[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"隱世高質鐵板燒","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/731602/20240721/hls/post_detail_1721493460956.m3u8"],"datePublished":"2024-07-21 00:40:39+08:00","url":"/community/detailpost/e76b676e-f8e2-4446-b7f1-d1fde40ac9a3/日式料理/DuckGor/731602","author":{"@type":"Person","name":"DuckGor","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/731602/DuckGor"},"text":"上次Duck哥🦆同阿仔係上環新紀元廣場換完回鄉卡🪪，臨走前見到間鏘鐵板燒日本料理 @teppanyakikaneko ，當時望落已經好吸引，可惜嗰日冇時間🥲。今次一於約埋阿仔嚟試下😋。\n\n餐廳設計都幾型格。以灰黑色⚫️為主調。\n\n澳洲鮑魚二人前 $2680\n\n🌟前菜\n三文魚籽牛油果蟹肉沙律，青瓜片🥒包住牛油果🥑及蟹肉🦀，入口清新鮮甜有陣陣牛油果🥑及魚油香，醒胃又好味😋。\n\n🌟澳洲鮑魚 450g\n鮑魚勁大隻又新鮮，師傅用心製作，1️⃣隻鮑魚3️⃣種食法，利用鮑魚每個特別部位，以3️⃣種方式烹調，令食客達到至高嘅享受😍。\n鮑魚片，煎香鮑魚身再切薄片，淋上鮑魚肝製成嘅醬汁，味道香濃又鮮甜😍，口感軟滑爽彈🥰，令人回味無窮🤤。\n鮑魚頭尾，厚切成粒與XO醬一齊炒，口感彈牙，香口惹味😋。\n\n鮑魚裙邊，充滿海水味🌊，煎至焦香，再噴上青檸汁，鮮甜微酸，十分醒胃😋。\n\n🌟甘鯛立鱗燒 \n甘鯛魚鱗部位煎至金黃香脆🥰，魚肉鮮甜嫩滑，再埋上用海膽、麵豉醬、洋蔥及魚骨湯煮成嘅醬汁，鮮香美味，口感豐富😋。\n\n🌟季節海鮮\n北海道帶子表面輕輕煎過，放入貝殼內倒入堅魚湯及昆布絲一齊煮，鮮味無比，記得最後飲埋個湯😋。\n\n🌟清酒煮蜆\n清酒煮熱後，師傅點火令酒精🍶完全揮發，之後才放蜆🦪，見蜆一開口就馬上將其撈出來，所以蜆肉飽滿，口感特別爽滑，加上甘香醇厚嘅酒味，更能突出蜆嘅鮮甜味😍。\n\n🌟美國牛肉厚燒及薄燒\n美國牛柳肉味香濃，口感軟滑無筋，師傅掌握時間一絕，厚燒牛柳🥩五成熟成度剛好，表面焦香，肉嫩多汁帶陣陣油脂香味😋。薄燒肉片🥓加入蔥花後，香味倍增，令肉味更鮮香😍。\n\n🌟炒野菜\n菜心、娃娃菜、甘筍絲及芽菜，炒得十分香口，口感爽脆🥰。\n\n🌟炒飯\n飯炒得香口乾身，口感軟熟，味道豐富，再加上燶邊荷包蛋🍳，真係無得輸🤤。\n\n🌟白麵豉湯\n熱辣辣，味道非常濃郁，十分好飲😋。\n\n🌟甜品 \n師傅即席表演拔絲焦糖多士🧇，充滿了視覺效果😍，好睇又好食🥰。\n益力多沙味，味道非常濃郁，上面仲有粒酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓，層次感十分豐富😋。\n\nDuck哥🦆食過唔少鐵板燒，但係真正做到以客為先嘅就真係唔多；呢度師傅會根據食客嘅速度或者需要，再控制上菜時間，兩個字，體貼❤️！今餐Duck哥🦆好滿意，謝謝蔡師傅！\n\n@teppanyakikaneko\n\n🦆鏘鐵板燒日本料理\n📍上環 - 皇后大道中181號新紀元廣場低座2樓202-203號舖\n\n#鏘鐵板燒日本料理 #上環 #上環美食 #新紀元廣場 #香港鐵板燒 #二人前 #鐵板燒 #日式料理 #鏘鐵板燒 #澳洲鮑魚 #拔絲 #即席表演 #清酒煮蜆 #北海道帶子 #美國牛肉厚燒 #tepanyaki #foodphotography #eeeeeeats #foodvideo #foodreels #ufoodphoto #foodporn #yummy #hongkongblogger #instagood #instafood #foodstagram"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"隱世高質鐵板燒","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/731602/20240721/hls/post_detail_1721493460956.m3u8"],"datePublished":"2024-07-21 00:40:39+08:00","url":"/community/detailpost/e76b676e-f8e2-4446-b7f1-d1fde40ac9a3/日式料理/DuckGor/731602","author":{"@type":"Person","name":"DuckGor","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/731602/DuckGor"},"text":"上次Duck哥🦆同阿仔係上環新紀元廣場換完回鄉卡🪪，臨走前見到間鏘鐵板燒日本料理 @teppanyakikaneko ，當時望落已經好吸引，可惜嗰日冇時間🥲。今次一於約埋阿仔嚟試下😋。\n\n餐廳設計都幾型格。以灰黑色⚫️為主調。\n\n澳洲鮑魚二人前 $2680\n\n🌟前菜\n三文魚籽牛油果蟹肉沙律，青瓜片🥒包住牛油果🥑及蟹肉🦀，入口清新鮮甜有陣陣牛油果🥑及魚油香，醒胃又好味😋。\n\n🌟澳洲鮑魚 450g\n鮑魚勁大隻又新鮮，師傅用心製作，1️⃣隻鮑魚3️⃣種食法，利用鮑魚每個特別部位，以3️⃣種方式烹調，令食客達到至高嘅享受😍。\n鮑魚片，煎香鮑魚身再切薄片，淋上鮑魚肝製成嘅醬汁，味道香濃又鮮甜😍，口感軟滑爽彈🥰，令人回味無窮🤤。\n鮑魚頭尾，厚切成粒與XO醬一齊炒，口感彈牙，香口惹味😋。\n\n鮑魚裙邊，充滿海水味🌊，煎至焦香，再噴上青檸汁，鮮甜微酸，十分醒胃😋。\n\n🌟甘鯛立鱗燒 \n甘鯛魚鱗部位煎至金黃香脆🥰，魚肉鮮甜嫩滑，再埋上用海膽、麵豉醬、洋蔥及魚骨湯煮成嘅醬汁，鮮香美味，口感豐富😋。\n\n🌟季節海鮮\n北海道帶子表面輕輕煎過，放入貝殼內倒入堅魚湯及昆布絲一齊煮，鮮味無比，記得最後飲埋個湯😋。\n\n🌟清酒煮蜆\n清酒煮熱後，師傅點火令酒精🍶完全揮發，之後才放蜆🦪，見蜆一開口就馬上將其撈出來，所以蜆肉飽滿，口感特別爽滑，加上甘香醇厚嘅酒味，更能突出蜆嘅鮮甜味😍。\n\n🌟美國牛肉厚燒及薄燒\n美國牛柳肉味香濃，口感軟滑無筋，師傅掌握時間一絕，厚燒牛柳🥩五成熟成度剛好，表面焦香，肉嫩多汁帶陣陣油脂香味😋。薄燒肉片🥓加入蔥花後，香味倍增，令肉味更鮮香😍。\n\n🌟炒野菜\n菜心、娃娃菜、甘筍絲及芽菜，炒得十分香口，口感爽脆🥰。\n\n🌟炒飯\n飯炒得香口乾身，口感軟熟，味道豐富，再加上燶邊荷包蛋🍳，真係無得輸🤤。\n\n🌟白麵豉湯\n熱辣辣，味道非常濃郁，十分好飲😋。\n\n🌟甜品 \n師傅即席表演拔絲焦糖多士🧇，充滿了視覺效果😍，好睇又好食🥰。\n益力多沙味，味道非常濃郁，上面仲有粒酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓，層次感十分豐富😋。\n\nDuck哥🦆食過唔少鐵板燒，但係真正做到以客為先嘅就真係唔多；呢度師傅會根據食客嘅速度或者需要，再控制上菜時間，兩個字，體貼❤️！今餐Duck哥🦆好滿意，謝謝蔡師傅！\n\n@teppanyakikaneko\n\n🦆鏘鐵板燒日本料理\n📍上環 - 皇后大道中181號新紀元廣場低座2樓202-203號舖\n\n#鏘鐵板燒日本料理 #上環 #上環美食 #新紀元廣場 #香港鐵板燒 #二人前 #鐵板燒 #日式料理 #鏘鐵板燒 #澳洲鮑魚 #拔絲 #即席表演 #清酒煮蜆 #北海道帶子 #美國牛肉厚燒 #tepanyaki #foodphotography #eeeeeeats #foodvideo #foodreels #ufoodphoto #foodporn #yummy #hongkongblogger #instagood #instafood #foodstagram"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/731602/20240721/hls/post_detail_1721493460956.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"DuckGor"}}]