[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"中環大館槍房古蹟嘆盡日式brunch放題🍣","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202608/48879/20260822/hls/post_detail_1787402832430.m3u8"],"datePublished":"2026-08-22 20:47:17+08:00","url":"/community/detailpost/f7acd96d-d8a9-43a6-ab0d-5a9c5a75dcdc/香港攻略/中環大館槍房古蹟嘆盡/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"中環大館經活化成文化地標後,匯聚了多間特色餐廳,位於法定古蹟｢槍房｣的白鮨Shiro主打現代日式料理🎴,佔地兩層,設計上巧妙地揉合大館的歷史底蘊與新派和風元素,室內裝潢低調融入昔日大館槍房的步槍細節🏛️,向歷史致敬,地面層設有面向檢閱廣場的橄欖綠座椅與大地色遮陽傘,環境開揚,拾級而上,一樓用餐區則展現出截然不同的華麗感,以簡約木系裝潢為基調,注入型格時尚氣息,兩小時🕑Weekend Brunch逢星期六､日,每位$488起,包括六款無限量任點任食前菜放題､四款刺身､四款壽司卷物拼盤､一碟主菜､一款飯麵主食和甜品拼盤🍭｡\n\n前菜\n南蠻炸雞\n香脆金黃的外皮包著嫩滑多汁的雞肉🧆,沾上柚子他他醬,可以中和炸物膩感｡\n\n天使蝦天婦羅伴辣蛋黃醬\n外層麵衣粉漿夠薄,蝦肉新鮮爽彈🍤,辣蛋黃醬微辛惹味｡\n\n日式煎餃子\n餃子外皮脆口不過厚🥟,內裡餡料以豬肉混合蔬菜絲,扎實多汁｡\n\n日本辣毛豆\n選用飽滿翠綠的毛豆🫛,調味鹹辣香濃｡\n\n三文魚刺身\n三文魚刺身顏色鮮亮🍣,脂肪條紋清楚利落,魚肉豐腴細嫩｡\n\n櫻花魷魚刺身\n切成細條的魷魚晶瑩半透明🦑,以鹽漬櫻花襯托最純粹的海洋鮮味｡\n\n刺身拼盤\n包含吞拿魚､北寄貝､帆立貝和油甘魚,厚切處理讓魚生口感更加立體🔪,吞拿魚赤身部位充滿彈性,北寄貝質地爽滑有咬勁,帆立貝肉身光滑細緻,油甘魚肉厚肥嫩,滑彈多膠質🎣｡\n\n壽司&卷物拼盤 \n集齊彩雲曲､牛油果青瓜卷､辣味海老壽司和帆立貝配明太子醬壽司,飯粒黏度恰到好處🍙,彩雲曲以海苔包裹著色彩繽紛的刺身切粒,牛油果青瓜卷迸發軟滑和爽脆的雙重層次🥑,海老壽司沾上特調辣醬微辛開胃,帆立貝壽司頂層舖滿粉橘色澤的明太子醬,鹹鮮惹味｡\n\n主菜\n鹽燒鯖魚\n鯖魚外皮夠薄又燒得酥脆,調味不重,燒香後令魚鮮更為突出🐟｡\n\n芥末籽牛柳\n表面燒至微焦,內裡仍能保留豐滿肉汁,脂肪不多但肉味較濃🥩,點上芥末蛋黃醬還可中和肉食的膩感｡\n\n飯&麵\n牛肉炒飯\n炒飯炒得粒粒分明🍚,乾身有鑊氣,混合牛肉切粒和海苔,充份吸收肉香和醬油精華｡\n\n素菜炒烏冬\n加上清脆野菜拌炒,每一條烏冬均勻沾上和風甘醇醬汁🍜,口感順滑柔韌｡\n\n甜品\n甜品拼盤\n賣相精緻,包羅閃電泡芙､小蛋糕､紅豆蕨餅🫘､抹茶雪糕和新鮮水果,揉合法式甜點和傳統日式和菓子,層次豐富,甜而不膩｡