[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"ÉPURE 米芝連法國菜🇫🇷","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202412/841927/20241227/hls/post_detail_1735306373705.m3u8"],"datePublished":"2024-12-27 21:36:36+08:00","url":"/community/detailpost/e93ed33d-ae38-4830-a999-abbd4e5c1c17/西式美食/Cuttlefishfamily/841927","author":{"@type":"Person","name":"Cuttlefishfamily ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/841927/Cuttlefishfamily"},"text":"ÉPURE 米芝連法國菜🇫🇷\n❈每道菜🍽盡顯廚師精湛廚藝❈\n\n❈Canapé❈ 餐前美點\n籃內有2種法式麵包黑椒芝士牛角酥🥐百吉包🥖 包有餘溫，搽上法國鹽味牛油🧈吃落口感鬆化。\n開胃小食✨️ 皮薄而非常脆，內包著魚子蓉，味道鹹鹹地，立刻開啟我們的味蕾。由餐前美點開始感覺之後每一度菜都有驚喜🤩\n\n❈Hokkaido scallop crudo with cucumber and yuzu shiso❈北海道帶子配青瓜柚子紫蘇葉\n採用新鮮北海道帶子，青瓜精巧地卷著併上帶子上好精緻，用柚子和紫蘇葉做醬汁，好清新開胃。\n\n❈Hamachi crudo with jalapeñio and shiso❈ 時令油甘魚\n採用時令日本油甘魚🐟，用紫蘇葉和西班牙辣椒醬做醬汁。\n一上餐桌時有煙霧效果，之後就見到好有藝術感嘅一道菜出現在眼前，深和淺綠的顏色醬汁圖案好耀眼，每一片油甘魚有食用花襯托，盡顯法國菜廚師🧑‍🍳傳統的精藝👍，醬汁味道好匹配使油甘魚的味道更昇華。\n\n❈Paris mushroom soup❈ 巴黎白蘑菇湯 🍲\n用純蘑菇不加水情況下煮，這種烹調方法可帶出蘑菇精華，湯更有層次更濃郁味，口感幼滑。\n\n❈Roasted Maine lobster with artichoke and sauce bouillabaisse❈ 香烤緬因龍蝦\n緬因龍蝦肉質鮮甜口感滑嫩，菜薊拌菜，併上龍蝦味的醬汁，份量少少巳經心滿意足。\n\n❈Braised beef cheek❈ 燉牛頰肉\n燉牛頰肉十分入味，肉質鮮軟，併上醬汁一起食幾特別。\n\n❈Artisan cheese selection❈ 精選法國牧場芝士\n有法國薄脆麵包，三款芝士🧀，兩款果Jam。\n\n❈Citrus with shiso sorbet and yuzu espuma❈ 柑橘配紫蘇雪葩及柚子泡沫\n全晚最有口感味蕾驚喜的甜品，上面一層糖脆，第一口好有種空氣感，柑橘和柚子酸甜味好醒神。大家立刻醒曬👀互望一同講[好味]，再度掀起多重味覺高潮。\n\n❈Mignardises❈ 法式美點\nMadeleine 瑪德蓮蛋糕🥧\nChocolate Cake 朱古力蛋糕🎂蛋糕一層一層有不同質感，香濃細滑，最欣賞師傅手寫的朱古力字十分美👍盡顯廚師多年功力。\n\n\n❈Set Dinner❈ HK$1,888 per person +10%\n❈Laroche La Chevaliere Chardonnay 2022🥂❈$108/glass\n\n▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️\n今年週年記念🥂，選擇左ÉPURE法國 Fine Dining 慶祝 🍽\n自2017年起獲得米芝蓮一星殊榮🏆。今次可品賞米芝蓮星級廚師烹調手藝。\n\n菜式特別融入法式和日本元素而有驚喜，侍應們服務十分好又好傾，讓我們好好享受左一晚難忘的晚宴😃\n\n餐廳室內以法國皇宮金啡色為主，配合柔和燈光,給人感覺浪漫高雅又有氣派。室外更可清晰望到維港🌆🌇，有好多花草，享受下午茶🍰和好友聚會最啱👍。\n\n📍尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖\n\n#我想去aia嘉年華 #遠離敏感肌 #goodhairday #靚住過聖誕 #聖誕都要做運動 #聖誕打卡 #聖誕驚喜 #拍下珍貴時刻 #幾飽都要食埋甜品\n\n #ÉPURE #米芝連法國菜 #OceanCentre #FineDining #米芝蓮 #Canapé #Hokkaidoscallop #yuzu #shiso #北海道帶子 #Mignardises #cheese #Mainelobster #artichoke #烤緬因龍蝦 #油甘魚 #shiso #Braisedbeefcheek #燉牛頰肉 #尖沙咀 #海港城 #海洋中心"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"ÉPURE 