[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"孖寶車仔麵，葵廣掃街🤤！懷舊風味！","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202511/239710/20251123/hls/post_detail_1763911941052.m3u8"],"datePublished":"2025-11-23 23:32:58+08:00","url":"/community/detailpost/e131eaf7-6581-481d-8e7d-58378ea6c1c7/港式美食/超級大肥妹/239710","author":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/239710/超級大肥妹"},"text":"孖寶車仔麵 (葵芳) 📍\n葵芳葵富路7-11號葵涌廣場地下A15號舖\n葵廣位於底層地下充滿中學回憶的｢孖寶車仔麵｣,佔了三間鋪位,懷舊老香港設計,仲用上紅膠登同圓摺枱,玩味十足｡餐廳主打懷舊小食五香牛什､碗仔翅同糖水,食品多元化而且價錢夠平民貼地｡\n三餸面套餐送熱飲(HKD 52):\n多款麵條可供選擇,撈麵粗幼､公仔麵烏冬米線🍜掛汁,其必點秘製醬汁帶甜,咖喱魷魚🦑:咖喱魷魚嫩滑､彈牙和多汁｡魷魚肉質柔軟,有一定的咬勁,因此在口中咀嚼時會感受到一種彈性和細膩的質感｡魷魚肉質更加軟嫩,咖喱醬料的風味帶來濃郁的香料和微辣的口味,夠曬入味!沙嗲牛肉:濃稠沙嗲汁,牛肉肉質夠曬軟,淡淡花生醬香,加埋其爽脆辣菜譜,增加口感之餘,更添風味｡\n牛腩:牛腩經過長時間的燉煮後,肉質變得非常柔嫩,好易咀嚼｡雞中翼:雞肉味道相對清淡,五香的味道不會像在牛什或豬頸肉上那樣需要去“平衡”強烈的肉味,而是更直接､更鮮明地凸顯出來｡雞皮富含脂肪和膠原蛋白,在烹飪後會產生濃郁的脂香｡肉質多汁,介於活肉和脂肪之間,容易入味且保持嫩滑｡\n 雞肉本身的清淡鮮甜為五香風味提供了一個完美的畫布,讓香料的味道得以清晰展現,同時又用其汁水來平衡香料的乾燥感｡\n五香豬頸肉:香料共同構成了一個溫暖､辛香､醇厚的基底,但相對於牛什,它在豬頸肉上表現得可能更“直接”和“純粹”,因為少了內臟複雜風味的干擾｡肥瘦相間,雪花分布均勻: 這意味著它在烹飪後,脂肪的甘香和油脂感會非常突出,帶來一種豐腴的滿足感｡肉質緊實而爽脆: 不同於其他瘦肉的柴或肥肉的膩,豬頸肉口感彈牙､多汁｡一定要試埋其自家製腩汁,濃郁｡\n五香牛什:八角提供濃郁的甘草般甜香｡桂皮帶來溫暖､辛辣的木質感甜味｡丁香香氣強烈而穿透,帶有微微的麻澀感和果 ·牛肚､牛肺､牛腸､牛膀(牛胰臟)､牛心等,這些部位經過長時間的精燉:釋放出濃郁的動物脂肪香氣和獨特的肉味｡牛腸的肥美､牛肚的嚼勁和吸味能力｡味道是深沈､飽滿且帶有一定“野性”的,但被香料完美地平衡和昇華了｡冰糖的加入不是為了讓它變甜,而是為了“和味”,讓咸味更柔和,鮮味更突出｡香氣持久,在咽下之後,口腔里依然留有香料和肉汁的余韻,感覺非常滿足和溫暖｡\n點都嘆番杯香滑奶茶:濃郁滑順,牛奶呈現柔滑且豐富的質地｡茶底不會苦澀之餘其香氣和牛奶的香甜味道相互融合｡\n總結:\n葵廣抵食車仔麵之選\n必試其自家製辣菜譜\n#葵芳#孖寶車仔麵🍜#老字號#小食#車仔面#雞翼#香滑奶茶#五香牛什#雲吞#魚皮餃#腩汁#咖哩魷魚#魚蛋 #UCreatorHK #BESTFOODwithUCreator #香港美食 #新界美食 #大排檔 #香港地道美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"孖寶車仔麵，葵廣掃街🤤！