[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"酒店中菜懷舊經典，食盡老香港風味！ 🇭🇰🥢","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/48879/20260730/hls/post_detail_1785417437778.m3u8"],"datePublished":"2026-07-30 21:17:21+08:00","url":"/community/detailpost/f4061d62-746f-4e21-81c5-e6cffcdddda1/香港攻略/酒店中菜懷舊經典食盡/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"傳統粵式手工菜費工花時,在高昂的租金與人力成本壓力下,隨著時代變遷而逐漸失傳,位於香港金域假日酒店的龍苑中菜廳🐲由即日起至9月30日推出以｢懷舊老香港‧經典滋味｣作主題的懷舊單點小菜､午巿點心同套餐,以繁複工序重現多款經典懷舊菜式🇭🇰｡即日起,凡堂食惠顧龍苑中菜廳,於店內精心打造的老香港懷舊佈置場景打卡拍照,並向在場服務員出示打卡記錄🤳🏻,即可免費獲贈甜品黑芝麻卷一份｡每日數量有限,售完即止｡菲林筒🆓是香港茶樓老牌甜點,捲得層次分明,質地彈滑煙韌,麻香更是濃得化不開｡\n\n鵪鶉蛋燒賣 HK$68\n由於鵪鶉蛋燒賣製作步驟花功夫,當中手藝亦甚考師傅功架,在酒樓已經買少見少,肉餡由豬肉與蝦膠混合而成,爽口彈牙,頂部露出的鵪鶉蛋,其蛋黃比例極高,添上濃郁蛋香🥚｡\n\n錦鹵雲吞 HK$138\n摺成多角扁平形的外皮比一般炸雲吞較厚身🥟,高溫油炸時冒出密密麻麻的氣泡,包著豬肉餡料,芡汁配料同樣一絲不苟,包括蝦,叉燒,雞肉,菠蘿,魷魚,紅椒青椒,薑蔥等🫚,凹凸不平而帶厚度的表面更易吸汁保持酥脆,酸酸甜甜特別醒胃,可減低炸物的油膩感｡\n\n雞球大包 HK$83\n傳統粵式茶樓的經典點心,體積比拳頭還要大✊🏻,名副其實｢賣大包｣,包身軟綿不黏口,裹滿嫩滑雞肉､半條臘腸､蜜汁叉燒､鵪鶉蛋､冬菇等豐富餡料🍄‍🟫,保持濕潤多汁,足料又飽肚｡\n\n百花炸蟹鉗 HK$98/件\n麵包糠外皮金黃酥脆,將鮮蝦手工摔打至起膠,口感爽彈緊緻,內有絲絲分明的蟹鉗肉🦀,真材實料,釋放出最原始的鮮甜味,佐以甜酸醬開胃又解膩｡\n\n八寶冬瓜盅 HK$388\n現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,在高溫酷熱的天氣下🥵,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時,原盅上份量超巨型,配料十分豐富,以鮮蝦､帶子､雞肉､乾瑤柱､金華火腿､菇菌､蓮子､夜香花等入饌,湯頭清澈見底🍲,用湯匙輕輕一刮,呈半透明狀的冬瓜肉與清湯融為一體,入口即化,味道份外清甜｡\n\n金錢雞 HK$238\n由於外形仿照古代銅錢而得名🪙,將厚切雞肝､冰肉､叉燒和馬蹄切成厚薄一致的小圓片,雞肝粉嫩綿密,呈半透明晶瑩狀的冰肉油潤豐腴,叉燒燒至邊緣帶燶邊,紮實有咬勁🥓,特別夾入一片爽脆清甜的馬蹄,瞬間平衡肉食的厚重感｡\n\n順德煎釀鯪魚 HK$188\n順德傳統做法將鯪魚起皮起肉去骨後🔪,將魚肉剁成蓉後撻至起膠,把魚肉釀回魚皮上,揑回原條鯪魚栩栩如生的形態,極考廚師的精細手工,然後生煎至熟透,每一口都啖啖肉,免去魚刺之憂,魚肉緊實且極具彈性🐟,沾上鹹鮮甘醇的醬汁變得滑溜多汁｡\n\n雞蛋焗魚腸 HK$238\n以瓦缽盛載從頭吃到底都可保持溫暖熱度♨️,表面焗至金黃微焦,撒上香脆油條,內裡蛋液則保持像蒸蛋般細嫩柔軟,蛋香與魚腸的甘香完美交融,加入陳皮和芫荽辟腥提鮮🌿｡\n\n西米焗布甸 HK$68\n將布甸表面焗至焦香帶脆🍮,滑嫩綿柔燉蛋混合軟糯有嚼勁的粒粒西米,中間還有細滑的流心蓮蓉餡,一口即有多重層次｡\n\n除了上述懷舊小菜及午巿點心外,還可有多款套餐可供選擇,透過酒店e-shop預訂6人套餐及12人套餐可享獨家9折優惠🉐! (link in IG Bio)\n\n📍龍苑中菜廳\n彌敦道50號金域假日酒店低層1樓\n☎️ Tel: 23151006\n\n#懷舊點心 #粵式手工菜 #龍苑中菜廳 #自助餐回本攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"酒店中菜懷舊經典，食盡老香港風味！ 