晚市龍蝦二人前套餐

【上環·鏘鐵板燒日本料理 】 餐廳以黑色及灰色為主調🖤更顯型格。今次揀咗坐吧枱，可以望住師傅一邊燒一邊食，絕對是視覺味覺齊享受😋另外餐廳亦設有VIP房 🌟龍蝦套餐二人前 $2680 兩位🌟 🔸前菜 - 牛油果蟹肉沙律： 這道前菜以薄薄的一片青瓜🥒包住了蟹肉沙律🦀搭配牛油果醬🥑和三文魚籽。配上柚子醋和紅菜頭製成的自家製醬汁，擺盤精緻且清爽開胃。 🔸澳洲龍蝦 師傅先將龍蝦剝殼挑腸🦞龍蝦肉質鮮嫩且彈牙，醬汁以龍蝦頭膏、牛油、蒜粒、白酒等濃郁的材料調配而成，味道甘香可口。 🔸蘇格蘭蟶子 蟶子先加入蒜蓉🧄黑椒等調味，再抄熟櫻花蝦，裙邊位爽，柱肉。蟶子具有爽脆的質地，搭配蒜蓉和櫻花蝦的調味，味道豐富。 🔸甘鯛立鱗燒 這道料理以甘鯛為主，魚鱗酥脆立體，魚肉厚身鮮嫩。搭配海膽醬魚骨湯和大量洋蔥🧅味道鮮甜。食用時師傅建議將魚鱗、魚肉和湯一起品嚐。 🔸清酒煮蜆 蜆以清酒煮熟，碗內噴上青檸汁🍋‍🟩再加入炒香的蒜片和辣椒🌶️帶有東南亞風味，味道清爽。 🔸薄燒牛肉／厚燒牛肉 牛肉磚會切成牛肉粒，5成熟的牛肉粒肉質鮮嫩，牛味濃郁，口感嫩滑🐮配上蒜片和自家製醬汁，可以選擇配上炸蒜片一起享用🤤除了厚燒牛肉，還有薄燒牛肉片，一共有三片，牛肉紋理清晰， 加入蔥、蒜🧄同洋蔥🧅切成蓉，十分惹味。 🔸櫻花蝦高菜炒飯 這道炒飯以櫻花蝦為主要材料，炒飯粒粒分🍚師傅炒到金黃色，粒粒分明，香氣撲鼻，亦配上蔥、蒜和紅蘿蔔粒等配料 🔸炒野菜 這道炒野菜以菜心🥬娃娃菜、冬菇、紅蘿蔔絲🥕和芽菜一起炒製而成，火候適中。亦可一解油膩感。 🔸龍蝦頭熬製麵豉湯： 利用之前煮過的龍蝦頭殼，熬製而成的龍蝦味噌湯，充滿濃郁的龍蝦鮮味🦞加入味噌後更顯香醇，十分暖胃。 🔸焦糖多士 脆脆的多士上面撒上黃糖，經過燒烤形成焦糖，切成件方便享用，非常貼心🙌🏻等待2分鐘讓糖凍一下，會更脆口。 🔸益力多綿綿冰 綿綿冰口感軟熟綿密🍧益力多味道酸甜可口。 📍鏘鐵板燒日本料理 @teppanyakikaneko 上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖 #香港美食#foodie #鐵板燒 #日本菜#上環美食