\n#大館 #日式料理 #白鮨 #Chill賞任食狂歡 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"中環大館槍房古蹟嘆盡日式brunch放題🍣","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202608/48879/20260822/hls/post_detail_1787402832430.m3u8"],"datePublished":"2026-08-22 20:47:17+08:00","url":"/community/detailpost/f7acd96d-d8a9-43a6-ab0d-5a9c5a75dcdc/香港攻略/中環大館槍房古蹟嘆盡/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"中環大館經活化成文化地標後,匯聚了多間特色餐廳,位於法定古蹟｢槍房｣的白鮨Shiro主打現代日式料理🎴,佔地兩層,設計上巧妙地揉合大館的歷史底蘊與新派和風元素,室內裝潢低調融入昔日大館槍房的步槍細節🏛️,向歷史致敬,地面層設有面向檢閱廣場的橄欖綠座椅與大地色遮陽傘,環境開揚,拾級而上,一樓用餐區則展現出截然不同的華麗感,以簡約木系裝潢為基調,注入型格時尚氣息,兩小時🕑Weekend Brunch逢星期六､日,每位$488起,包括六款無限量任點任食前菜放題､四款刺身､四款壽司卷物拼盤､一碟主菜､一款飯麵主食和甜品拼盤🍭｡\n\n前菜\n南蠻炸雞\n香脆金黃的外皮包著嫩滑多汁的雞肉🧆,沾上柚子他他醬,可以中和炸物膩感｡\n\n天使蝦天婦羅伴辣蛋黃醬\n外層麵衣粉漿夠薄,蝦肉新鮮爽彈🍤,辣蛋黃醬微辛惹味｡\n\n日式煎餃子\n餃子外皮脆口不過厚🥟,內裡餡料以豬肉混合蔬菜絲,扎實多汁｡\n\n日本辣毛豆\n選用飽滿翠綠的毛豆🫛,調味鹹辣香濃｡\n\n三文魚刺身\n三文魚刺身顏色鮮亮🍣,脂肪條紋清楚利落,魚肉豐腴細嫩｡\n\n櫻花魷魚刺身\n切成細條的魷魚晶瑩半透明🦑,以鹽漬櫻花襯托最純粹的海洋鮮味｡\n\n刺身拼盤\n包含吞拿魚､北寄貝､帆立貝和油甘魚,厚切處理讓魚生口感更加立體🔪,吞拿魚赤身部位充滿彈性,北寄貝質地爽滑有咬勁,帆立貝肉身光滑細緻,油甘魚肉厚肥嫩,滑彈多膠質🎣｡\n\n壽司&卷物拼盤 \n集齊彩雲曲､牛油果青瓜卷､辣味海老壽司和帆立貝配明太子醬壽司,飯粒黏度恰到好處🍙,彩雲曲以海苔包裹著色彩繽紛的刺身切粒,牛油果青瓜卷迸發軟滑和爽脆的雙重層次🥑,海老壽司沾上特調辣醬微辛開胃,帆立貝壽司頂層舖滿粉橘色澤的明太子醬,鹹鮮惹味｡\n\n主菜\n鹽燒鯖魚\n鯖魚外皮夠薄又燒得酥脆,調味不重,燒香後令魚鮮更為突出🐟｡\n\n芥末籽牛柳\n表面燒至微焦,內裡仍能保留豐滿肉汁,脂肪不多但肉味較濃🥩,點上芥末蛋黃醬還可中和肉食的膩感｡\n\n飯&麵\n牛肉炒飯\n炒飯炒得粒粒分明🍚,乾身有鑊氣,混合牛肉切粒和海苔,充份吸收肉香和醬油精華｡\n\n素菜炒烏冬\n加上清脆野菜拌炒,每一條烏冬均勻沾上和風甘醇醬汁🍜,口感順滑柔韌｡\n\n甜品\n甜品拼盤\n賣相精緻,包羅閃電泡芙､小蛋糕､紅豆蕨餅🫘､抹茶雪糕和新鮮水果,揉合法式甜點和傳統日式和菓子,層次豐富,甜而不膩｡\n#大館 #日式料理 #白鮨 #Chill賞任食狂歡 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202608/48879/20260822/hls/post_detail_1787402832430.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]