杯內, 這是名符其實的 Tea on Rock! 茶是幽香, 幾順喉.\n\n\n另一杯是The Ruby, 以西瓜汁及檸汁等調製, 很適合夏天享用.\n\n \n新店開幕優惠, 由即日起至9月11日期間預訂, 4位或以上晚市堂食即獲送翡翠蔥油脆皮雞半隻. 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