米芝連法國菜🇫🇷","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202412/841927/20241227/hls/post_detail_1735306373705.m3u8"],"datePublished":"2024-12-27 21:36:36+08:00","url":"/community/detailpost/e93ed33d-ae38-4830-a999-abbd4e5c1c17/西式美食/Cuttlefishfamily/841927","author":{"@type":"Person","name":"Cuttlefishfamily ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/841927/Cuttlefishfamily"},"text":"ÉPURE 米芝連法國菜🇫🇷\n❈每道菜🍽盡顯廚師精湛廚藝❈\n\n❈Canapé❈ 餐前美點\n籃內有2種法式麵包黑椒芝士牛角酥🥐百吉包🥖 包有餘溫，搽上法國鹽味牛油🧈吃落口感鬆化。\n開胃小食✨️ 皮薄而非常脆，內包著魚子蓉，味道鹹鹹地，立刻開啟我們的味蕾。由餐前美點開始感覺之後每一度菜都有驚喜🤩\n\n❈Hokkaido scallop crudo with cucumber and yuzu shiso❈北海道帶子配青瓜柚子紫蘇葉\n採用新鮮北海道帶子，青瓜精巧地卷著併上帶子上好精緻，用柚子和紫蘇葉做醬汁，好清新開胃。\n\n❈Hamachi crudo with jalapeñio and shiso❈ 時令油甘魚\n採用時令日本油甘魚🐟，用紫蘇葉和西班牙辣椒醬做醬汁。\n一上餐桌時有煙霧效果，之後就見到好有藝術感嘅一道菜出現在眼前，深和淺綠的顏色醬汁圖案好耀眼，每一片油甘魚有食用花襯托，盡顯法國菜廚師🧑‍🍳傳統的精藝👍，醬汁味道好匹配使油甘魚的味道更昇華。\n\n❈Paris mushroom soup❈ 巴黎白蘑菇湯 🍲\n用純蘑菇不加水情況下煮，這種烹調方法可帶出蘑菇精華，湯更有層次更濃郁味，口感幼滑。\n\n❈Roasted Maine lobster with artichoke and sauce bouillabaisse❈ 香烤緬因龍蝦\n緬因龍蝦肉質鮮甜口感滑嫩，菜薊拌菜，併上龍蝦味的醬汁，份量少少巳經心滿意足。\n\n❈Braised beef cheek❈ 燉牛頰肉\n燉牛頰肉十分入味，肉質鮮軟，併上醬汁一起食幾特別。\n\n❈Artisan cheese selection❈ 精選法國牧場芝士\n有法國薄脆麵包，三款芝士🧀，兩款果Jam。\n\n❈Citrus with shiso sorbet and yuzu espuma❈ 柑橘配紫蘇雪葩及柚子泡沫\n全晚最有口感味蕾驚喜的甜品，上面一層糖脆，第一口好有種空氣感，柑橘和柚子酸甜味好醒神。大家立刻醒曬👀互望一同講[好味]，再度掀起多重味覺高潮。\n\n❈Mignardises❈ 法式美點\nMadeleine 瑪德蓮蛋糕🥧\nChocolate Cake 朱古力蛋糕🎂蛋糕一層一層有不同質感，香濃細滑，最欣賞師傅手寫的朱古力字十分美👍盡顯廚師多年功力。\n\n\n❈Set Dinner❈ HK$1,888 per person +10%\n❈Laroche La Chevaliere Chardonnay 2022🥂❈$108/glass\n\n▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️\n今年週年記念🥂，選擇左ÉPURE法國 Fine Dining 慶祝 🍽\n自2017年起獲得米芝蓮一星殊榮🏆。今次可品賞米芝蓮星級廚師烹調手藝。\n\n菜式特別融入法式和日本元素而有驚喜，侍應們服務十分好又好傾，讓我們好好享受左一晚難忘的晚宴😃\n\n餐廳室內以法國皇宮金啡色為主，配合柔和燈光,給人感覺浪漫高雅又有氣派。室外更可清晰望到維港🌆🌇，有好多花草，享受下午茶🍰和好友聚會最啱👍。\n\n📍尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖\n\n#我想去aia嘉年華 #遠離敏感肌 #goodhairday #靚住過聖誕 #聖誕都要做運動 #聖誕打卡 #聖誕驚喜 #拍下珍貴時刻 #幾飽都要食埋甜品\n\n #ÉPURE #米芝連法國菜 #OceanCentre #FineDining #米芝蓮 #Canapé #Hokkaidoscallop #yuzu #shiso #北海道帶子 #Mignardises #cheese #Mainelobster #artichoke #烤緬因龍蝦 #油甘魚 #shiso #Braisedbeefcheek #燉牛頰肉 #尖沙咀 #海港城 #海洋中心"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202412/841927/20241227/hls/post_detail_1735306373705.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Cuttlefishfamily "}}]