灣仔高質日本菜丨Sumito 炭兎

⸜ 炭兎 ⸝ 𖥧 位於灣仔QRE Plaza的炭兎由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理， 供應多款傳統及創意日式料理， 更設有傳統圍爐裏即燒喜之次等料理～ ⧐ 前菜 HK$40 ⧏ 甫坐下不久，店員會端來數款前菜供你挑選， 可以選擇喜歡的前菜，我們選了蟹肉蟹膏和蕃茄仔～ 蟹膏非常香濃，與蟹肉混合後令味道更為提升·͜· 蕃茄仔是平日吃不到的鮮甜，非常清甜開胃.ᐟ ⧐ 鰯魚伴明太子 HK$118 ⧏ 鰯魚就是我們日常都會吃到的沙甸魚， 沙甸魚外皮燒得很香，裡面肉質仍能保留鮮嫩多汁～ 沒想到原來與明太子是這樣合適的配搭， 食法新穎，很有新鮮感·͜· ⧐ 栃尾油炸豆腐伴魩仔魚 HK$78 ⧏ 這是我這晚很喜歡的一道菜， 油炸豆腐外皮香脆而裡面非常Juicy～ 頂部放上多到快要滿瀉的白飯魚，簡直是視覺的享受.ᐟ 白飯魚味道帶點鹹鹹的，與油炸豆腐很夾♡ ⧐ 山芋明太子鐵板燒 HK$78 ⧏ 將中間的蛋黃與山芋和明太子混合起糊狀後， 黏黏糊糊的很易入口，味道也很不錯～ 底部的更因為鐵板燒的關係而變得香香脆脆 這是以前沒有吃過的菜式，感覺很新穎ദ്ദി ·͜· ⧐ 薑蔥醋鯖魚卷 HK$98 ⧏ 鯖魚卷中加入生薑和蔥，能辟除鯖魚本身的腥味， 味道清新爽口，鯖魚肉質結實， 卷裡更加入紫蘇葉，其獨有的香氣令卷物更為特別～ ⧐ 鐵盒燒廣島生蠔(半打) HK$240 ⧏ 選用日本廣島蠔，每隻都又圓又大顆🦪 加入清酒並用鐵盒蒸9-10分鐘後能便可以食， 廣島蠔漲卜卜的非常新鮮，保留了原汁原味的味道～ 更可以HK$48(3pcs)追加半溶的拉克萊特芝士🧀 增添了奶香和咸香味道，一次過享受雙重滋味.ᐟ ⧐ 免治雞肉棒 鵝肝醬 HK$58 ⧏ 免治雞肉口感細緻鬆軟，不用花太多力去咬， 配以幼滑的鵝肝醬，令味道更昇華到更高層次～ 實在是非常奢華的享受♡ ⧐ 雞頸肉 (味噌) HK$38 ⧏ ⧐ 牛舌 (鹽燒) HK$48 ⧏ 雞頸肉屬於不太常見的部位，配上味噌很惹味， 起初還怕雞頸肉會很膩，原來它的口感十分清爽.ᐟ 牛舌選擇了鹽燒，好久沒吃到厚切牛舌了～ 爽口的厚切牛舌是每次食串燒都必點的♡ ⧐ 雞皮包雞胸肉 HK$42 ⧏ ⧐ 牡蠣五花肉卷 HK$38 ⧏ 兩款均可選鹽燒或汁燒，我們選擇了後者·͜· 雞胸肉肉質嫩滑，大蔥吸收了醬汁味道更有層次， 雞肉與大蔥的配搭非常合適♡ 五花肉包裹著牡蠣，一次便能品嚐兩款美食～ ⧐ 桃梅酒 HK$68 ⧏ ⧐ 糸島甘夏之酒 HK$68 ⧏ 桃梅酒帶有香甜的桃子味，梅酒味道亦很重， 喝下去先是撲鼻的桃香，慢慢便滲出梅酒香氣～ 糸島甘夏之酒充滿香濃的的橙汁味，很易入口 橙香非常清新，與食物很搭的酒～ 𖥧 ⊹ 炭兎 𖡡 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓 ☏ 2152 0369 ⊹ @sumito.hk #灣仔#串燒#爐端燒#炭兎#sumito#灣仔餐廳#灣仔必食#香港爐端燒#祝大家生日快樂#香港美食#hkfoodie