[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"《環迴深圳》X 有水準的意大利餐廳 @ 璞意 ( 深圳福田 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21:18:17+08:00","url":"/community/detailpost/e85b2d83-f911-46d1-a05b-5ed4b7e01c00/深圳攻略/環迴深圳x-有水準的/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"距離囝囝回去加拿大不足一星期，趁有時間帶他在深圳走走，不同的中菜都試了不少，火鍋、烤肉、包點、麵類、客家菜、川菜及酒店中菜都試過了，西餐倒是沒試過。\n \n\n\n璞意位於福田區，就在福田香格里拉正門對面，非常易找。\n \n\n餐前客人會送上一杯加入了 Grappa 的雞尾酒，很艷麗的色彩，喝起來很輕盈、舒服，不錯。\n\n\n\n 望望電子餐牌，選擇都幾多，跟囝囝吃著點著，前後點了近十個菜，真係幾豐富，果然係年輕人吃得多。\n \nCold Appetizer\n\n\n\n\n\n\nM5純血統和牛生牛肉薄片（￥108）\n\n\n\n\n先來一道幾經典的生牛肉薄片，配以12個月熟成巴馬臣芝士及澆上陳年25年意大利黑醋，食落有油香但又有黑醋來平衡。\n \n\n\n\n\n\n新鮮布拉塔芝士沙律（￥148）\n新鮮的Burrata Cheese ，份量都幾多，如果細些少，價錢相應降少許會更好，再圍上一圈 Raclette Cheese，伴以Candy Tomatoes、欖及什莓，色彩繽紛，芝士味道濃郁，又有樹莓醬及杏脯醬，好味。\n\n\n\n\n 意式甜椒配炙烤八爪魚沙律（￥98）\n又是一道常見的菜色，八爪魚烤得香口，但如果厚肉一點更合心意，甜椒很爽甜，吃得令人暢快。\n \n主菜\n\n\n\n\n“滴水”三色解構象拔蚌\n意大利普塔湼斯卡醬燴象拔蚌（￥138）\n\n是晚最亮麗的菜色，以黃色的水瓜柳奶油汁、白色的芝士醬、紅色的甜椒汁、黑色的芥末墨魚汁及綠色的羅勒汁三重醬汁繪成一幅畫，新鮮的象拔蚌沾上了醬，美味到一個點。\n \n\n\n\n\n\n\n炭烤西班牙紅蝦配雙色蕃茄汁大通心粉（￥198）\n看起來平平無奇，但味道卻是有驚喜，紅蝦肉質鮮甜軟熟，蝦殼烤得焦香，以兩種不同色彩的蕃茄作醬汁，通心粉煮至 al dente ，掛上蕃茄汁後滋味無窮。\n \n\n\n意大利風味血鴿（￥188）\n羅馬風味朝鮮薊\n\n\n\n\n\n\n問過師傅，原來血鴿是來自浙江湖洲繁殖的法國種血鴿，約50日大500gm左右重，吃起來很有野味的感覺，最難得是用炭火烤，充滿了原野風味，至於醬汁是果渣白蘭地黑加侖，風味獨特，鴿肉帶少許鐵血味，卻又非常嫩滑，沾一下醬汁，更是可口。\n\n\n\n 熟成牛肉條（￥78）\n\n中間加插了熟成牛肉條，肉質很有嚼勁，肉味濃，薯條炸得恰到好處，酥化又香脆，勁好食。\n \n\n\n\n\n\n\n香烤M7澳洲和牛西冷（￥228）\n炙至 Medium rare ，中間呈現嫣紅色，帶有些少血絲，肉質軟稔有嚼口，簡單的用海鹽來提鮮，味道更佳。\n \n甜品\n\n\n\n\n\nBanana Tiramisu（￥88）\n\n\n\n\n\n置頂是香蕉雪葩，旁邊是龍舌蘭咖啡魚子醬，中層是馬斯卡彭奶油，吃起來有淡淡的香草Rum酒，亦覺得口感濕潤，碟邊伴以朱古力葉片，令賣相及味道更豐富。\n \n\n\n天空之城（￥68）\n聽個名已經估到些少，賣相又真係幾神似，以蛋白餅營造出雲層重疊的效果，四周點滿了蜜桃醬，而薰衣草雪葩就彷彿一艘飛船，泊在薰衣草浮空島旁邊，最難得甜到啱啱好。\n \n\n\n整晚菜色連加一大約￥1500兩位，人均￥750左右，說便宜算不上，但看得出有誠意，擺盤及味道配搭上有花心思，不錯。\n \n地址：福田區中心三路嘉里建設廣場三期第三座103B\n \n電話：18028713069\n\n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\n \n深圳美食玩樂團（更新版）\n \n大灣區吃喝玩樂齊分享\n \n小紅書：美食焚化爐\n \n美食焚化爐之爐心私語\n\n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #意大利菜 #深圳 #福田 #美食焚化爐 #環迴深圳 #深圳美食玩樂團(更新版) #大灣區吃喝玩樂齊分享 #璞意 #TERRA MADRE\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"《環迴深圳》X 有水準的意大利餐廳 @ 璞意 ( 深圳福田 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