[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"灣仔高質日本菜丨Sumito 炭兎","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581922405.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581922671.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581923011.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581923497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581924014.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581924513.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581924922.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581925361.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581925768.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708581926168.jpeg"],"datePublished":"2024-02-22 14:05:54+08:00","url":"/community/detailpost/ef48b47f-1a82-4a23-8967-1fa8d909d625/香港攻略/灣仔高質日本菜丨su/jessdailylife/264673","author":{"@type":"Person","name":"jessdailylife","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/264673/jessdailylife"},"text":"⸜ 炭兎 ⸝\n𖥧\n位於灣仔QRE Plaza的炭兎由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，\n供應多款傳統及創意日式料理，\n更設有傳統圍爐裏即燒喜之次等料理～\n\n⧐ 前菜 HK$40 ⧏\n甫坐下不久，店員會端來數款前菜供你挑選，\n可以選擇喜歡的前菜，我們選了蟹肉蟹膏和蕃茄仔～\n蟹膏非常香濃，與蟹肉混合後令味道更為提升·͜·\n蕃茄仔是平日吃不到的鮮甜，非常清甜開胃.ᐟ\n\n⧐ 鰯魚伴明太子 HK$118 ⧏\n鰯魚就是我們日常都會吃到的沙甸魚，\n沙甸魚外皮燒得很香，裡面肉質仍能保留鮮嫩多汁～\n沒想到原來與明太子是這樣合適的配搭，\n食法新穎，很有新鮮感·͜·\n\n⧐ 栃尾油炸豆腐伴魩仔魚 HK$78 ⧏\n這是我這晚很喜歡的一道菜，\n油炸豆腐外皮香脆而裡面非常Juicy～\n頂部放上多到快要滿瀉的白飯魚，簡直是視覺的享受.ᐟ\n白飯魚味道帶點鹹鹹的，與油炸豆腐很夾♡\n\n⧐ 山芋明太子鐵板燒 HK$78 ⧏\n將中間的蛋黃與山芋和明太子混合起糊狀後，\n黏黏糊糊的很易入口，味道也很不錯～\n底部的更因為鐵板燒的關係而變得香香脆脆\n這是以前沒有吃過的菜式，感覺很新穎ദ്ദി ·͜·\n\n⧐ 薑蔥醋鯖魚卷 HK$98 ⧏\n鯖魚卷中加入生薑和蔥，能辟除鯖魚本身的腥味，\n味道清新爽口，鯖魚肉質結實，\n卷裡更加入紫蘇葉，其獨有的香氣令卷物更為特別～\n\n⧐ 鐵盒燒廣島生蠔(半打) HK$240 ⧏\n選用日本廣島蠔，每隻都又圓又大顆🦪\n加入清酒並用鐵盒蒸9-10分鐘後能便可以食，\n廣島蠔漲卜卜的非常新鮮，保留了原汁原味的味道～\n更可以HK$48(3pcs)追加半溶的拉克萊特芝士🧀\n增添了奶香和咸香味道，一次過享受雙重滋味.ᐟ\n\n⧐ 免治雞肉棒鵝肝醬 HK$58 ⧏\n免治雞肉口感細緻鬆軟，不用花太多力去咬，\n配以幼滑的鵝肝醬，令味道更昇華到更高層次～\n實在是非常奢華的享受♡\n\n⧐ 雞頸肉 (味噌) HK$38 ⧏\n⧐ 牛舌 (鹽燒) HK$48 ⧏\n雞頸肉屬於不太常見的部位，配上味噌很惹味，\n起初還怕雞頸肉會很膩，原來它的口感十分清爽.ᐟ\n牛舌選擇了鹽燒，好久沒吃到厚切牛舌了～\n爽口的厚切牛舌是每次食串燒都必點的♡\n\n⧐ 雞皮包雞胸肉 HK$42 ⧏\n⧐ 牡蠣五花肉卷 HK$38 ⧏\n兩款均可選鹽燒或汁燒，我們選擇了後者·͜·\n雞胸肉肉質嫩滑，大蔥吸收了醬汁味道更有層次，\n雞肉與大蔥的配搭非常合適♡\n五花肉包裹著牡蠣，一次便能品嚐兩款美食～\n\n⧐ 桃梅酒 HK$68 ⧏\n⧐ 糸島甘夏之酒 HK$68 ⧏\n桃梅酒帶有香甜的桃子味，梅酒味道亦很重，\n喝下去先是撲鼻的桃香，慢慢便滲出梅酒香氣～\n糸島甘夏之酒充滿香濃的的橙汁味，很易入口\n橙香非常清新，與食物很搭的酒～\n𖥧\n⊹ 炭兎\n 𖡡 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓\n☏ 2152 0369\n\n⊹ @sumito.hk #灣仔 #串燒 #爐端燒 #炭兎 #sumito #灣仔餐廳 #灣仔必食 #香港爐端燒 #祝大家生日快樂 #香港美食 #hkfoodie"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"灣仔高質日本菜丨Sumito 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