[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"牛油曲奇食譜🍪！新手都做到😋！ ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985376.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985498.jpeg"],"datePublished":"2025-09-18 15:55:57+08:00","url":"/community/detailpost/eeee572b-8fda-4671-bb5a-3541072edc8f/食譜/WaiWai-Ng/304353","author":{"@type":"Person","name":"WaiWai Ng","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/304353/WaiWai-Ng"},"text":"*🧈 材料(約可做 20–25 塊)*\n\n- 無鹽牛油:200 克(室溫放軟)\n- 糖霜:60 克(建議選含粟粉成分)\n- 高筋麵粉:50 克\n- 低筋麵粉:140 克\n- 粟粉(玉米粉):60 克\n- 鹽:1/2 茶匙\n- 雲呢拿香油(可選):1/2 茶匙\n\n\n*👩‍🍳 做法步驟*\n\n1. *預備材料*\n - 牛油放室溫至軟身(夏天約 45 分鐘,冬天約 1.5 小時)\n - 粉類過篩兩次,備用\n\n2. *打發牛油*\n - 牛油加入糖霜,用電動打蛋器打至鬆發(約 1–2 分鐘)\n\n3. *混合粉類*\n - 分三次加入粉類及鹽,用膠刮以切拌方式混合,不需過度攪拌\n\n4. *唧花造型*\n - 將曲奇糊放入唧袋,用六星唧嘴(如 Wilton 2D)唧出花形\n - 唧袋垂直,唧出約 2cm 曲奇糊,順時針畫圈收口\n\n5. *冷藏定型*\n - 唧好後放入雪櫃冷藏 30 分鐘,有助保持花紋清晰\n\n6. *焗製曲奇*\n - 焗爐預熱至 170°C\n - 放中層焗約 25 分鐘至金黃色,取出放涼即可\n\n---\n\n*🔒 小貼士*\n\n- 用雙焗盆或錫紙墊底可防止底部過度烘焙\n- 曲奇出爐後要完全放涼才移動,避免碎裂\n- 放入密實盒保存,最佳食用期為 3–5 日內\n\n#COOKwithUCreator #甜品食譜 #烘焙食譜 #速煮系列 #廚娘系列 #中式食譜 #西式食譜 #親子食譜 #健康食譜 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"牛油曲奇食譜🍪！新手都做到😋！ ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985376.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985498.jpeg"],"datePublished":"2025-09-18 15:55:57+08:00","url":"/community/detailpost/eeee572b-8fda-4671-bb5a-3541072edc8f/食譜/WaiWai-Ng/304353","author":{"@type":"Person","name":"WaiWai Ng","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/304353/WaiWai-Ng"},"text":"*🧈 材料(約可做 20–25 塊)*\n\n- 無鹽牛油:200 克(室溫放軟)\n- 糖霜:60 克(建議選含粟粉成分)\n- 高筋麵粉:50 克\n- 低筋麵粉:140 克\n- 粟粉(玉米粉):60 克\n- 鹽:1/2 茶匙\n- 雲呢拿香油(可選):1/2 茶匙\n\n\n*👩‍🍳 做法步驟*\n\n1. *預備材料*\n - 牛油放室溫至軟身(夏天約 45 分鐘,冬天約 1.5 小時)\n - 粉類過篩兩次,備用\n\n2. *打發牛油*\n - 牛油加入糖霜,用電動打蛋器打至鬆發(約 1–2 分鐘)\n\n3. *混合粉類*\n - 分三次加入粉類及鹽,用膠刮以切拌方式混合,不需過度攪拌\n\n4. *唧花造型*\n - 將曲奇糊放入唧袋,用六星唧嘴(如 Wilton 2D)唧出花形\n - 唧袋垂直,唧出約 2cm 曲奇糊,順時針畫圈收口\n\n5. *冷藏定型*\n - 唧好後放入雪櫃冷藏 30 分鐘,有助保持花紋清晰\n\n6. *焗製曲奇*\n - 焗爐預熱至 170°C\n - 放中層焗約 25 分鐘至金黃色,取出放涼即可\n\n---\n\n*🔒 小貼士*\n\n- 用雙焗盆或錫紙墊底可防止底部過度烘焙\n- 曲奇出爐後要完全放涼才移動,避免碎裂\n- 放入密實盒保存,最佳食用期為 3–5 日內\n\n#COOKwithUCreator #甜品食譜 #烘焙食譜 #速煮系列 #廚娘系列 #中式食譜 #西式食譜 #親子食譜 #健康食譜 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1758181985376.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"WaiWai Ng"}}]