🇭🇰🥢","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/48879/20260730/hls/post_detail_1785417437778.m3u8"],"datePublished":"2026-07-30 21:17:21+08:00","url":"/community/detailpost/f4061d62-746f-4e21-81c5-e6cffcdddda1/香港攻略/酒店中菜懷舊經典食盡/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"傳統粵式手工菜費工花時,在高昂的租金與人力成本壓力下,隨著時代變遷而逐漸失傳,位於香港金域假日酒店的龍苑中菜廳🐲由即日起至9月30日推出以｢懷舊老香港‧經典滋味｣作主題的懷舊單點小菜､午巿點心同套餐,以繁複工序重現多款經典懷舊菜式🇭🇰｡即日起,凡堂食惠顧龍苑中菜廳,於店內精心打造的老香港懷舊佈置場景打卡拍照,並向在場服務員出示打卡記錄🤳🏻,即可免費獲贈甜品黑芝麻卷一份｡每日數量有限,售完即止｡菲林筒🆓是香港茶樓老牌甜點,捲得層次分明,質地彈滑煙韌,麻香更是濃得化不開｡\n\n鵪鶉蛋燒賣 HK$68\n由於鵪鶉蛋燒賣製作步驟花功夫,當中手藝亦甚考師傅功架,在酒樓已經買少見少,肉餡由豬肉與蝦膠混合而成,爽口彈牙,頂部露出的鵪鶉蛋,其蛋黃比例極高,添上濃郁蛋香🥚｡\n\n錦鹵雲吞 HK$138\n摺成多角扁平形的外皮比一般炸雲吞較厚身🥟,高溫油炸時冒出密密麻麻的氣泡,包著豬肉餡料,芡汁配料同樣一絲不苟,包括蝦,叉燒,雞肉,菠蘿,魷魚,紅椒青椒,薑蔥等🫚,凹凸不平而帶厚度的表面更易吸汁保持酥脆,酸酸甜甜特別醒胃,可減低炸物的油膩感｡\n\n雞球大包 HK$83\n傳統粵式茶樓的經典點心,體積比拳頭還要大✊🏻,名副其實｢賣大包｣,包身軟綿不黏口,裹滿嫩滑雞肉､半條臘腸､蜜汁叉燒､鵪鶉蛋､冬菇等豐富餡料🍄‍🟫,保持濕潤多汁,足料又飽肚｡\n\n百花炸蟹鉗 HK$98/件\n麵包糠外皮金黃酥脆,將鮮蝦手工摔打至起膠,口感爽彈緊緻,內有絲絲分明的蟹鉗肉🦀,真材實料,釋放出最原始的鮮甜味,佐以甜酸醬開胃又解膩｡\n\n八寶冬瓜盅 HK$388\n現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,在高溫酷熱的天氣下🥵,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時,原盅上份量超巨型,配料十分豐富,以鮮蝦､帶子､雞肉､乾瑤柱､金華火腿､菇菌､蓮子､夜香花等入饌,湯頭清澈見底🍲,用湯匙輕輕一刮,呈半透明狀的冬瓜肉與清湯融為一體,入口即化,味道份外清甜｡\n\n金錢雞 HK$238\n由於外形仿照古代銅錢而得名🪙,將厚切雞肝､冰肉､叉燒和馬蹄切成厚薄一致的小圓片,雞肝粉嫩綿密,呈半透明晶瑩狀的冰肉油潤豐腴,叉燒燒至邊緣帶燶邊,紮實有咬勁🥓,特別夾入一片爽脆清甜的馬蹄,瞬間平衡肉食的厚重感｡\n\n順德煎釀鯪魚 HK$188\n順德傳統做法將鯪魚起皮起肉去骨後🔪,將魚肉剁成蓉後撻至起膠,把魚肉釀回魚皮上,揑回原條鯪魚栩栩如生的形態,極考廚師的精細手工,然後生煎至熟透,每一口都啖啖肉,免去魚刺之憂,魚肉緊實且極具彈性🐟,沾上鹹鮮甘醇的醬汁變得滑溜多汁｡\n\n雞蛋焗魚腸 HK$238\n以瓦缽盛載從頭吃到底都可保持溫暖熱度♨️,表面焗至金黃微焦,撒上香脆油條,內裡蛋液則保持像蒸蛋般細嫩柔軟,蛋香與魚腸的甘香完美交融,加入陳皮和芫荽辟腥提鮮🌿｡\n\n西米焗布甸 HK$68\n將布甸表面焗至焦香帶脆🍮,滑嫩綿柔燉蛋混合軟糯有嚼勁的粒粒西米,中間還有細滑的流心蓮蓉餡,一口即有多重層次｡\n\n除了上述懷舊小菜及午巿點心外,還可有多款套餐可供選擇,透過酒店e-shop預訂6人套餐及12人套餐可享獨家9折優惠🉐! (link in IG Bio)\n\n📍龍苑中菜廳\n彌敦道50號金域假日酒店低層1樓\n☎️ Tel: 23151006\n\n#懷舊點心 #粵式手工菜 #龍苑中菜廳 #自助餐回本攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/48879/20260730/hls/post_detail_1785417437778.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]