[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"食在北角 | 二十道 | 物超所值的非一般日式拉麵","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074141.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074140.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074127.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074152.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074132.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074202.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074148.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074090.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074184.png"],"datePublished":"2023-05-03 13:18:17+08:00","url":"/community/detailpost/eb9234ad-09e1-4302-88c3-dd8d9bc7b223/日式料理/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"五一長週末假期，#窩夫與蝦子餅在鰂魚涌探完朋友，在附近找地方吃晚飯。\n\n被「二十道」的藍色門面吸引，原來是一間 #拉麵居酒屋。\n\n開門一看，店內只有八個吧枱位。\n\n店名「二十道」是指五味、五色、五法和五度，很有意思。\n\n先來兩款小食，燒螢光魷魚干($68)佐酒一流，慢慢咀嚼下滲出甘香的味道，夾著紫洋蔥一起吃，更能提升鮮味。\n\n金黃色的紫菜吉列蠔($38)賣相非常吸引，新鮮炸起，裡面超熱，吃時要小心燙咀。蠔不會太細隻，非常多汁。\n\n吃完小食，輪到 #拉麵，窩夫與蝦子餅點了兩碗，拉麵每碗62元起，性價比超高。\n\n第一碗是西班牙白豚肉拉麵($78)，一上桌先被拉麵的顏色吸引，配菜沒有一般日式拉麵的雞蛋、大蔥和筍等，換成意大利黃瓜和車厘茄等，不單為拉麵增添色彩，亦提高了營養價值。西班牙白豚肉以味噌醃製後逐塊生煎，誠意可嘉，豚肉入味得來不會太鹹，肉質鬆化，一點也不肥膩。\n\n雞濃湯美味得叫窩夫把湯喝光了，湯底用雞和帆立貝熬煮而成，鮮甜無比，加入迷迭香令味道更有層次。\n\n第二碗是雪酒拉麵(慢煮雞胸肉)($86)，湯底加了清酒，滲出淡淡酒香，坊間少見。配菜組合跟白豚肉拉麵的不同，有意大利青瓜黃瓜，還有口感爽脆的漬甘筍，以及日本水菜，它的外貌跟火箭菜一樣，不過就沒有火箭菜的苦澀味。慢煮雞胸肉有五塊之多，以胡椒調味，肉質嫩滑，跟白豚肉同樣出色。\n\n#窩夫與蝦子餅食在北角 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #日本菜 #北角美食 #香港美食 \n#wifeandhusband #ramen #blog #blogger #hkblogger #hkig #foodie #hkfoodie #foodblog #hkfoodblog #hkfood #northpoint #niju #nijuhk"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"食在北角 | 二十道 | 物超所值的非一般日式拉麵","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074141.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074140.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074127.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074152.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074132.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074202.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074148.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074090.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074184.png"],"datePublished":"2023-05-03 13:18:17+08:00","url":"/community/detailpost/eb9234ad-09e1-4302-88c3-dd8d9bc7b223/日式料理/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"五一長週末假期，#窩夫與蝦子餅在鰂魚涌探完朋友，在附近找地方吃晚飯。\n\n被「二十道」的藍色門面吸引，原來是一間 #拉麵居酒屋。\n\n開門一看，店內只有八個吧枱位。\n\n店名「二十道」是指五味、五色、五法和五度，很有意思。\n\n先來兩款小食，燒螢光魷魚干($68)佐酒一流，慢慢咀嚼下滲出甘香的味道，夾著紫洋蔥一起吃，更能提升鮮味。\n\n金黃色的紫菜吉列蠔($38)賣相非常吸引，新鮮炸起，裡面超熱，吃時要小心燙咀。蠔不會太細隻，非常多汁。\n\n吃完小食，輪到 #拉麵，窩夫與蝦子餅點了兩碗，拉麵每碗62元起，性價比超高。\n\n第一碗是西班牙白豚肉拉麵($78)，一上桌先被拉麵的顏色吸引，配菜沒有一般日式拉麵的雞蛋、大蔥和筍等，換成意大利黃瓜和車厘茄等，不單為拉麵增添色彩，亦提高了營養價值。西班牙白豚肉以味噌醃製後逐塊生煎，誠意可嘉，豚肉入味得來不會太鹹，肉質鬆化，一點也不肥膩。\n\n雞濃湯美味得叫窩夫把湯喝光了，湯底用雞和帆立貝熬煮而成，鮮甜無比，加入迷迭香令味道更有層次。\n\n第二碗是雪酒拉麵(慢煮雞胸肉)($86)，湯底加了清酒，滲出淡淡酒香，坊間少見。配菜組合跟白豚肉拉麵的不同，有意大利青瓜黃瓜，還有口感爽脆的漬甘筍，以及日本水菜，它的外貌跟火箭菜一樣，不過就沒有火箭菜的苦澀味。慢煮雞胸肉有五塊之多，以胡椒調味，肉質嫩滑，跟白豚肉同樣出色。\n\n#窩夫與蝦子餅食在北角 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #日本菜 #北角美食 #香港美食 \n#wifeandhusband #ramen #blog #blogger #hkblogger #hkig #foodie #hkfoodie #foodblog #hkfoodblog #hkfood #northpoint #niju #nijuhk"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1683091074141.png","creator":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅"}}]