[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"九十番地居酒屋🤤尖咀chill之選！","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202507/929778/20250706/hls/post_detail_1751740803205.m3u8"],"datePublished":"2025-07-06 02:41:32+08:00","url":"/community/detailpost/f349c2b5-9bce-4870-924e-81e2642bccef/日式料理/九十番地居酒屋尖咀c/Yumyumfoodiary/929778","author":{"@type":"Person","name":"Yumyumfoodiary","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/929778/Yumyumfoodiary"},"text":"📍 九十番地居酒屋(尖沙咀)\n\n餐廳位於尖沙咀中心點,係酒店內,環境好舒適,又有日本居酒屋氛圍😍逢星期二晚上21:00後有現場音樂表演､星期三晚上22:00後有骰仔遊戲(飲品半價或免費)､每月定期仲有巨型藍鰭吞拿魚解體宴!真係除咗食之外,仲可以玩😍😍😍!\n\n✨ 蟹籽青瓜沙律\n蟹籽配上青瓜絲及沙律醬,清新又滋味,口感爽口,作為開胃菜一流!\n\n✨ 大拖羅壽司🍣\n大拖羅色澤粉嫩,油脂豐富,入口即化,鮮味突出,大推,好好食😋!\n✨ 廚司推介壽司拼盤(6點)\n炙燒壽司表面微微焦香,帶出魚脂甘香,配合米飯口感更有層次👍🏻銀皮魚壽司魚皮帶光澤,肉質結實,鹹香突出,帶點微酸｡中間白身魚壽司嘅肉質細膩,味道清新,配上微甜壽司飯,口感平衡｡配料有芥末及醃薑),芥末辛辣提味,醃薑清新解膩👍🏻\n\n✨ 響の三文魚籽海膽壽司杯\n海膽嘅鮮甜及綿密,同三文魚籽嘅彈牙及鹹鮮形成對比,加上底層的醋飯,食落層次分明,味道濃郁之餘,味道亦平衡,完全唔覺得膩口!\n\n✨ 刺身😋😋😋\n叫咗三文魚､本鮪中拖羅及油甘魚刺身!三文魚刺身油花分布均勻,肉質飽滿,入口滑嫩且帶有豐富油脂香氣😋😋咬下時油脂在口腔中慢慢溶化,正!:中拖羅屬於藍鰭吞拿魚腹部,肉質緊實但不失柔嫩,油脂分布適中,入口即化但不會過於膩口,帶有濃郁鮪魚香氣和豐富層次感👍🏻👍🏻 油甘魚刺身入口有明顯魚油香氣,味道帶淡淡甘甜,肉質清爽且細膩,油脂感不會過重喔!\n\n✨ 汁燒原隻魷魚筒\n魷魚筒原隻上😍😍😍切成均勻條狀,賣相吸引｡魷魚燒得岩岩好,食落彈牙爽口,不會過韌,仲帶有鮮味和微微焦香😋魷魚嘅醬汁鹹甜適中,唔單止提升魷魚鮮味,又無蓋過原有的海鮮香氣!\n\n✨ 唐揚雞軟骨\n雞軟骨外層香脆,內裡則保留軟骨獨有的煙韌彈牙感,咬落去有層次,唔會過硬或過韌!好適合作為小食!\n\n✨ 麵豉湯\n湯底鮮甜有層次,搭配味噌醬的鹹香,味道圓潤不單調😋👍🏻\n\n除咗上面嘅食物之外,我發現餐廳食品種類都好多,有刺身､壽司､串燒､天婦羅､鍋物､山口縣傳統瓦片蕎麥麵､日本居酒屋飲品等等,仲有專屬廚師發辦吧枱😍都幾吸引,下次都要再同朋友嚟呢度食吓!