懷舊風味！","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202511/239710/20251123/hls/post_detail_1763911941052.m3u8"],"datePublished":"2025-11-23 23:32:58+08:00","url":"/community/detailpost/e131eaf7-6581-481d-8e7d-58378ea6c1c7/港式美食/超級大肥妹/239710","author":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/239710/超級大肥妹"},"text":"孖寶車仔麵 (葵芳) 📍\n葵芳葵富路7-11號葵涌廣場地下A15號舖\n葵廣位於底層地下充滿中學回憶的｢孖寶車仔麵｣,佔了三間鋪位,懷舊老香港設計,仲用上紅膠登同圓摺枱,玩味十足｡餐廳主打懷舊小食五香牛什､碗仔翅同糖水,食品多元化而且價錢夠平民貼地｡\n三餸面套餐送熱飲(HKD 52):\n多款麵條可供選擇,撈麵粗幼､公仔麵烏冬米線🍜掛汁,其必點秘製醬汁帶甜,咖喱魷魚🦑:咖喱魷魚嫩滑､彈牙和多汁｡魷魚肉質柔軟,有一定的咬勁,因此在口中咀嚼時會感受到一種彈性和細膩的質感｡魷魚肉質更加軟嫩,咖喱醬料的風味帶來濃郁的香料和微辣的口味,夠曬入味!沙嗲牛肉:濃稠沙嗲汁,牛肉肉質夠曬軟,淡淡花生醬香,加埋其爽脆辣菜譜,增加口感之餘,更添風味｡\n牛腩:牛腩經過長時間的燉煮後,肉質變得非常柔嫩,好易咀嚼｡雞中翼:雞肉味道相對清淡,五香的味道不會像在牛什或豬頸肉上那樣需要去“平衡”強烈的肉味,而是更直接､更鮮明地凸顯出來｡雞皮富含脂肪和膠原蛋白,在烹飪後會產生濃郁的脂香｡肉質多汁,介於活肉和脂肪之間,容易入味且保持嫩滑｡\n 雞肉本身的清淡鮮甜為五香風味提供了一個完美的畫布,讓香料的味道得以清晰展現,同時又用其汁水來平衡香料的乾燥感｡\n五香豬頸肉:香料共同構成了一個溫暖､辛香､醇厚的基底,但相對於牛什,它在豬頸肉上表現得可能更“直接”和“純粹”,因為少了內臟複雜風味的干擾｡肥瘦相間,雪花分布均勻: 這意味著它在烹飪後,脂肪的甘香和油脂感會非常突出,帶來一種豐腴的滿足感｡肉質緊實而爽脆: 不同於其他瘦肉的柴或肥肉的膩,豬頸肉口感彈牙､多汁｡一定要試埋其自家製腩汁,濃郁｡\n五香牛什:八角提供濃郁的甘草般甜香｡桂皮帶來溫暖､辛辣的木質感甜味｡丁香香氣強烈而穿透,帶有微微的麻澀感和果 ·牛肚､牛肺､牛腸､牛膀(牛胰臟)､牛心等,這些部位經過長時間的精燉:釋放出濃郁的動物脂肪香氣和獨特的肉味｡牛腸的肥美､牛肚的嚼勁和吸味能力｡味道是深沈､飽滿且帶有一定“野性”的,但被香料完美地平衡和昇華了｡冰糖的加入不是為了讓它變甜,而是為了“和味”,讓咸味更柔和,鮮味更突出｡香氣持久,在咽下之後,口腔里依然留有香料和肉汁的余韻,感覺非常滿足和溫暖｡\n點都嘆番杯香滑奶茶:濃郁滑順,牛奶呈現柔滑且豐富的質地｡茶底不會苦澀之餘其香氣和牛奶的香甜味道相互融合｡\n總結:\n葵廣抵食車仔麵之選\n必試其自家製辣菜譜\n#葵芳#孖寶車仔麵🍜#老字號#小食#車仔面#雞翼#香滑奶茶#五香牛什#雲吞#魚皮餃#腩汁#咖哩魷魚#魚蛋 #UCreatorHK #BESTFOODwithUCreator #香港美食 #新界美食 #大排檔 #香港地道美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202511/239710/20251123/hls/post_detail_1763911941052.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹"}}]