[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"彷如荷亭中嘗中菜創意菜式♥儀式感美感兼備","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884061098.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060608.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060664.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060698.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060709.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060217.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060801.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060852.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060845.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060819.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060406.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060556.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060415.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884061044.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060040.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060030.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884060137.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1761884491594.jpeg"],"datePublished":"2025-10-31 12:14:05+08:00","url":"/community/detailpost/f68a17bd-fc86-487b-bf16-4a22f2dcd6d4/打卡熱點/Sugar-Tang/8078","author":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/8078/Sugar-Tang"},"text":"香港會議展覽中心一樓中菜廳中庭經過三個月裝修工程後，以全新面貌重新開幕，內部裝潢高雅別緻，以中性色系為主，加上以荷花池為題的特色牆，讓人仿如置身荷亭中，整個氛圍舒適寫意。\n \n\n這晚廚頌的每道菜式都有驚喜，保留傳統菜式的精髓，再加入創意及變化，不論是擺盤或食材，都感受到大廚們的心思與匠心巧製。\n \n先來三款精緻前菜，分別是麻辣花膠方雞、意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪豬、桂花蜜味豚肉叉燒；仙氣登場，上菜也充滿儀式感。\n\n\n \n麻辣花膠方雞，酥脆可口雞皮搭配魚子醬，美味得無懈可擊﹗花膠與幼嫩雞肉製成方雞，沾點微麻辣醬汁，突顯鮮味。\n \n意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪豬，豬頸肉先以哈蜜瓜汁及蘋果醋醃製，香煎後油香濃郁，跟蜜餞瓜及意大利黑醋一併放到口中，味道平衡不油膩，爽脆鮮甜有層次。\n\n\n \n石斛核桃菌燉螺頭，滋陰清熱又健脾益胃的湯水，用料多，湯頭份外甘香鮮甜。\n\n\n \n紫圖蜜汁火方，這個香芋紫太美了﹗紫薯刈包帶著獨有的菱格圖案，像個手袋一樣，配上即叫即烘的香脆腐皮，豆味香濃的，以及雲南宣威火腿和桂花蜜，夾著一同享用，那軟熟、香脆、咸香、甜蜜，滋味無窮。\n\n\n \n海皇炒鮮奶，鮮奶炒得輕盈嫩滑且奶香十足，大廚還特別加入帶子及鮮蝦，更為鮮甜味美。\n\n\n臘八蒜蓉蒸新鮮原隻開邊龍蝦，龍蝦肉質爽彈鮮甜，配上臘八蒜其酸香獨特的風味，以及秘製醬油作點綴，再以冬瓜墊底並伴以吸汁薯粉，完美！\n\n\n\n南瓜彩椒雞頭米配紫菜脆杯及生菜片，素菜都可以好美味，三種吃法，各有風味，放紫菜脆杯內吃，香脆可口；以羅馬生菜包著吃，清爽鮮甜。\n\n\n \n鮑汁扣原隻六頭花膠皇，非常大塊，這足夠7位享用，鮑汁濃郁鮮味，濃稠度剛好，花膠入口腍滑微黏，宴客必點。\n\n\n \n黑椒粉絲蝦球，大蝦球爽彈鮮甜，粉絲爽口又入味，惹味又滋味，令人欲罷不能。\n\n\n \n期間限定荷塘見鯉，是牛油果牛奶慕絲杯，魚身乃是椰汁奶所製，最頂透明一層是桂花啫喱，如詩如畫的甜品，叫人不捨得吃一勺，瘋狂打卡的甜品。\n \n\n\n酒吧有多款雞尾酒，有酒精的或無酒精的，我這杯柑年甘溢，以橙汁、菠蘿汁、椰子及蜂蜜調製，清新甜美。\n \n\n\n中庭 The Atrium\n香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓\n\n\n~ 多謝收看 ~ \n歡迎與我聯絡\nEmail: sugar_tang77@hotmail.com\nIG: https://www.instagram.com/sugartangly \nFB: http://www.facebook.com/sugarlittleworld\n\n#我的打卡地圖\r\n #炒鮮奶 #會展中心 #中庭 #The Atrium #蜜汁火方 #臘八蒜 #石斛核桃菌燉螺頭 #雞頭米 #花膠皇 #荷塘見鯉\r\n\r\n(此文章由U Blog 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