#九十番地 #尖沙咀居酒屋 #現場音樂 #日本菜 #刺身 #壽司 #日本 #OMAKASE "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"九十番地居酒屋🤤尖咀chill之選！","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202507/929778/20250706/hls/post_detail_1751740803205.m3u8"],"datePublished":"2025-07-06 02:41:32+08:00","url":"/community/detailpost/f349c2b5-9bce-4870-924e-81e2642bccef/日式料理/九十番地居酒屋尖咀c/Yumyumfoodiary/929778","author":{"@type":"Person","name":"Yumyumfoodiary","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/929778/Yumyumfoodiary"},"text":"📍 九十番地居酒屋(尖沙咀)\n\n餐廳位於尖沙咀中心點,係酒店內,環境好舒適,又有日本居酒屋氛圍😍逢星期二晚上21:00後有現場音樂表演､星期三晚上22:00後有骰仔遊戲(飲品半價或免費)､每月定期仲有巨型藍鰭吞拿魚解體宴!真係除咗食之外,仲可以玩😍😍😍!\n\n✨ 蟹籽青瓜沙律\n蟹籽配上青瓜絲及沙律醬,清新又滋味,口感爽口,作為開胃菜一流!\n\n✨ 大拖羅壽司🍣\n大拖羅色澤粉嫩,油脂豐富,入口即化,鮮味突出,大推,好好食😋!\n✨ 廚司推介壽司拼盤(6點)\n炙燒壽司表面微微焦香,帶出魚脂甘香,配合米飯口感更有層次👍🏻銀皮魚壽司魚皮帶光澤,肉質結實,鹹香突出,帶點微酸｡中間白身魚壽司嘅肉質細膩,味道清新,配上微甜壽司飯,口感平衡｡配料有芥末及醃薑),芥末辛辣提味,醃薑清新解膩👍🏻\n\n✨ 響の三文魚籽海膽壽司杯\n海膽嘅鮮甜及綿密,同三文魚籽嘅彈牙及鹹鮮形成對比,加上底層的醋飯,食落層次分明,味道濃郁之餘,味道亦平衡,完全唔覺得膩口!\n\n✨ 刺身😋😋😋\n叫咗三文魚､本鮪中拖羅及油甘魚刺身!三文魚刺身油花分布均勻,肉質飽滿,入口滑嫩且帶有豐富油脂香氣😋😋咬下時油脂在口腔中慢慢溶化,正!:中拖羅屬於藍鰭吞拿魚腹部,肉質緊實但不失柔嫩,油脂分布適中,入口即化但不會過於膩口,帶有濃郁鮪魚香氣和豐富層次感👍🏻👍🏻 油甘魚刺身入口有明顯魚油香氣,味道帶淡淡甘甜,肉質清爽且細膩,油脂感不會過重喔!\n\n✨ 汁燒原隻魷魚筒\n魷魚筒原隻上😍😍😍切成均勻條狀,賣相吸引｡魷魚燒得岩岩好,食落彈牙爽口,不會過韌,仲帶有鮮味和微微焦香😋魷魚嘅醬汁鹹甜適中,唔單止提升魷魚鮮味,又無蓋過原有的海鮮香氣!\n\n✨ 唐揚雞軟骨\n雞軟骨外層香脆,內裡則保留軟骨獨有的煙韌彈牙感,咬落去有層次,唔會過硬或過韌!好適合作為小食!\n\n✨ 麵豉湯\n湯底鮮甜有層次,搭配味噌醬的鹹香,味道圓潤不單調😋👍🏻\n\n除咗上面嘅食物之外,我發現餐廳食品種類都好多,有刺身､壽司､串燒､天婦羅､鍋物､山口縣傳統瓦片蕎麥麵､日本居酒屋飲品等等,仲有專屬廚師發辦吧枱😍都幾吸引,下次都要再同朋友嚟呢度食吓!#九十番地 #尖沙咀居酒屋 #現場音樂 #日本菜 #刺身 #壽司 #日本 #OMAKASE "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202507/929778/20250706/hls/post_detail_1751740803205.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Yumyumfoodiary"}}]