直火柴木燒烤太美味

海港城開了一間新餐廳，在 Charcoal Bar 可以食到真正明火柴木燒烤海鮮及肉類菜式，餐廳選用意大利Jasper 炭爐，炭火與牛肉是絕配，聽到就知道一定好食🤤 再配合碼頭夜景，慶祝生日好去處！ 炭燒食物當然唔單止有牛扒，仲有西班牙伊比利豬、本地三黃雞、蝦、蟹、鰻魚、龍蝦及魷魚等海鮮選擇。 以多元化的烹調手法務求達到最佳效果，食材及醬汁皆融合中泰日元素。 我食咗乜嘢呢？ 🥪海膽多士．生牛肉片、黑松露蛋黃醬 $128/件 見到已經垂涎欲滴！海膽及生牛肉我都好鍾意食，再加上黑松露香氣及蛋黃醬嘅潤澤，口感複雜得來協調豐富。 🍔迷你漢堡．黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥甘地芝士 $98/個 細細個，脹卜卜的，見到就想食，處理得很好，有玉未有層次，一個字講晒，得！ 🦪烤生蠔．柚子胡椒牛油、柚子 $68/只 口感仲生生哋很鮮嫩，用柚子胡椒牛油皮柚子配搭輕輕的提升了層次。 🫕花甲．椰子、香茅、檸檬葉、檸檬汁 $188 花甲鮮甜算大粒，醬汁味道清香，很有泰菜的影子。 🦐荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦．甜酸醬 $338 嘩！好多金黃色的蝦膏😍 連殼烤且又用荔枝木，很有蝦香👍 🐟炭烤白鱔．香蒜、芫荽、檸檬 $328 白鱔肉彈新鮮，香蒜脆脆地、有芫荽香、檸檬酸、輕輕的提升層次😋 🥩荔枝木煙燻戰斧牛扒 $780 木煙燻果然唔同，真係似黑炭，但內裏見到粉紅鮮嫩，成功保留了牛扒的油脂及肉汁，同時有荔枝木的芬芳！ 🍯配備四款醬汁很有特色： 辣根忌廉醬、芫荽阿根廷青醬 Chimichurri、五重黑椒醬、焦化牛油醬 配菜方面有： 🥔炸薯仔油條配大蒜蛋黃醬 $88 呢款近似西班牙炸油條 churro，只不過變咗鹹食，心水推薦！ 🥔厚切薯仔、巴馬臣芝士、紅椒粉 $88 辣辣地幾好食，咁厚切嘅薯條，係好少食得到。 🥬菠菜．大蒜、菲達芝士 $78 非常嫩綠的菠菜，配芝士有點邪惡但合拍。 最後仲有個飯： 🍚香烤米飯 $188 鵝肝腸、臘腸、巴馬臣芝士、Acquerelio 飯 明明係意大利飯，竟然夠膽加本地老牌頤和園臘腸，臘腸味道很出，真係有點食臘腸飯的感覺🤪 🍨炭烤菠蘿．椰子雪糕、椰子雲呢拿忌廉、冧酒 $148 起初以為食菠蘿，原來係食雪糕，裏面藏咗粒粒菠蘿；清甜的雪糕內有淡淡的火炙餘韻。 🍮紫蘇檸檬撻．辣味蛋白霜 $98 造型及配搭都有創意，我鍾意佢辣辣地。 🍦廚師推介雪糕及雪葩 $108 朱古力、藍莓、雲呢拿口味。 Charcoal Bar & Grill Restaurant 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈OTG62號舖 #打卡美食#Foodie#假期推介#祝大家生日快樂